천연 설탕 대체제이며 사람이 필요로하는 많은 비타민과 미네랄을 함유하고있는 치코 리는 최근 벨기에에서 널리 사용되었습니다.

이 제품이 중부 및 서유럽에서 다양한 강장제에 사용되는 건조 및 튀긴 뿌리 가루로 알려진 동유럽 국가와 달리 식물의 공중 부분은 음식으로 사용되며 샐러드, 수프 및 피자를 준비 할 때 추가됩니다.

벨기에에서는 식물 재배가 Leuven, Kampenhaut 및 De Haan 인근에서 가장 일반적이며, 각 지역은 "치수"치커리를 선호하므로 브뤼셀은 더 작은 치커리를 선호하며 앤트워프는 더 큽니다.

신선한 치커리의 인기가 높아지는 것은 새로운 식물 가공 기술 덕분에 중요한 특성을 유지할 수 있습니다. 치커리는 신체의 보호 특성을 개선하고, 암의 발병을 예방하고, 비만과 싸우고, 설탕과 다양한 종류의 당뇨병을 대체하며 담석 질환의 보조제 역할을합니다.