유럽 비교에서 독일은 동물성 제품의 대안으로 식물성 단백질을 사용하는 혁신적인 엔진입니다.
동물성 식품의 대안으로 식물성 단백질을 사용함에있어 독일은 유럽 비교의 선구자이자 혁신가입니다.
독일 식품 협회는 지난주에 구두 토론을했으며이 기간 동안 미 농무부는 현재 시장 상황과 제품 개발에 대한 개요를 발표했다.
협회에 따르면, 연방 공화국의 식품 개발은 다른 회원국보다 발전되어 있습니다. 그러나 프랑스, 영국 및 이탈리아를 포함한 다른 국가들도 그 뒤를 따랐다.
과학자들은 식물성 식품 만 먹는 채식주의자가 육식 동물보다 더 많은 단백질을 섭취하지만 단백질은 더 많이 섭취한다는 것을 증명했습니다.
일반적으로 대화 중에 식품 협회에 따르면 단백질에 대한 대안에 대한 인식과 자기 증거가 증가하고 있다고 언급되었습니다. 일반적으로 식물성 단백질 시장은 꾸준히 성장하고 있으며 혁신이 특징입니다. "고전적인"대두 외에도 완두콩, 쌀, 루핀 및 대마와 같은 다른 단백질 공급 업체가 점점 더 인기를 얻고 있습니다.
식품 협회에 따르면, 동물성 제품과 유사한 대체 제품과 두부, 세이 탄 또는 템페와 같은 고유 한 특성을 가진 전통적인 대안간에 근본적인 구별이 필요합니다.
Herman Onko Aikens 국무 장관에 따르면, 연방 농업부는 식물성 단백질 함유 제품에 대한 주제를 계속 다루고 과학적 지원을 제공하고있다. 초점은 영양에 있습니다. 농업의 경우, 이러한 새로운 시장은 잠재력을 활용해야 할 새로운 기회를 창출 할 수 있습니다.
- PR 및 마케팅 대행사에 대한 여론 조사 및 온라인 여론 조사 전문가 인 Surveygoo는 채식주의 자, 완전 채식주의 자, 페스 카타리아 인 및 육식 인을 포함하여 미국과 영국에서 약 1,000 명의 소비자를 조사했습니다.
- 이퀄 스 (Equals) 브랜드는 육류 가공 회사 인 ABP Food Group에 의해 시장에 출시되었으며, 영국의 60 개 소매 업체 및 외식 업체에 제품을 공급합니다.
- 카자흐어 채식주의자를위한 유전자 변형 콩은 놀라 울 정도로 많은 양의 제품에서 발견됩니다.