메뚜기와 귀뚜라미는 전 세계적으로 증가하는 인구에게 단백질을 제공하는 데 기여할 수 있습니다. 이 연구에서 과학자들은 메뚜기에게 다양한 건조 식품 옵션을 제공 한 다음 성인 곤충의 무게를 조절했습니다.

곤충은 온실 가스를 거의 생산하지 않고 영양가가 높고 빠르게 자라는 것으로 최근 몇 년 동안 저어졌다. 이들은 모든 가능한 잔류 물을 사용하는 저렴한 단백질 공급 업체로서 미래의 슈퍼 푸드로 선전되고있다.

뮌헨 기술 대학 (TUM)에 참여한 국제 연구 그룹은 처음으로 크리켓과 메뚜기의 "환경 친화적 공장 재배"에 적합한 사료를 확인했습니다.

야생에서는 두 속이 잎을 먹습니다. 그러나 1 년 내내 신선한 허브를 가진 곤충이있는 대규모 농장에 공급하는 것은 거의 불가능합니다. 나이로비의 유명한 국제 곤충 생태 생태 센터 (ICIPE)에서이 두 종이 다른 음식 옵션에 어떻게 반응하는지 조사했다.

곤충은 옥수수 전분, 단백질 풍부하고 섬유질이 풍부한 위냐 잎, 단백질이 풍부한 대두 추출물 및 비타민이 풍부한 당근 가루를 함유 한 다양한 형태의 건조 식품을 제공 받았다.

뮌헨 공과 대학의 동물 영양 교수 인 Wilhelm Windisch는“결과는 우리를 놀라게했다. 우리가 예상하지 못한 것은 메뚜기와 크리켓의 큰 차이였습니다.”

차이점이 아직 확실하지 않은 곳은 다음 프로젝트에서 연구자들은 다양한 곤충의 내장에서 어떤 효소가 활성화되어 있고 식물 섬유를 포도당으로 변환 할 수 있는지 알아 내고자합니다.