췌장염은 식사 후 왼쪽 hypochondrium에 다양한 심각성의 통증이 동반되는 질병을 나타냅니다. 이것은 간 및 담낭 질환, 영양 실조 또는 알코올 남용으로 인한 췌장의 염증입니다.
췌장염으로 메밀 가능
약물 치료 외에도 회복의 기초는식이 요법입니다. 음식은 신선하고 소금에 절이지 않고 기름기가없고 매운 것이 아니며 튀겨지지 않아야합니다. 메밀은식이 요법에 매우 유용합니다. 식이 요법의 목적은 병든 장기를 내리고 회복시키는 데 도움이됩니다.
악화 기간에는 잠시 식사를 거부해야합니다. 환자의 추가 영양은 하루에 5 번 이상 빈도로 소량으로 수행해야합니다. 질병의 여러 단계, 요리 방법, 메밀 이식이 영양에서 어떤 역할을하는지, 우리는 더 자세히 고려할 것입니다.
아시나요 흐루시초프 이후 철에 메밀 토스트. 이 생산 경험은 미국인들에게서 빌 렸습니다.
악화
염증이있는 췌장은 신체가 음식을 분해하는 데 도움이되는 효소를 현저히 줄입니다. 효소 결핍이 발생합니다. 가슴 앓이, 메스꺼움, 구토, 헛배 부름, 설사로 나타납니다. 이 상태의 이유는 지방이 많은 음식과 알코올을 사용하기 때문입니다. 이 기간 동안의 식단은 매우 중요합니다. 이틀간의 금식 후에는 약간의 분쇄, 삶거나 찐 음식을 서서히 소개해야합니다.
이 기간 동안 사용하지 않는 단백질로 몸을 보충하려면 메밀을식이 요법에 포함시켜야합니다. 요리는 소금과 향신료가없는 액체 여야합니다. 질병 중 메밀을 적당히 섭취하면 염증 과정에 대처하고 회복에 기여할 수 있습니다. 수프와 점성 메밀 죽이 식단의 기초입니다.
아시나요 6 월 26 일, 동부 슬라브 사람들은 Akilina 메밀의 날을 부릅니다. 성자는 메밀 작물의 후원으로 간주됩니다.
완화하는 동안
영양사는 완화하는 동안 탄수화물 섭취를 줄이는 것이 좋습니다. 음식은 잘게 잘리지 만 으깬 것은 아닙니다. 또한 하루에 5-6 번 작은 부분이 있어야합니다. 메밀을 포함하는이 요리 기간 동안 사용에는 금기 사항이 없습니다. 반대로 메밀은 땀샘에 과부하를주지 않고 신체에 빠르게 흡수됩니다. 비타민 A 함량이 높으면 신체를 회복시키는 데 도움이됩니다.
메밀 섬유는 몸에서 독소와 폐기물을 제거합니다. 이 제품의 에너지 가치는 다른 곡물보다 아미노산과 단백질이 더 많기 때문에 상당히 높습니다. 메밀은 면역 체계를 강화하고 혈액 구성을 개선하며 콜레스테롤을 정상화 할 수 있습니다.
만성 췌장염
만성 췌장염 다이어트는 치료의 기초입니다. 소비되는 단백질의 양이 하루에 130g으로 증가하더라도 환자는 지방이 많은 고기를 먹어서는 안됩니다. 요리는 주로 찜해야합니다. 스튜와 빵을 구울 수는 있지만 거의 없습니다. 케 피어가있는 메밀은 통증에 대처하고 독소와 독소의 몸을 정화하는 데 도움이됩니다.
Kefir는 접수 당 50ml 이하의 무 지방, 신선하게 섭취해야합니다. 메밀 국물과 죽이 유용합니다. 곡물의 구성에는 플라보노이드가 포함됩니다. 그들은 항균, 항 염증 효과가 있습니다. 의사는이 기간에 메밀을 권장합니다. 이는 자극받은 점막을 감싸고 통증을 줄입니다.
메밀의 장점
메밀은 메밀 씨앗에서 얻은 건강 영양 식품입니다. 그것은 단백질, 지방산, 미네랄, 비타민 A, B, E, PP를 포함합니다.
메밀은 다른 유형이 될 수 있습니다.
