“침묵 사냥”의 대부분의 팬들은 가장 유명하고 귀중한 식용 버섯 종만 수집하는 것을 선호하므로 종종 russula를지나갑니다. 그러나이 가족의 가장 일반적인 대표자 중 하나는 Valui 버섯입니다. 식물 설명, 유용한 특성 및 해악뿐만 아니라 요리 및 의약품에 사용되는 특징은이 기사에 더 나열되어 있습니다.
버섯 설명
Valuya의 식물 이름은 Russula foetens입니다. 그것은 russula의 가족에 속하지만 많은 버섯 피커는 그것을 바구니에 가져 가고 싶지 않습니다. 수많은 사진에서 과실의 특정 외부 특성을 확인할 수 있으며 곰팡이의 맛 특성과 그 성장 장소에 대한 설명이 아래에 나열되어 있습니다.
그것은 어떻게 생겼습니까
Valuy는 kulbik, 헛간, 돼지, goby, cam, mushroom-placun과 다르게 호출 할 수 있습니다. 이 종들은 모두 한천 종의 외부 특이 적 특성으로 인해 생겨났습니다.
아시나요 햇빛의 영향으로 버섯의 뚜껑에서 비타민 D가 생성되어 과일 몸에 더 어두운 색을줍니다.
valuya의 식물 설명 :
- 과일 몸체의 다리는 원통형입니다. 높이는 5–15cm이고 지름은 약 3.5cm입니다.
- 거대한 모자의 두께는 약 5cm이고 어린 표본에서는 반구 모양이며 나이가 들어도 점차 자라며 직경이 최대 14cm 인 접시처럼됩니다. 버섯 뚜껑의 가장자리는 다리에 꼭 맞습니다.
- kulbik의 아래쪽은 밝은 노란색으로 칠해져 있습니다. 모자는 미끄럽고 중앙에 작은 홈이 있으며 연한 갈색 색조가 있습니다.
- 곰팡이 상단의 아래쪽 표면에는 크림색 또는 노란 색의 긴 판이 있습니다. 그들은 항상 투명한 액체를 방출하여 줄기에 어두운 반점을 남깁니다.
- Valuy 펄프는 밀도가 높고 부서지기 쉬운 흰색 또는 크림색입니다. 공기와 접촉하면 차단 영역이 빠르게 어두워집니다.
성장하는 곳
Valui는 혼합 및 침엽수 림에서 찾을 수 있습니다. 러시아에서는 코카서스, 시베리아 서부 및 극동에서 수집됩니다. Kulbiks는 북미와 유라시아 전역에서도 일반적입니다. 이 버섯은 그늘진 지역, 특히 오크, 백화 나무 및 소나무 기슭의 축축한 토양에서 큰 그룹으로 자랄 수 있습니다.
중요! 수확 가치는 7 월부터 10 월 중순까지 수확 할 수 있지만 결실의 절정은 8 월에 떨어집니다.
먹을 수 있을까요
Valui는 조건부 식용 버섯의 범주에 속하며 신중한 요리 후에 만 먹을 수 있습니다. 익지 않는 쿨빅 펄프는 쓴맛이 나며 메스꺼움을 유발할 수 있습니다. 과일 몸은 썩은 냄새 나는 기름과 비슷한 매운 불쾌한 냄새가납니다. 열처리 전에 Valui는 버섯의 부정적인 맛을 제거하기 위해 오랫동안 담가 있습니다.
품종과 복식
다른 많은 버섯과 마찬가지로 헛간에는 여러 배가 있습니다. 그것들은 외관상의 가치와 유사하며 대부분의 경우 먹을 수 있지만 일부 표본은 인체에 심각한 해를 끼칠 수 있습니다.
헛간 버섯 대응에 대한 간략한 설명은 다음과 같습니다.
- Russula 버피. 평평한 모자가 있으며 표면은 녹색 황색으로 칠해져 있습니다. 버섯의 다리는 흰색이며 매끄 럽습니다. 이 종은 인간 소비에 적합하며 유럽 전역의 낙엽수 및 침엽수 림에서 자랍니다.
- Russula 아몬드. 이 식용 종의 특징은 과실 체의 펄프의 특정 쓴 맛과 특징적인 아몬드 풍미입니다. 낙엽 숲에서 아몬드 russula를 찾을 수 있습니다.
- Russula 모스. 이 버섯 뚜껑의 밑면에는 노란색 판이 있으며 그 가장자리는 자주색으로 칠해져 있습니다. 이 종은 낙엽수와 침엽수 림에서 일반적입니다. russula의 살은 식용이며 특징적인 아몬드 풍미를 발산합니다.
- 거짓 Valui (gebeloma 또는 양 고추 냉이 버섯). 유독 한 버섯에 속하며 8 월에서 9 월까지 습한 숲에서 자랍니다. gebeloma의 다리는 기부 근처에 두껍게되어 있으며 작은 비늘이 표면에 있습니다. 넓고 평평한 캡의 중앙 부분에는 작은 결절이 보입니다. 과실은 짙은 노랑색 또는 갈색으로 물들어 있으며, 살은 살 과자처럼 자극적 인 냄새가 난다.
성장
Valui는 종종 숲에서 발견되지만 원한다면 각 정원사는 자신의 별장에서 독립적으로 자랄 수 있습니다. 이렇게하려면이 곰팡이의 균사체를 전문 상점에서 구입하고 나무 밑에서 심어야합니다.
