담근 사과는 오래된 요리입니다. 요즘 제품은 이전의 인기를 잃었습니다. 이와 함께 많은 사람들은 할머니가 겨울에 담근 맛있는 마을 과일을 기억합니다. 요리의 희귀성에도 불구하고 요리하는 것은 그리 어렵지 않습니다. 또한 기사-겨울에 사과를 적시는 입증 된 방법.
재료의 선택 및 준비
공작물을 준비하려면 줄기가 달린 전체 사과를 선택하십시오. 우선, 과일이 1-2 주 동안 실온에서 성숙되도록하십시오. 또한 과일은 철저히 씻어야합니다. 숙련 된 요리사는 Antonovka 또는 Anis 사과를 선택하는 것이 좋습니다. 겨울 품종 에서이 접시는 비정상적으로 맛있습니다.
아시나요 미국의 의사에 따르면 하루에 2 개의 사과를 먹으면 감기에 걸릴 위험이 3 배나 줄어 듭니다.
호밀 가루로 담근 사과 요리법
담근 사과에는 몇 가지 요리법이 있습니다. 아래는 클래식 버전, 맥아, 꿀 및 박하 및 짚으로 조리법입니다. 이러한 모든 유형의 블랭크는 집에서 준비 할 수 있습니다. 단계별 레시피에 표시된 서빙 횟수는 계산에서 계산됩니다 : 1 부분-100 g.
클래식 레시피
1860 분
밀가루 희석 수
2.2 리터
까치 잎
2-3 개의 큰 빔
100g 당 에너지 값 :
맥아 즙을 만들려면 냄비에 설탕으로 물을 끓여 식히십시오. 차가운 끓인 물 0.2 l에 밀가루를 별도로 저어 덩어리가 없도록하십시오.
2 리터의 끓는 물을 희석 된 밀가루에 붓고 섞으십시오.
희석 된 밀가루를 냉각 된 맥아 즙으로 변형하십시오.
머스트에 소금과 겨자를 넣고 저어줍니다.
줄기가 달린 컨테이너에 사과를 넣고 건포도 잎으로 덮어서 넣습니다.
과일 위에 건포도 잎으로 덮습니다.
과일을 꼭 채우십시오.
깨끗한 천으로 용기를 닫고 접시를 얹은 후 적재하십시오. 5-6 일 후에 소변을 확인하고 맥아 즙을 첨가하십시오.
비디오 레시피
중요! 조리시 요오드가없는 분쇄 소금 1 번을 사용하십시오. 요오드 첨가 소금은 과일을 너무 발효시키고 부드럽게 만듭니다.
맥아
5740 분
맥아 양조 물
0.5 리터
머스타드 파우더
0.5 tsp
겨자 가루 물
1 작은 술
소금물
과일의 크기를 측정
100g 당 에너지 값 :
- 호밀 빨대를 중간 크기 용기의 바닥에 놓습니다.
- 빨대에 과일을 놓습니다.
- 과일을 물에 부어 용기 내용물을 완전히 덮을 양을 측정하고 별도의 팬에 배출하십시오.
- 0.5 L의 물을 별도로 끓여 식힌 다음 맥아를 넣고 섞습니다.
- 겨자를 1 tsp와 섞는다. 페이스트리 일관성에 물.
- 불에 소금물을 데우고 소금, 맥아 용액 및 강판 겨자를 첨가하십시오.
- 과일을 소금물로 부으십시오.
- 과일을 거즈로 덮고 그 위에 나무 뚜껑을 놓고 압력을가하십시오.
중요! 밀가루를 첨가하기 전에 소금물을 식히십시오.
꿀과 민트
1560 분
민트 잎
큰 무리
벚꽃 잎
큰 무리
라즈베리 잎
큰 무리
건포도 잎
큰 무리
100g 당 에너지 값 :
- 건포도 잎으로 용기의 바닥을 덮으십시오.
- 사과 2 층을 위에 놓습니다.
- 과일에 체리 잎을 넣으십시오.
- 벚꽃 잎 위에 다시 과일 2 층을 놓습니다.
- 민트를 다음 층에 줄이십시오.
- 민트 위에 과일 2 층을 더 뿌린다.
- 라즈베리 잎과 남은 민트 가지를 얹습니다.
- 별도의 냄비에 물, 꿀, 소금 및 호밀 가루를 섞으십시오.
- 소금물을 끓여서 열에서 제거하고 실온으로 식히십시오.
- 용기의 내용물을 요크로 누릅니다.
- 과일에서 억압을 제거하지 않고 냉각 된 소금물을 용기에 붓습니다.
아시나요 흠뻑 젖은 사과는 Peter I의 아버지 인 차르 알렉세이 미하일로비치 로마노프 (Tsar Alexei Mikhailovich Romanov)에 의해 유행이되었습니다.
짚으로
1540 분
호밀 짚
큰 무리
100g 당 에너지 값 :
- 2cm 호밀 짚으로 넓은 용기의 바닥과 벽을 일렬로 세웁니다.
- 과일을 그릇에 단단히 쌓고 나머지 빨대로 과일을 번갈아 가십시오.
- 별도의 팬에 설탕으로 물을 끓입니다.
- 열에서 물을 제거하고 10 분 동안 식히고 소금과 겨자를 넣고 섞습니다.
- 사과와 함께 용기에 소금물을 부으십시오.
- 멍에로 소금물에 과일을 부순다.
블랭크 저장 기능
담근 과일을 담은 용기를 담그기 위해 서늘하고 어두운 곳에 1 ~ 1.5 개월간 보관하십시오. 제품은 지하실에 보관해야합니다.이 경우 유효 기간은 6-9 개월입니다.
사과를 담그는 것은 언뜻보기에 어렵지 않습니다. 올바른 포장과 필요한 재료를 찾기에 충분합니다. 맛있고 건강한 제품을 얻으려면 위의 모든 권장 사항을 사용하십시오.