- 흰색 -흰색-녹색 색조의 천연 씨앗;
- 연한 갈색 -튀긴 씨앗;
- 빠른 요리찐 갈색 알갱이입니다.
그것은 복잡한 탄수화물에 속하며 주요식이 곡물 중 하나입니다. 칼로리 함량은 제품 100g 당 312kcal입니다. 단백질의 양은 지방의 양보다 4 배 더 많습니다. 이 제품은 또한 페놀 화합물을 함유하고 있기 때문에 항산화 특성으로 유명합니다.
중요! 구운 메밀의 저장 수명은 1 년입니다. 흰색 곡물 메밀은 2 년 동안 보존됩니다.
가장 유용한 것은 흰 메밀입니다. 이것은 시리얼, 스프 및 기타 요리를 만드는 데 사용되는식이 제품입니다. 음식에 사용하면 췌장 기능이 회복되고 급성기에서 벗어나 소화 과정을 개선하며 비타민과 유용한 요소로 몸을 보충합니다.
가루 코어는 다진 것보다 더 많은 영양소를 포함합니다. 그러나 위장관이있는 환자의 경우 음식을 소화하는 과정이 점막에 추가적인 기계적 영향을 미치지 않는 것이 중요합니다. 따라서 prodel은 질병의 악화로 더 자주 먹습니다.
유해 및 금기 사항
췌장염 악화와 위장관 질환의 첫 이틀 동안, 특히 음식과 메밀의 사용은 금기입니다. 또한이 시리얼을 과식 할 수 없습니다. 때때로이 유용한 제품은 알레르기를 일으킬 수 있습니다. 메밀을 사용하면 혈액 응고가 증가한 사람들의 신체 상태를 모니터링해야합니다. 이 제품에는 점도가 증가하는 비타민 P가 포함되어 있습니다. 메밀이 얼마나 유용하지 않을까요? 영양 학자들은 오랫동안 그것을 먹는 것을 권하지 않습니다. 영양은 다양해야하며 신체는 필요한 모든 비타민과 미네랄을 섭취하게됩니다.
췌장염으로 메밀 요리하는 법
췌장에 이상이있는 사람들은식이 요법을 엄격히 모니터링해야합니다. 삶은 야채, 삶은 살코기, 생선, 수프 및 메밀 시리얼을 먹어야합니다. 식사는 소량 씩 자주해야합니다. 금지 된 기름에 튀긴 고기, 버섯, 풍부한 고기 국물, 양배추, 기장, 신선한 우유, 밀 그라우트, 콩류, 과자. 메밀이 유용한 특성을 잃지 않도록 접시를 올바르게 준비해야합니다.
다음 규칙을 준수하는 것이 좋습니다.
- 곡물을 헹구십시오.
- 죽의 경우 두꺼운 바닥이있는 스테인레스 팬을 사용하십시오.
- 죽이 종종 숟가락과 섞이지 않으면 부서지기 쉽습니다.
- 메밀 소금 요리는 요리를 시작할 때되어야합니다.
- 끓는 메밀은 약 25 분 동안 저온에서 필요합니다.
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녹색 메밀 수프
크림 스프를 준비하려면 다음을 수행해야합니다.
- 메밀 200g 싹이 트다;
- 2 작은 오이;
- 1 아보카도;
- 껍질을 벗긴 해바라기 씨 100g;
- 소금, 바질 맛;
- 잣, 마른 토마토, 딜.
흰 메밀을 발아하려면 그것을 씻어서 실온에서 밤새 소량의 물에 두어야합니다. 아침과 저녁에 절차를 반복해야합니다. 발아는 2-3 일 안에 이루어져야합니다. 콩나물의 길이가 1-2mm에 도달하면 곡물은 수프를 만들 준비가 된 것입니다.
껍질을 벗긴 해바라기 씨는 20 분 동안 담가야합니다. 아보카도 껍질을 벗기고 돌을 제거하십시오. 부드러워 질 때까지 모든 재료를 믹서기로 섞으십시오. 장식에는 잣, 마른 토마토 또는 녹색 딜을 사용하십시오.
메밀 국
메밀 수프를 만드는 데 필요한 재료 :
- 살코기 250-350g;
- 메밀 100g;
- 감자 3 개;
- 당근 1 개;
- 반 작은 양파;
- 맛볼 소금
- 베이 리프.
