분석가들은 수요 감소로 인해 우크라이나에서 농축 우유 생산이 전례없는 감소를 기록했습니다. 현지 생산 업체는 105.1 천 톤의 제품을 생산 한 후 2018 년에는 72 만 톤
이 상황은 경제 위기와 국가 주민의 낮은 지급 능력으로 인해 발생하지 않았습니다. 문제는 소비자의 취향이 바뀌 었다는 것입니다. 젊은 세대는 빵에 뿌릴 수있는 우유 인 제품의 종류를 이해하지 못합니다. 그들은 땅콩 버터뿐만 아니라 nutella를 잘 알고 있습니다. 그리고 청년은 독립된 제품보다 케이크와 머핀을 준비하기위한 성분으로 농축 우유를 더 많이 인식합니다. 소비자 수요 감소의 배경에 대해 분석 기관인 인파 그로 바실리 빈 토낙 (Infagro Vasily Vintonyak) 소장은 팜유를 함유 한 "제과 농축 우유"가 나타났다고 말했다.
우크라이나 총 연유 생산량의 85 %가 5 개 기업에 해당합니다. 이 사업에 대한 가장 큰 기여는 1958 년부터 운영 된 Ichnyansky Milk Canning Plant PJSC에 의해 이루어집니다. 판매 된 모든 제품의 30 %를 소유하고 있습니다. 이 회사의 제품은 "Milada", "Mama Milla", "Ichnya"상표로 볼 수 있습니다. Vinnitsa에있는 공장에서 생산량의 20 %를 생산하는 Roshen 공장은 조금 덜 강력합니다. 그러나이 브랜드의 농축 우유는 Roshen 제과 공장의 요구에 즉시 부합하므로 판매 중에 볼 수 없습니다.
국내뿐만 아니라 외국 시장에서도 농축 우유는 모든 것이 좋지 않습니다. 제품에 대한 수요 감소는 세계적인 추세입니다. 우리는 그것이 구식이라고 말할 수 있습니다. 우크라이나의 농축 우유 수출량은 2017 년 데이터에 비해 16 % 감소했습니다.
상황을 어떻게 든 개선하기 위해 제조업체는 다양한 맛과 첨가제로 농축 우유를 생산하고 편리한 용기에 포장하기 시작했습니다. Vasily Vintonyak은 여전히 일반적인 "백색"농축 우유가 생산 된 전체 제품의 85 %를 차지한다고 요약합니다.