미국의 대도시 인 뉴욕이 세계 굴의 수도로 여겨 질 때가있었습니다. 대도시 시장에서 이러한 연체 동물의 양은 인상적 이었기 때문에 굴은 저렴한 가격으로 판매되었으며 길거리 음식이있는 텐트와 같이 식당에서는 그다지 많지 않았습니다.

그러나 시간이 흐르면서 굴이 자라는만이 하수구로 막혔습니다. 또한 산호초는 뉴욕시의 물 환경에서 사라졌고 굴은 도시의 생태계에서 거의 사라졌습니다.

상황을 수정하고 모든 것을 정상으로 되돌리기 위해 뉴욕 중등 학교의 자원 봉사자와 학생들은 힘을 합치고 이전의 연체 동물 수를 회복하기 위해 싸우기로 결정했습니다.

따라서 공공 조직이 만들어졌으며 주요 목적은 뉴욕만을 위해 10 억 굴을 재배하는 것이 었습니다. 이 프로젝트를 "Billion Oyster"라고하며, 참가자들은 향후 16 년 동안 뉴욕을 세계 굴 자본의 지위로 회복시키기 위해 모든 노력을 다할 것을 약속합니다.

현재 70 개의 미국 식당 직원이 자원 봉사자 및 학생과 파트너가되었습니다. 사용한 굴 껍질을 버리지 않고 공공 기관의 자산으로 옮깁니다.

자원 봉사자들은 학교 실험실 조건에서 특수 상자에 굴을 재배 한 다음 굴 껍질이 바닥에있는 특수 탱크에 넣습니다. 굴이 껍질에 단단히 부착되면 뉴욕만으로 보내집니다.

동시에 Billion Oyster 회원은 폐수 및 폐수 문제에 대한 해결책을 찾고 있습니다. 현재까지 자원 봉사자들은 3 천만 마리가 넘는 굴을만으로 보내 었습니다.