겨울 동안 양배추로 토마토를 수확하는 것이 주요 요리에 큰 도움이 될 것입니다. 통조림 제품은 유통 기한이 길기 때문에 맛있는 샐러드를 오랫동안 즐길 수 있습니다. 요리 재료를 선택하는 방법과 야채를 피클하는 방법에 대해서는 아래를 읽으십시오.
재료 선택 및 준비를위한 팁
맛있는 요리를 준비하려면 조심스럽게 구성 요소를 선택해야합니다. 토마토는 부패 징후가없고 곤충과 기저귀 발진에 의한 손상이없고 균열과 흠집이없는 아름다운 피부를 가져야합니다.
양배추는 갈라지지 않고 탄력적으로 선택되며 곤충의 수명과 곰팡이 감염의 흔적이 없어야합니다.
중요! 요리하기 전에 야채를 따뜻한 물로 철저히 씻은 다음면 타월로 말리십시오.
공작물 레시피
양배추로 통조림 토마토를 준비하는 것은 쉽지만, 가장 중요한 것은 조리법을 따르는 것입니다.
양배추와 달콤한 고추를 곁들인 절인 토마토
60 분마다 3 리터 2 캔.
100g 당 에너지 값 :
양배추를 길이 약 5-7cm, 폭 3mm의 큰 조각으로 자릅니다. 피망을 임의의 길이의 스트립으로 자릅니다.
3 리터 병의 바닥에 향신료를 다음과 같은 순서로 넣으십시오 : 4 개. 피망과 후추, 2 개의 베이 잎, 딜의 장식물, 모든 향신료 위에 양 고추 냉이 잎을 넣고 4 부분으로 자릅니다.
그런 다음 야채를 양배추, 후추, 토마토를 항아리의 상단에 층으로 놓습니다.
용기와 덮개의 내용물 위에 끓는 물을 부으십시오. 20 분 후 냄비에 물을 붓고 끓입니다. 액체 1 리터당 소금 30g과 설탕 60g을 넣으십시오.
결과 매리 네이드를 항아리에 붓고 5g의 양으로 70 % 아세트산을 첨가하십시오.
롤링 키를 사용하여 캔을 말아 뒤집어 어두운 곳에 놓으십시오.
비디오 레시피
양배추와 피망으로 절인 토마토 비디오 레시피 : 양배추와 피망으로 절인 토마토
아시나요 고대 로마의 주민들은 와인 보존에 종사했습니다. 액체를 점토 용기에 넣고 수지로 밀봉 하였다.
양 고추 냉이
3 l60 분의 1 캔.
흰 양배추
2 개 kg
100g 당 에너지 값 :
- 양배추 머리를 자르면서 양배추를 4-5 큰 조각으로 자릅니다.
- 소금으로 물을 끓입니다.
- 용기의 바닥에 양 고추 냉이 잎을 넣고 모든 향신료를 넣으십시오.
- 그런 다음 야채를 무작위로 놓고 모든 것에 뜨거운 소금물을 부으십시오.
- 용기를 거즈로 덮고 단단히 덮으십시오.
- 접시는 + 5 ° C ~ + 10 ° C의 온도 조건에서 한 달 동안 요리됩니다.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10849/image_J4qB6ZYhub5zrwis.jpg)
양배추와 소금에 절인 토마토
3 l40 분의 1 캔.
100g 당 에너지 값 :
- 양배추와 당근을 잘게 자르십시오.
- 후추와 마늘을 잘게 썬다.
- 준비된 용기의 바닥에 완두콩, 딜, 베이 리프를 넣으십시오.
- 그런 다음 토마토를 야채 조각과 함께 무작위 순서로 펼치십시오.
- 소금, 설탕 및 식초로 물을 끓여 소금물을 준비하십시오.
- 결과물을 워크 피스와 함께 용기에 붓고 뚜껑을 감아 올리십시오.
아시나요 가장 오래된 보존-3 천년. 그녀는 투탕카멘의 무덤에서 발견되었습니다. 이것은 올리브 오일로 구운 오리이며, 점토 용기에 넣고 수지로 밀봉합니다. 과학자들에 따르면, 제품은 수년이 지난 후에도 식용 상태를 유지했습니다.
양배추와 절인 토마토
3 l45 분의 1 캔.
흰 양배추
1 개 kg
100g 당 에너지 값 :
- 토마토는 조각으로 자릅니다.
- 남은 야채를 잘게 썬다.
- 냄비에 조각을 섞고 덮고 30 분 동안두면 야채가 주스가 흐르도록합니다.
- 준비된 공작물에 식초, 향신료, 소금 및 설탕을 첨가하십시오.
- 결과 혼합물을 불에 보내고 15 분 동안 끓입니다.
- 공작물을 3 리터 용기에 옮기고 뚜껑을 감아 올리십시오.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10849/image_a0r7k7jFbRwnMy.jpg)
공백 저장
완제품을 12 개월 동안 저장할 수 있습니다. 보존 된 캔은 부엌 캐비닛의 선반에 놓거나 지하실에 놓습니다. 피클은 레시피에 따라 저장 수명이 1 ~ 4 개월입니다.
중요! 블랭크를 어두운 장소에 보관하여 직사광선이 캔 표면에 떨어지지 않도록해야합니다. 그렇지 않으면 제품이 손상 될 수 있습니다.
단계별 조리법에 따라 양배추로 맛있는 통조림 토마토를 쉽게 준비 할 수 있습니다. 샐러드는 고기 요리와 잘 어울리므로 모든 가족 축제 중에 없어서는 안될 것입니다.