신선한 분홍 연어를 청소할 때 캐비어가 나오면 폐기 할 필요가 없습니다. 이 제품으로 맛있고 건강한 소금을 만드는 것이 좋습니다. 집 에서이 전채를 요리하는 방법과 원료 준비의 뉘앙스에 대해-아래를 읽으십시오.
재료의 선택 및 준비
신뢰할 수있는 공급 업체로부터 붉은 물고기를 구입하는 것이 좋습니다. 배에서 캐비어를 추출하기 위해 긴 세로 절개가 이루어지고 필름이 손상되지 않고 손으로 내부가 당겨집니다.
중요! 물고기의 복강을자를 때 계란을 덮고있는 조직이 손상되지 않도록 매우 조심스럽게 행동해야합니다. 그렇지 않으면 제품의 쓴 맛이 나옵니다.
다음으로 통을 청소하십시오. 여기서 소금물 (염수)을 미리 요리해야합니다-1 리터의 물에 2 큰술을 녹입니다. l 소금과 끓입니다. 원료 물질을 뜨거운 용액에 넣고 포크로 교반하고 10 분 동안 기다린 다음 액체를 배출하고 생성물을 흐르는 물로 세척한다.
연어 캐비어 연어 요리법
해당 원료의 대사는 두 가지 기술을 사용하여 생산할 수 있습니다. 첫 번째 옵션 인 고전은 소금물 준비와 관련이 있습니다. 두 번째 레시피-마른 소금은 작업에 조금 덜 대처할 수 있지만 소금 용액을 요리하는 데 시간을 할애 할 필요는 없습니다.
클래식 대사
200-300g30 분
정제 된 식물성 기름
0.5 tsp
100g 당 영양가 :
물을 끓입니다. 뜨거운 액체에 소금을 녹입니다. 소금물을 약 +50 ... + 60 ° C로 식히고 그 안에 원료를 넣으십시오.
15 분 정도 기다린 다음 액체를 배출하십시오. 여분의 소금물을 제거하기 위해 종이 타월에 원료를 놓습니다.
준비된 간식을 접시에 넣고 식물성 기름을 부어 섞습니다.
아시나요 레드 캐비어와 샴페인을 결합하는 것이 일반적입니다. 그리고 술을 마시지 않는 사람들을 위해, 녹차 나 시원한 생수로 대체 할 수 있습니다.
비디오 레시피
드라이 앰배서더
200g10 분
100g 당 영양가 :
- 주요 성분을 깊은 컵에 접습니다.
- 캐비어에 소금을 넣고 설탕을 넣으십시오.
- 컵의 내용물을 철저히 섞어 원료의 모든 부분이 향신료로 고르게 코팅되도록하십시오. 용기를 거즈로 덮으십시오.
- 전채를 냉장고에 5 시간 동안 두십시오.
- 지정된 시간이 지나면 제품을 사용할 수 있습니다.
중요! 건조한 소금에 절인 후, 먹기 전에 캐비어를 추가로 씻지 않아야합니다. 향신료 분획은 주입 중에 용해 될 시간이 있습니다.
핑크 연어 캐비어 보관 기능
집에서 문제의 제품을 소금으로하기로 결정한 경우, 식품의 적합성 기간이 어떻게 다른지에 따라 제품을 보관하는 몇 가지 방법이 있다는 것을 알아야합니다.
간식의 상태 및 저장 수명 :
- 0 ... + 6 ° С 내 온도에서 4 ~ 10 일;
- 진미를 얼린 경우-최대 6 개월.
분홍색 연어와 같은 붉은 물고기 통에 소금을 뿌리는 것은 집에서 아주 쉽습니다. 특히 위의 단계별 지침을 따르면 더욱 그렇습니다.
아시나요 누락 된 모든 비타민과 미네랄로 인체를 완전히 포화시키기 위해서는 일주일에 200g의 빨간 캐비어를 먹는 것으로 충분합니다.
이 전채는 다양한 축하 행사에서 샌드위치를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 맛이 연어 캐비아와 구별 될 수 없지만 가격면에서 상점에서 구입하는 것보다 훨씬 저렴하고 더 유용하다는 것입니다.