잼은 대부분의 주부들에게 겨울철에 가장 좋아하는 과일과 베리 보존 식품입니다. 보존 준비 과정은 복잡하지 않지만 제품의 저장 수명을 크게 증가시킵니다. 오늘은 겨울철 복숭아 잼 만들기에 대해 이야기하겠습니다.
칼로리 함량과 영양가
100 그램 당 복숭아 잼의 에너지 가치 :
칼로리 케이크 | 258 칼로리 |
다람쥐 | 0g |
지방 | 0g |
탄수화물 | 66.8 그램 |
식이 섬유 | 0.4g |
물 | 31g |
잼에 포함 된 비타민과 미네랄 :
- 비타민 A-2 mcg;
- 베타-카로틴-0.01 mg;
- 비타민 B1-0.01 mg;
- 비타민 B2-0.02 mg;
- 비타민 C-2 mg;
- 비타민 E-0.8 mg;
- 비타민 PP-0.4 mg;
- 칼륨-163 mg;
- 칼슘-9 mg;
- 마그네슘-7 mg;
- 나트륨-13 mg;
- 인-15 mg;
- 철-0.3 mg.
아시나요 1982 년 이래 미국에서는 8 월이 전국 복숭아의 달로 선정되었습니다.
재료의 선택 및 준비
고품질 잼을 준비하려면 올바른 재료를 선택해야합니다. 복숭아는 노랗고 향기롭고 잘 익은 것이지만 너무 익지 않고 부드럽지는 않습니다. 과잉 과일을 사용하면 열처리 중에 균질 물질로 변합니다. 그의 펄프가 부드러운 것이 바람직합니다. 일부 여주인은 복숭아를 천도 복숭아로 대체하지만 잼 맛은 완전히 다릅니다.
융모가없는 매끄러운 피부를 가진 복숭아를 선택하더라도 완성 된 접시의 일반적인 모양과 맛을 망치지 않도록 펄프에서 상단 덮개를 분리해야합니다. 복숭아를 얼린 다음 잼을 만드는 것은 좋지 않습니다. 맛의 채도가 손실되고 잼의 일관성이 다를 수 있습니다.
중요! 숙련 된 주부들은 더 나은 겨울 보관을 위해 잼에 구연산을 첨가 할 것을 권장합니다.
겨울 복숭아 잼 요리법
디저트는 다양한 방법으로 만들 수 있습니다. 누군가는 복숭아 만 사용하고 누군가는 다른 과일을 첨가하고 누군가는 견과류를 사용합니다. 다음은 접시에 대한 몇 가지 인기있는 간단한 요리법의 예입니다.
간단한 레시피
180–200 분마다 0.7 L의 3 캔.
구연산
0.5 tsp
100g 당 에너지 값 :
복숭아를 씻으십시오.
과일을 피부에서 분리하려면 뜨거운 물을 용기에 붓고 과일을 한 번에 하나씩 몇 초 동안 담그십시오. 그런 다음 칼을 사용하여 피부를 조심스럽게 제거하십시오.
과일을 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 냄비에 접습니다.
설탕을 붓고 1 ~ 1.5 시간 동안 그대로 두십시오.
냄비를 중간 불에 놓고 계피를 넣고 복숭아를 나무 숟가락으로 저어줍니다. 설탕이 완전히 녹 으면 고열로 끓입니다.
서늘한 곳에서 30 분 동안 식히십시오. 난로에 다시 넣고 끓입니다. 다시 식히십시오.
잼을 세 번째로 넣고 끓여 구연산을 첨가하십시오. 주스가 깨끗해 져야합니다. 약한 불로 7 분간 끓입니다.
항아리에 잼을 부어 넣으십시오. 유로 캡을 닫습니다. 캔을 뚜껑 위로 돌려 수건으로 싸서 용지 걸림을 식 힙니다.
비디오 레시피
간단한 레시피
중요! 잼을 요리 할 때 폼을 제거하십시오.
다른 용지 걸림 옵션 (5 분).
0.5 l225 분의 2 캔.
100g 당 에너지 값 :
- 주요 성분을 씻고 자르고 돌을 제거하고 조각으로 자릅니다.
- 설탕을 넣고 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
- 냄비를 난로에 놓고 끓여서 정기적으로 저어줍니다.
- 5 분 동안 끓인다.
- 레몬 주스를 넣고 섞어 항아리에 붓습니다.
