샴 피뇽은 가장 인기 있고 저렴한 버섯입니다. 그들의 요리는 맛있고 향긋합니다. 중요한 것은 좋은 요리법을 알고 다른 재료와 올바르게 결합 할 수 있다는 것입니다. 버섯으로 고기를 요리하는 방법에 대해 자세히 배울 수 있습니다.
재료의 선택 및 준비
좋은 요리가 양질의 제품으로 만 준비 될 수 있다는 것은 비밀이 아닙니다. 따라서 고기를 요리 할 때 신선하고 건조하며 냄새가 없어야한다는 것을 명심해야합니다. 요리하기 전에 씻고 자릅니다.
샴 피뇽은 중간 크기, 분홍빛 또는 흰색을 선택합니다. 버섯은 표면에 검은 색, 점액 또는 어두운 반점이 없어야합니다. 좋은 버섯은 탄력적이고 가벼운 버섯 향기가 있습니다. 튀김하기 전에 요리 할 필요가 없습니다. 먼지로 청소하고 씻어서 끝을 잘라 내기에 충분합니다.아시나요 샴 피뇽의 일부 품종의 결 실체에서 항균 작용 물질 인 미코 펜 산이 얻어집니다.
버섯으로 고기를 요리하는 요리법
버섯 요리는 매일 메뉴를 다양 화하는 데 도움이됩니다. 버섯은 향긋하고 입에 물을주는 제품으로 전혀 요리하기가 어렵지 않습니다. 고기, 야채 및 기타 여러 제품과 잘 어울립니다.
크림 소스에 버섯과 돼지 목
4 20–25 분
식물성 기름
3-4 큰술. l
갈은 후추
맛보기
100g 당 영양가 :
고기를 작은 조각으로 자르십시오 (조각은 같은 것이 바람직합니다). 예열 된 팬에 넣고 양파를 껍질을 벗기고 자르십시오. 반 고리로자를 수도 있고 큐브를 원하는대로자를 수도 있습니다.
버섯과 고기가 갈색으로 변하기 시작하면 양파를 넣으십시오. 황금 빵 껍질에만 강하게 볶을 필요는 없습니다. 팬을 덮지 마십시오. 때때로 고기가 섞여 있습니다.
버섯을 씻고 작은 조각으로 자릅니다. 고기에 추가하십시오. 열을 줄이고 덮개를 덮고 5 분 동안 끓입니다.
버섯의 크기가 약간 줄어들면 팬에 크림을 넣고 소금과 후추를 넣으십시오. 이 준비는 고기를 부드럽고 맛있게 만듭니다. 덮고 7-10 분 동안 끓으십시오.
불을 끄고 접시를 저어주세요. 모든 반찬 (메밀, 감자, 파스타)을 제공 할 수 있습니다. 버섯 향은 무관심한 사람을 남기지 않습니다.
고기를 작은 조각으로 자르십시오 (조각은 같은 것이 바람직합니다). 예열 된 팬에 넣고 양파를 껍질을 벗기고 자르십시오. 반 고리로자를 수도 있고 큐브를 원하는대로자를 수도 있습니다.
버섯과 고기가 갈색으로 변하기 시작하면 양파를 넣으십시오. 황금 빵 껍질에만 강하게 볶을 필요는 없습니다. 팬을 덮지 마십시오. 때때로 고기가 섞여 있습니다.
버섯을 씻고 작은 조각으로 자릅니다. 고기에 추가하십시오. 열을 줄이고 덮개를 덮고 5 분 동안 끓입니다.
버섯의 크기가 약간 줄어들면 팬에 크림을 넣고 소금과 후추를 넣으십시오. 이 준비는 고기를 부드럽고 맛있게 만듭니다. 덮고 7-10 분 동안 끓으십시오.
불을 끄고 접시를 저어주세요. 모든 반찬 (메밀, 감자, 파스타)을 제공 할 수 있습니다. 버섯 향은 무관심한 사람을 남기지 않습니다.비디오 레시피
중요! 요리하기 전에 돼지 고기를 소금에 절이는 것은 불가능합니다. 소금은 고기에서 주스를 가져와 뻣뻣하게 만듭니다.
버섯과 고기 국물
850-60 분
빨간 피망
½ PC
식물성 기름
3-4 큰술. l
갈은 후추
맛보기
100g 당 영양가 :
맛있는 그레이비를 준비하려면 고기를 작은 조각 (바람직하게 빨대 또는 큐브)으로 잘라야합니다. 절단하기 쉽도록 나이프는 최대한 날카로 워야합니다.
예열 된 팬에 약간의 오일을 붓습니다. 고기를 넣으십시오. 쇠고기를 더 부드럽게 만들기 위해 고기가 주스를 시작할 때 보드카 50g 또는 코냑 한 숟가락을 넣을 수 있습니다. 쇠고기는 오랫동안 튀겨집니다 (20 분).
고기를 끓이는 동안 입방체 버섯으로 자르십시오. 거친 강판에 당근을 rate습니다. 후추 (빨강과 녹색)를 큐브로 자릅니다.
