바삭한 절인 오이는 많은 사람들이 좋아하는 음식입니다. 그들은 감자와 함께 고기 요리와 함께 샐러드에 추가하거나 맛있는 첫 코스를 요리합니다.
재료의 선택 및 준비
오이는 아침에 시장에서 가장 잘 산다. 과일은 신선하고 맛 있어야합니다. 촉감이 단단하고 강합니다. 절인 품종에서는 껍질이 얇고 가시가 어둡습니다. 소금에 절인 과일은 밝은 녹색이어야하며 끝과 측면은 약간 더 가볍습니다. 그들은 긁히지 않고 두껍지 않고 매끄럽고 직사각형이어야합니다.
중요! 오이는 오염 된 물이 남아 있지 않도록 흐르는 물로 철저히 씻어야합니다. 수건으로 말리세요.
겨울 사과 사과 식초로 피클을 수확하는 요리법
재고가있는 각 여주인은 피클을 수확하는 가장 좋아하는 입증 된 방법을 가지고 있습니다. 그들은 통, 가방, 전체 또는 컷으로 소금에 절입니다. 샐러드는 다른 야채와 함께 절인 오이로 만들어집니다. 식초로 절인 오이를 만들려고하지만 평범한 테이블은 아니지만 사과를 만드는 것이 좋습니다. 그들은 매운 맛, 바삭 바삭하고 매우 맛있습니다.
살균없는 클래식 레시피
4-5 시간 동안 1 리터 2 리터
뜨거운 고추
0.5 PC
검은 후추
4 개
100g 당 영양가 :
- 오이를 얼음물에 2-4 시간 담그십시오.
- 철저히 씻고, 끝을 자르고, 깨끗하고 마른 수건을 착용하고 말리십시오.
- 준비된 용기의 바닥에 딜 우산, 전체 마늘 정향, 붉은 고추를 놓습니다.
- 오이로 단단히 채우십시오.
- 주전자를 끓여서 끓는 물로 공작물을 붓고 찐 뚜껑으로 덮고 10-15 분 동안 그대로 두십시오.
- 물을 붓고 깨끗한 시원한 끓는 물로 항아리를 다시 채우고 5-7 분 동안 그대로 두십시오.
- 매리 네이드에 물을 끓여 소금, 설탕을 부어 월계수 잎, 후추 완두콩을 넣고 겨자 씨앗을 넣고 2-3 분 동안 끓입니다.
- 캔에서 물을 부으십시오.
- 사과 사이다 식초를 끓는 마리 네이드에 붓고 항아리를 마리 네이드로 채 웁니다.
- 뚜껑을 빨리 조이고 뒤집고 따뜻한 것으로 감싸서 식히십시오.
중요! 항아리는 곰팡이를 피하기 위해 매리 네이드로 상단에 채워야합니다..
비디오 레시피
아시나요 사과 식초는 완전히 천연 제품입니다. 비타민과 산화 방지제가 풍부합니다.
살균으로
6 리터에서 1 리터당 2 캔
새콤 달콤 사과
2 개
- 맛에 딜
100g 당 영양가 :
- 순수한 오이를 찬물에 5 ~ 7 시간 동안 붓습니다.
- 좋은 강판에 3 개의 사과가 거즈 나 체를 통해 주스를 짜냅니다.
- 결과 주스를 물과 함께 1 리터로 가져옵니다.
- 냄비에 부어 소금을 넣고 2-3 분 동안 요리하십시오.
- 우리는 양파의 절반을 고리로 자르고 나머지는 조각으로 자릅니다.
- 깨끗한 캔 바닥에 양파 링, 다진 마늘 및 딜을 놓으십시오.
- 우리는 오이를 단단히 펼치고 빈 장소에 양파 조각을 채 웁니다.
- 각 항아리에 한 숟가락의 사과 사이다 식초를 넣으십시오.
- 뜨거운 소금물로 가장자리를 채우십시오.
- 우리는 뜨거운 물에서 5 분간 살균합니다.
- 코르크 뚜껑을 켭니다.
블랭크 저장 기능
피클이있는 용기는 충분히 공기가 통하는 건조하고 어두운 방에 보관됩니다. 보존 기간은 최대 18 개월입니다. 그러나 2 년을 넘지 않아야합니다. 뚜껑이 녹슬거나 부풀어지면 그러한 캔을 폐기하는 것이 좋습니다. 식품으로 절대 가져 가지 마십시오.
아시나요 살균 레시피에서 블랭크는 담요로 덮지 않습니다. 그렇지 않으면 오이가 부드러워집니다.
오늘날 상점 선반에는 많은 품격이 가득합니다. 그러나 보존을 직접 준비하는 것이 훨씬 맛있고 유용합니다. 레시피와 위상을 고수한다면-그렇게하는 것이 전혀 어렵지 않습니다.