고기는 작은 조각으로 자르고 씻고 물로 부어 약 1 시간 동안 요리해야합니다. 당근을 자르고 양파를 자르고 감자를 입방체로 자릅니다. 다진 야채를 넣고 메밀을 씻어 국물에 넣으십시오. 부드러운 때까지 요리하십시오. 마지막에 수프에 소금을 바르고 향신료와 잘게 잘린 채소가 첨가됩니다.
중요! 질병의 단계에 따라 소금과 양념의 양을 조정하십시오. 악화되면 모든 향신료를 완전히 버려야하며 완화 및 만성 췌장염으로 인해 거의 추가 할 수 없습니다.
점성 죽
점성 죽을 준비하려면 올바른 시리얼을 선택해야합니다. 가장 잘 맞는 것은 컷입니다. 통 곡물 구운 곡물에서 느슨한 죽을 요리해야합니다. 우유는 접시에 점도를 추가 할 수 있습니다. 그러나 췌장염 환자의 경우 물에 죽을 선호해야합니다.
필수 성분 :
- 메밀 1 컵;
- 물 2 잔;
- 소금 맛.
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메밀을 요리하기 전에 헹굴 필요가 있습니다. 그런 다음 원하는 비율로 물을 붓고 소량의 소금을 넣고 요리 될 때까지 저열로 요리하십시오. 드문 경우이지만, 버터를 첨가 할 수 있지만, 소량으로 주치의의 허락하에.
야채와 고기 죽
다양한 요리를 위해 야채와 고기로 메밀 죽을 요리 할 수 있습니다.
다음이 필요합니다.
- 메밀 1 컵;
- 끓는 물 2 컵;
- 살코기 200–250g;
- 양파 1 개;
- 당근 1 개;
- 토마토 소스 또는 주스 50g;
- 맛 소금;
- 베이 리프.
고기는 작은 입방체로 자르고 붙지 않는 팬에서 가볍게 튀겨 야합니다. 당근과 양파를 자르고 고기에 첨가하십시오. 낮은 열에서 반쯤 익을 때까지 모든 것을 꺼냅니다. 토마토 소스, 약간의 소금을 넣고 섞는다. 야채를 끓인 상태에서 시리얼을 씻어야합니다. 다음으로 고기와 야채와 함께 가마솥에 넣고 끓는 물을 부으십시오. 약 30 분 동안 약한 불로 요리하십시오. 요리를위한 채소의 구성을 바꿀 수 있습니다. 호박과 피망도 좋습니다.
아시나요 일본의 국수 요리에는 메밀이 없습니다. 그들은 메밀 국수를 만듭니다.
야채 샐러드
샐러드 야채는 오븐에서 삶거나 구워야합니다. 뜨거운 향신료로 양념해서는 안됩니다. 마늘, 양 고추 냉이, 겨자, 레몬 주스 및 식초는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 급유는 올리브 오일, 요거트, 저지방 사워 크림의 역할을합니다.
췌장염을 사용하면 샐러드를 메인 요리로, 반찬에 추가로 사용할 수 있습니다.이러한 신선한 야채는 밤색, 시금치, 양파, 무, 대황, 무, 피망과 같은 접시에 사용해서는 안됩니다. 췌장염으로 샐러드는 지속적인 완화 단계에 서식이 요법에 포함됩니다.
메밀과 케 피어
케 피어가있는 메밀은식이 요법이며 의사와 췌장염 환자의 긍정적 인 평가를 받았습니다. 그들은 악화 후 5 일째에 음식에 도입 될 수 있습니다. 끓이거나 으깬 형태로 물에 점성 죽을 즉시 준비하십시오. 소금, 설탕 및 버터를 첨가해서는 안됩니다. 완화하는 동안 약간의 소금과 버터로 죽을 부서지기 쉽습니다. 케 피어는 완성 된 시리얼에 부어 지거나 소비되어 씻어냅니다.
메밀은 건강한식이 제품입니다. 췌장염 및 기타 위장병 치료 중에 사용됩니다. 케 피어와 함께하는 메밀 다이어트는 아픈 사람들뿐만 아니라 건강한 사람들에게도 유용합니다. 그것은 몸을 정화하고 소화 기관을 내리고 여분의 파운드를 제거합니다.