토마토와 버섯을 잘게 썬다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
육류가 증발하면 당근, 후추 및 양파를 팬에 추가하십시오. 소금, 후추, 덮개로 간을하십시오. 때때로 음식을 섞어 야합니다. 야채가 튀길 때 버섯과 토마토를 넣고 소스와 물을 부으십시오. 스토브에 끓여 놓고 가끔 저어주십시오.
10-15 분 후, 소금을 시도하고 베이 리프를 추가하십시오. 5 분 더 덮고 끓으십시오. 완성 된 요리는 파스타, bulgur, 감자 또는 다른 죽과 함께 제공되어 반찬 위에 그레이비를 놓을 수 있습니다.
맛있는 그레이비를 준비하려면 고기를 작은 조각 (바람직하게 빨대 또는 큐브)으로 잘라야합니다. 절단하기 쉽도록 나이프는 최대한 날카로 워야합니다.
예열 된 팬에 약간의 오일을 붓습니다. 고기를 넣으십시오. 쇠고기를 더 부드럽게 만들기 위해 고기가 주스를 시작할 때 보드카 50g 또는 코냑 한 숟가락을 넣을 수 있습니다. 쇠고기는 오랫동안 튀겨집니다 (20 분).
고기를 끓이는 동안 입방체 버섯으로 자르십시오. 거친 강판에 당근을 rate습니다. 후추 (빨강과 녹색)를 큐브로 자릅니다.
토마토와 버섯을 잘게 썬다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
육류가 증발하면 당근, 후추 및 양파를 팬에 추가하십시오. 소금, 후추, 덮개로 간을하십시오. 때때로 음식을 섞어 야합니다. 야채가 튀길 때 버섯과 토마토를 넣고 소스와 물을 부으십시오. 스토브에 끓여 놓고 가끔 저어주십시오.
10-15 분 후, 소금을 시도하고 베이 리프를 추가하십시오. 5 분 더 덮고 끓으십시오. 완성 된 요리는 파스타, bulgur, 감자 또는 다른 죽과 함께 제공되어 반찬 위에 그레이비를 놓을 수 있습니다.비디오 레시피
아시나요 샴 피뇽은 오랫동안 모든 사람에게 제공되지 않은 귀중한 제품으로 여겨져 왔습니다. 군주 국가에서는이 버섯 재배를 위해 별도의 방이 할당되었으며 버섯 요리는 왕실 가족에게만 제공되었습니다.
오븐에 치즈, 버섯, 양파가 들어간 오븐 돼지 갈비
8 45-60 분
식물성 기름
3-4 큰술. l
갈은 후추
맛보기
100g 당 영양가 :
먼저 돼지 고기를 8 조각으로 자르고 양쪽에서 구타해야합니다. 샴 피뇽은 오랫동안 요리 할 필요가 없으며 매우 두꺼운 조각으로 자르는 것으로 충분합니다.
버섯을 뜨거운 냄비에 넣고 물을 넣으십시오. 모든 액체가 증발 할 때까지 변형시킨다. 그 후에 식물성 기름을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 버섯을 볶습니다. 결국 당신은 소금을 뿌려야합니다. 샴 피뇽은 섬세한 버섯이므로 튀김에 5-7 분 밖에 걸리지 않습니다.
양파를 반 고리로 자릅니다. 팬에 추가하십시오. 버섯으로 5 분간 볶습니다.
강판에 치즈를 갈아줍니다.
식물성 기름으로 베이킹 시트에 그리스를 바르고 잘게 썬다. 소금에. 사워 크림을 바르십시오.
각 고기 조각에 고른 층으로 구운 것을 넣으십시오. 강판 치즈를 뿌린다. 오븐을 + 200 ° C로 예열하십시오. 베이킹 시트를 넣고 25-30 분 동안 요리하십시오.
먼저 돼지 고기를 8 조각으로 자르고 양쪽에서 구타해야합니다. 샴 피뇽은 오랫동안 요리 할 필요가 없으며 매우 두꺼운 조각으로 자르는 것으로 충분합니다.
버섯을 뜨거운 냄비에 넣고 물을 넣으십시오. 모든 액체가 증발 할 때까지 변형시킨다. 그 후에 식물성 기름을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 버섯을 볶습니다. 결국 당신은 소금을 뿌려야합니다. 샴 피뇽은 섬세한 버섯이므로 튀김에 5-7 분 밖에 걸리지 않습니다.
양파를 반 고리로 자릅니다. 팬에 추가하십시오. 버섯으로 5 분간 볶습니다.
강판에 치즈를 갈아줍니다.
식물성 기름으로 베이킹 시트에 그리스를 바르고 잘게 썬다. 소금에. 사워 크림을 바르십시오.
각 고기 조각에 고른 층으로 구운 것을 넣으십시오. 강판 치즈를 뿌린다. 오븐을 + 200 ° C로 예열하십시오. 베이킹 시트를 넣고 25-30 분 동안 요리하십시오.비디오 레시피
중요! 샴 피뇽을 담그는 것은 권장하지 않습니다. 수돗물로 헹구기 만하면됩니다.
버섯이있는 버섯은 다양한 방법으로 준비 할 수 있습니다. 적절한 준비와 제품 선택으로 축제 테이블과 간단한 가족 저녁 식사를 장식 할 육즙, 향긋한 입 급수 요리가 제공됩니다.