- 캔을 말아 뒤집어 식힌다.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10784/image_Xrxejz1XGq.jpg)
사과와 함께
300 분마다 0.5 리터의 2-3 캔.
100g 당 에너지 값 :
- 과일을 철저히 씻으십시오.
- 종이 타월에 깨끗한 과일을 넣어 말린다.
- 솔기를 따라 복숭아를 자르고 조심스럽게 반으로 나눕니다.
- 뼈를 제거하십시오. 직접 손으로 제거 할 수 없으면 작은 술을 사용하십시오.
- 복숭아를 중간 조각으로 자릅니다.
- 사과를 두 개로 자르고 코어와 포니 테일을 제거하십시오.
- 사과를 수분이 많은 과일과 같은 조각으로 자릅니다.
- 결과물을 모두 팬에 넣습니다.
- 다른 용기에 0.5 큰술을 끓입니다. 여과수와 설탕을 뿌린다. 끊임없이 저어 설탕이 완전히 녹을 때까지 섞는다.
- 결과 액체를 과일 그릇에 부으십시오.
- 뚜껑 아래에 3-4 시간 동안 그대로 두십시오. 잠시 후 팬을 중간 열에 두십시오.
- 거품을 지속적으로 제거하면서 15 분 동안 공작물을 요리하십시오.
- 항아리에 조각을 넣고 시럽을 부어 넣으십시오.
- 항아리를 뚜껑으로 덮고 10 분 동안 뜨거운 물로 냄비에 넣어 살균하십시오.
- 캔을 말아 올리십시오. 식히십시오. 겨울에는 맛있는 잼이 준비되었습니다. 식료품 저장실에 공작물을 보관하십시오.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10784/image_n2Cx3h39fP479wf.jpg)
중요! 레몬과 향신료를 첨가하여 잼의 맛과 향을 향상시킬 수 있습니다.
자두
0.5 l. 90 분의 2-3 캔.
100g 당 에너지 값 :
- 복숭아 킬로그램을 씻으십시오. 껍질을 벗겨야합니다.
- 이전에 씨앗에서 펄프를 분리 한 후 과일을 조각으로 자릅니다.
- 자두와 오렌지를 씻고 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
- 냄비에 2 큰술을 붓습니다. 물을 넣고 설탕을 넣으십시오.
- 액체를 끓여서 과일 조각을 넣으십시오.
- 약한 불로 모든 것을 40 분 동안 끓입니다.
- 멸균 용기에 부어 넣습니다. 롤업 식히십시오.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10784/image_s0Of8x3t7Pmd.jpg)
아시나요 로마 제국 시대에는 복숭아가 페르시아에서 유래 한 것으로 생각되는데, 라틴어 이름은 "Prunus persica", 즉 "페르시아 사과"이기 때문입니다.
견과류와 함께
2 캔 0.5 L130 분
100g 당 에너지 값 :
- 과일을 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
- 슬라이스에 설탕을 부어 60 분 동안 그대로 두어 주스를 돋보이게하십시오.
- 벽이 두꺼운 냄비에 모든 것을 붓고 강한 불을 피우십시오. 삶아
- 30 분 동안 저열로 끓입니다.
- 껍질을 벗기고 잘게 잘린 견과류를 넣으십시오. 4 시간 더 끓입니다.
- 항아리에 붓고 뚜껑을 감아 올리십시오.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10784/image_d8ErnJtrosdd6iqKqZa.jpg)
집에 보관하는 방법?
보관할 수있는 용지 양은 구덩이가 있는지 여부에 따라 다릅니다. 씨앗없는 간식은 1-2 년 동안 지속될 수 있습니다. 그러나 당신이 그것을 오랫동안 유지할 수는 없을 것입니다. 겨울에는 비타민이 부족한이 섬세하고 향기로운 디저트가 즉시 사라집니다.
씨앗이 있으면 제품은 7-8 개월 동안 보관됩니다. 서늘한 방 (지하실, 식료품 저장실)에 용지 걸림을 보관하고 급격한 온도 변화를 피하는 것이 좋습니다. 열린 캔은 냉장 보관해야합니다.
복숭아 잼은 매우 맛있는 제품입니다. 이러한 유용한 진미는 반드시 많은 안주인이 포함되어 있기 때문에 반드시 각 안주인의 준비 중에 있어야합니다. 그러나 칼로리가 매우 높기 때문에이 단맛으로 버려서는 안됩니다.