Boletus와 Boletus : 설명, 그들이 어떻게 보이는지 * 미화

Send

Boletus와 Cap Boletus는 조용한 사냥 팬들 사이에서 인기를 끌고 있습니다. 그들은 식용의 첫 번째 범주에 속하며, 숲에서 널리 퍼져 있으며 맛있고 다양한 요리에 사용됩니다. 그것들이 어떻게 비슷한 지,이 버섯의 차이점은 무엇입니까?

Boletus와 boletus boletus는 어떻게 생겼습니까?

Poderebovik은 Boletovy 가족의 식용 버섯 종입니다. 모자는 직경이 최대 15cm까지 자라며 흰색에서 회색까지 다양합니다. 성장 초기의 모양은 반구형이며, 과정에서 모자는 베개처럼되어 얇은 펠트 표면을 갖습니다. 비가 오는 날씨에는 점액이됩니다. 화이트 베리 또는 핑크 그늘의 살과 쾌적한 버섯 향기와 맛. 성인 표본에서 물과 해면질이됩니다.

버섯의 다리 길이는 약 15cm, 두께는 3cm입니다. 그것은 실린더의 모양을 가지고 있으며, 바닥에서 확장되고 캡 근처에서 더 얇습니다. 색상-밝은 회색, 표면은 어두운 세로 스케일로 덮여 있습니다. 성인 자실체에서는 뻣뻣 해지고 섬유는 뻣뻣해진다. 모자의 맨 아래 층은 처음에 흰색이며, 나이가 들면 짙은 회색이됩니다. 길고 때로는 결합 된 튜브가 캡에서 쉽게 분리됩니다. 포자 분말에는 갈색 올리브 색조가 있습니다.

아시나요 첫 번째 boletus의 경우 산 화산재가 피면 숲으로 가야합니다.

Boletus는 Obabok 속의 식용 곰팡이 종입니다. 젊은 자실체의 모자는 손가락에 낀 골무와 모양이 비슷합니다. 자라면서 벨벳 같은 표면을 가진 베개 형태를 취하고 더 성숙한 버섯에서는 평평 해집니다. 모자의 색상은 주황색, 빨간색, 갈색입니다. 지름은 20cm (드물게-30cm)에 이릅니다. 버섯 펄프는 흰색이며 밀도가 높습니다. boletus의 차이점은 부러지면 육체가 파란색으로 바뀌고 점차 검은 색이된다는 것입니다.

원통형 다리의 길이는 15-20cm이고 두께는 약 5cm입니다. 아래는 더 얇고 녹색이며 주요 부분은 흰색입니다. 그녀는 땅으로 깊숙이 들어갑니다. 표면은 세로 방향의 섬유질의 갈색으로 촉감이 뛰어납니다.

비교 특성

어린 boletus와 boletus는 종종 경험이 풍부한 버섯 피커조차도 혼동합니다. 그것들은 같은 속의 Leccinum에 속할뿐만 아니라 똑같이 보입니다. 성장하는 동안 차이가 나타납니다. 두 곰팡이가 식용 카테고리에 속하기 때문에 혼란은 위험하지 않습니다.

이 표는 차이점을 기억하는 데 도움이됩니다.

볼레 투스	자작 나무
모자	둔한 회색 또는 갈색	밝은 빨강 또는 주황색
다리	길고 넓으며 상단이 좁아짐	똑같이 튼튼하고 방대한
펄프	밀집된 일관성, 모자가 물에 젖어 있음	더 조밀하고 담그지 않습니다.
슬라이스	펄프는 흰색 또는 분홍색입니다	펄프는 흰색이며자를 때 파란색으로 변합니다.

이 버섯은 숙성 기간이 같습니다. 여름의 출현으로 시작하여 가을이 끝날 때까지 지속됩니다. 3 단계의 Boletus 과일. 첫 번째는 6 월-7 월에, 여름 중반에는 몇 주이지만, 가장 긴 마지막 단계는 8 월 말에 시작하여 추운 날씨가 시작될 때까지 지속됩니다.자작 나무의 특징은 불규칙한 결실입니다. 수확량이 매우 높은 계절이 있으며 휴식 기간이 있습니다.

유통 장소

자작 나무는 가볍고 혼합 된 낙엽 활엽수림에서 자라며 가문비 나무 숲에서는 덜 자라며 자작 나무 뿌리가있는 균근을 형성합니다 (따라서 이름). 햇빛과 숲 가장자리에 잘 접근 할 수있는 열린 숲 사이에서 그들을 찾아야합니다. 그들은 유라시아, 남북 아메리카의 숲뿐만 아니라 난쟁이 자작 나무 아래의 툰드라에서 자랍니다.

Boletus는 혼합 및 낙엽 수림의 습한 그늘진 장소를 선호합니다. 아스펜, 자작 나무, 참나무, 포플러, 가문비 나무 등 많은 나무로 균근을 형성 할 수 있습니다. 저지대, 잔디 덤불, 블루 베리, 양치류, 이끼 또는 숲길 근처에서 찾아야합니다.

