러시아에서 버섯 송로 버섯이 자라는 곳 : 사진 및 설명, 숲에서 송로 버섯을 찾는 방법 * 미화

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송로 버섯은 지구상에서 가장 맛있고 비싼 버섯입니다. 매운 냄새와 뛰어난 맛이 있습니다. 이 버섯은 감자와 유사하기 때문에 명명되었습니다. 트러플은 유대류의 속인 Ascomycetes의 대표입니다. 기본적 으로이 버섯은 자두 크기이지만 예외는 있습니다. 일부 과일은 사과 크기에 도달 할 수 있으며 무게는 1kg 이상입니다.

트러플 설명

송로 버섯은 나무의 뿌리 줄기 사이에 지하 몸체가있는 버섯입니다. 사실, 그것은 나무의 뿌리에서 영양분을 끌어내는 기생충입니다. 다행히도 나무 자체는 해를 끼치 지 않습니다. 외형 적으로 감자와 비슷하게 보일 수 있습니다. 외층은 매끄 럽거나 균열로 덮여 있으며 수많은 "사마귀"로 덮여있을 수도 있습니다.

중요! 흰 송로 버섯 버섯 표본이 가장 절묘한 것으로 간주됩니다. 그들은 제한된 지역에서 자라며 번식하는 것이 금지되어 있습니다.

송로 버섯의 인기는 여러 가지 요소로 설명 할 수 있습니다. 송로 버섯의 맛과 향의 앙상블은 영원히 기억되며이 버섯의 속은 100 종이 넘는다. 그들은 생물학적 및 지리적 그룹뿐만 아니라 미식가 선호도 (흰색, 검은 색, 빨간색)로 나뉩니다.

트러플 서식지

이 식물에는 여러 유형이 있습니다. 그들의 서식지는 아종에 직접적으로 의존합니다.

송로 버섯의 주요 수정 사항 :

검은 여름. 러시아의 여러 지역에서 크림의 일부인 유럽에서 자랍니다. 냄새는 조류와 비슷합니다.
검은 겨울. 이 속은 스위스, 이탈리아, 우크라이나, 프랑스에 산다. 어두운 각인이 있습니다.
검은 페리 고 스크. 재배 장소 : 유럽 지역, 크림 반도, 호주 대륙, 뉴질랜드, 중국, 남아프리카. 이 종은 모든 아종 중에서 가장 향기로운 종입니다.
화이트 피에몬테. 기본적으로 그 위치는 이탈리아 북부입니다. 이 종은 마늘 치즈의 향기를 방출합니다.
화이트 오레곤 -서부 방향으로 미국에서 자랍니다. 꽃다발은 잔디와 꽃의 음표를 연주합니다.
가을. 프랑스의 북부 및 동부 지역, 때로는 이탈리아에서 찾을 수 있습니다. 이 종의 향기에서 너트와 초콜릿을 잡을 수 있습니다.
아시아 인. 중국, 인도, 한국에서 발견됩니다. 그것은 뚜렷한 향기가 없습니다.

오늘날, 구불 구불 한 버섯은 경계와 대륙을 알지 못하며 낙엽수와 혼합 숲에서 그에 적합한 조건을 찾습니다. 주요 조건은 석회질과 모래 토양입니다. 온도도 중요하며 + 10 ° C 이상이어야하며 토양의 물은 지연되어서는 안됩니다.

아시나요 송로 버섯은 지구상에서 가장 비싼 요리로 간주됩니다. 그것의 가격은 블랙 캐비어뿐만 아니라 금보다 비쌉니다.

Perigorsk, Piedmontese 및 winter의 트뤼플에 대해서는 소액을 지불하지 않아도됩니다. 그들의 서식지는 프랑스 남부, 이탈리아와 스위스 북부의 낙엽 수림입니다.

송로 버섯이 러시아에서 자 랍니까?

희귀 한 과일이 온화한 남부 환경을 더 좋아한다는 사실에도 불구하고 러시아에서도 찾을 수 있습니다.

"파트너"의 역할에서 버섯은 다음 나무를 선택합니다.

너도밤 나무;
자작 나무;
개암;
참나무;
체리

러시아 송로 버섯은 검은 여름 버섯입니다. 지름은 10cm이고 무게는 약 400g이며, 연도는 내부에 의해 결정됩니다. 그늘은 베이지, 회색 갈색입니다. 숙성 중 태아의 내부 일관성이 변합니다. 어린 버섯에서는 오래되고 다공성 인 경우 밀도가 높습니다. 꽃다발은 달콤하고“인쇄물”은 헤이즐넛과 비슷합니다.

아시나요 송로 버섯으로 만든 많은 요리가 있지만 가장 희미한 미식가는 원시 얇은 조각으로 사용합니다.

물로 용기에 송로 버섯을 넣고 간다면 간장의 맛을 얻습니다. 이 요리는 러시아의 서쪽 지역 인 유럽에서 발견됩니다. 수집 시즌은 6 월부터 10 월까지입니다. 하지만 숙련 된 수색 꾼은 늦은 가을까지, 때로는 눈 아래까지 발굴을 계속합니다.

여름 외에도 러시아 연방의 열린 공간에서 흰색 폴란드 트뤼플을 만날 수 있습니다. "소빵"이라고도하며 오크의 뿌리에 숨겨져 있습니다. 곰팡이는 자작 나무, 아스펜 및 개암이있는 사암 또는 점토 토양에서 발견됩니다. 지름은 5 ~ 15cm이고 질량은 500g에 이르며 수집은 7 월에서 11 월까지 수행됩니다.

러시아의 트러플 성장 지역

러시아에서는 코카서스뿐만 아니라 흑해에서도 향기로운 진미가 발견됩니다. 기본적으로 이것들은 낙엽 활엽수림에서 찾을 가치가있는 여름 송로 버섯입니다. 러시아 연방의 광대 한 지역에서는 툴로와 오 y, 보 로네시 지역에서 유충을 대표 할 수 있으며 일부 종은 모스크바와 스몰 렌 스크 근처에서 찾을 수 있습니다. 또한 사마라 준주, Transcaucasia 및 크림에서 채굴되었습니다. 때때로 레닌 그라드와 볼고그라드 지역에서 발견됩니다.

비디오 : Russian Truffle

검색 방법

자연 환에서 유대류 버섯을 찾으려면 다음을 알아야합니다.

그들은 뿌리 (주로 오크)에 산다.
검색 장소에서 토양은 촉촉해야합니다.
진미 재배 지역의 느린 식생;
유대류를“직접”알고, 사진을 미리, 바람직하게는 종류별로 고려하는 것이 좋습니다.
이 원인을 위해 훈련 된 우리의 작은 형제들과 함께 수색 할 수 있습니다. 이러한 작업을 위해 개 또는 돼지는 특별히 훈련을 받았습니다. 송로 버섯의 위치를 보여줄 수 있습니다.
식물은 토양 표면에 거의 나타나지 않을 수 있으므로 마운드에 대해 조심하고 파 내십시오.

송로 버섯은 가족에서 더 자주 자랍니다.. 한 사람을 찾으면 나머지 "친척들"을 자세히 살펴 봐야합니다. 또한 트러플과 허위가 있다는 것을 알아야합니다. 과일은 뿌리가 큰 나무 근처에서 찾아야합니다. 버섯 침대는 또 다른 기준에 의해 결정될 수 있습니다. 일몰, 맑은 날에는 노란 흙이 송로 버섯 자리에 모여서이 지하 식물의 펄프 냄새에 매료됩니다.