비슷한 버섯

Boletus와 Cap boletus는 다릅니다. 다음은 주요 아종에 대한 간략한 설명입니다.붉은 머리 boletus는 Obabok 속에 속하는 품종 중 하나입니다.

아시나요 낮에는 boletus가 약 3cm 자랍니다.

그러한 징후가 다릅니다.

직경이 모자는 5-20cm에 도달. 어린 표본에서는 반구 모양으로 다리에 단단히 달라 붙습니다. 시간이 지남에 따라 베개 모양으로 볼록하게됩니다. 다리에서 쉽게 분리됩니다. 그 색은 성장 장소에 따라 다르며 다양한 붉은 색과 노란색 음영입니다. 모자의 아래쪽 부분 (하이 메노 포어)은 성장 초기에 흰색을 띠고 개발 과정에서 녹색 또는 노란색 색조를 얻습니다. 튜브의 길이는 35mm에 이르며 자유롭고 캡에서 쉽게 분리되며 누르면 짙어집니다. 곰팡이의 모공은 작고 각형입니다 (일반적으로 덜 둥글다).
펄프는 단단하고 육질이 좋아 성숙한 과일 몸이 부드럽습니다.. 그것은 쾌적한 버섯 향기와 달콤한 맛이 있습니다. 다리에는 세로 섬유가 있습니다. 잘린 살은 흰색이지만 빨리 어두워집니다. 포자 분말은 녹색 또는 갈색입니다.
다리의 높이는 5-20cm이고 두께는 1.5-5cm입니다.. 밀도가 높은 펄프와 세로 섬유가 특징이며 아래로 확장되어 땅 속으로 깊숙이 들어갑니다.

hornbeam은 또한 Obabok 속에 속하며 일반적인 boletus의 모양과 유사합니다.

외부 특성이 있습니다.

직경이 6 ~ 20cm 인 모자. 어린 버섯에서는 구부러진 가장자리가있는 반구 모양을 한 다음 고르지 않고 부드럽고 주름진 표면으로 베개 모양이됩니다. hornbeam 껍질은 건조하고 습한 날씨에 광택이납니다. 그녀는 영화에서 행동하지 않고 시간이 지남에 따라 모자의 가장자리를 드러내는 동안 건조합니다. 기메 노포에는 흰색 또는 밝은 회색의 깊은 노치가 있습니다. 튜브는 약간 물기가 있고 부드럽습니다 (길이 약 30mm). hornbeam은 매우 작은 둥근 모공을 가지고 있습니다.
펄프-연한 회색, 두껍고 다육질. 다리에서는 매우 짙은 회색 또는 노란색입니다. 컷에서 분홍색 또는 자주색으로 빠르게 검은 색으로 변합니다. 펄프의 맛은 약간 달콤하고 향기는 섬세합니다. 버섯. 포자 분말은 밝은 갈색입니다.
다리의 높이는 5-16 cm에 이르고 직선이거나 약간 구부러 질 수 있습니다.. 그 위에 지적하고, 바닥에 두껍게합니다. hornbeam의 밑면은 밝은 회색 (하단쪽으로 어두워 짐)이며 나이가 들면서 노란색으로 변합니다. 흰색 또는 옅은 노란색 비늘로 덮여 있으며 섬유가있는 짙은 갈색이됩니다.

흰색, 검은 색, 분홍빛 및 다색의 boletus도 있습니다. 그것들은 외관이 비슷하며 mycorrhiza뿐만 아니라 뚜껑의 색만 다릅니다. 과학자들은 또한 흰색, 황갈색, 다색 및 소나무 숲 boletus를 구별합니다.

요리에 맛과 사용

맛의 boletus는 숲의 왕-porcini 버섯에 이어 두 번째입니다. 그들의 펄프는 boletus의 것보다 밀도가 높고 덜 육즙입니다. 그들은 풍부한 버섯 맛과 향기가 있습니다. 성숙한 과일 몸의 발은 너무 단단해지기 때문에 요리에 덜 자주 사용됩니다. 국물이 파란색과 검정색으로 칠해져 있기 때문에 boletus의 첫 번째 요리는 종종 준비되지 않습니다. 기본적으로, 그들은 튀김, 절임, 소금에 절인 및 말린 것입니다. 또한 절임 때문에 더 어린 사본을 사용하는 것이 좋으며 성숙하거나 건조하거나 튀기는 것이 가장 좋습니다.

boletus의 펄프는 빨리 망가지기 때문에 젊은 결실을 수집하는 것이 좋습니다. 또한 열처리 중 어두워서 수프를 만드는 데 거의 사용되지 않습니다. 다른 유형의 버섯으로 boletus를 요리하는 것이 좋습니다. 그들의 맛은별로 뚜렷하지 않습니다. 이 유형은 튀김, 절인, 말린, 소금에 절일 수 있습니다. 자작 나무 껍질에서 베이킹, 팬케이크, 만두 등을위한 훌륭한 충전재를 얻습니다.