중요! 최초의 가치있는 수확량은 350–500 g / m²이며,이 지표는 3.5–4.5 kg / m²로 증가합니다.
헛간을 심는 단계별 알고리즘은 다음과 같습니다.
- 버섯을 심을 나무 옆을 파십시오. 표면을 느슨하게하여 큰 흙 덩어리를 제거하십시오.
- 깊이와 직경이 약 5-15cm 인 작은 구멍을 파십시오.
- 오목면 표면에 균사체를 균등하게 펼칩니다.
- 부식질과 같은 비율의 정원 토양을 혼합하십시오. 시드 균사체에 영양분 혼합물을 뿌린다.
- 착륙장에 따뜻한 물을 부어 1m² 당 약 10 리터의 액체를 소비하십시오.
- 나머지 정원 토양으로 오목한 부분을 상단으로 채 웁니다. 손으로 가볍게 땅을 평평하게하십시오.
균사체를 심은 후에는 추가 관리가 필요하지 않습니다. 평가는 성장 조건에 소박하므로 물을주지 않고 성공적으로 자랍니다.
봄과 가을에 버섯을 수확 할 수 있으며, 균사체는 근처에 나무가있는 한 열매를 맺을 것입니다.
버섯 혜택
적절하게 준비된 가치는 즐거운 맛을 가진 사람을 기쁘게 할뿐만 아니라 몸에 상당한 이익을 가져다 줄 수 있습니다.
아시나요 곰팡이는 가장 높은 성장률을 가지고 있습니다. 2 분마다 1cm 씩 커짐에 따라 기네스 북에 등재되어 있습니다.
- 황소의 주요 긍정적 인 특성은 다음과 같습니다.
- 인체의 모든 세포의 구조에 필요한 단백질을 함유하고;
- 비타민과 미네랄로 몸을 풍부하게합니다.
- 심장 기능을 향상시킵니다.
- 혈액에서 설탕의 양을 정상화합니다.
- 신진 대사를 자극합니다.
- 악성 종양의 성장을 예방합니다.
- 면역 체계를 강화시킵니다.
- 독소와 독소의 몸을 정화합니다.
- 최소 칼로리를 포함합니다.
요리 응용
Valui는 날 것으로 먹을 수 없습니다-살은 쓴 맛과 매운 냄새가납니다. 그러나이 버섯은 다양한 향신료를 첨가하여 소금에 절여서 조림 할 수있을뿐만 아니라 조리법에 따라 삶아서 첫 코스, 샐러드, 고기 및 야채 스튜, 패스트리의 재료로 사용합니다.
중요! 신선한 가치를 말리고 얼리는 것은 불가능합니다. 완제품은 쓴 맛이 나고 신체에 심각한 중독을 일으킬 수 있습니다.
요리에 돼지 버섯을 사용하는 구체적인 내용은 다음과 같습니다.
- 요리하기 전에 과일 몸은 파편으로 청소하고 모자의 쓴 피부를 제거하십시오.
- 쓴 맛을 중화시키기 위해 버섯을 2-3 일 동안 찬물에 담그고 하루에 두 번 액체를 바꿉니다.
- 다리는 더 다공성 구조를 가지고 종종 기생충에 의해 영향을 받기 때문에 밸류 토스 모자 만 사용하는 것이 좋습니다.
- 어린 표본은 요리에 가장 적합합니다. 육체는 밀도가 높고 맛이 쓰지 않습니다.
- 당신은 40-50 분 동안 평가를 요리하고 약간 소금에 절인 끓는 물에 담그십시오.
- 겨울 동안 돼지를 담그기 위해 20 분 동안 끓여 물, 식초 및 향신료에서 뜨거운 매리 네이드가 담긴 용기로 옮기고 20 분 더 끓여 멸균 된 항아리에 넣습니다.
- 버섯 캐비어의 준비를 위해, 평가는 요리 될 때까지 요리되고, 양파 및 향신료와 함께 고기 분쇄기 또는 믹서기로 갈아서 약 15 분 동안 뚜껑 아래에서 끓인다.
의료용
Valui는 인체에 미치는 영향을 완전히 이해하지 못하기 때문에 공식 의학 및 화장품에는 사용되지 않습니다. 생 돼지 살은 뱃속에서 잘 부러지지 않으므로 민간 요법에서는이 곰팡이의 알코올 팅크 만 사용합니다. 이 약은 요통의 사지와 통증을 완화하는 데 도움이되는 압축에 사용됩니다.
버섯 위험
신선한 가치를 섭취 할 때 사람은 메스꺼움과 구토, 복부에 통증이있는 심각한 소화 장애가 있으므로주의 깊게 요리 한 후에 만 제품을 먹을 수 있으며 사용에 대한 금기 사항은 다음과 같습니다.
- 12 세 미만의 어린이;
- 임신과 수유;
- 간과 위 질환;
- 신장 질환
- 제품에 대한 개인적인 편협.
헛간의 펄프는 독성 물질을 흡수 할 수 있으므로 고속도로와 산업 기업에서 떨어진 생태적으로 깨끗한 지역에서 버섯을 수확해야합니다.
아시나요 1985 년 미국 위스콘신에서 가장 큰 버섯 중 하나가 발견되었습니다. 무게는 약 140kg입니다!
Valui는 매우 매력적으로 보이지 않으며 특정 맛이 있지만 적절한 준비를 통해 다양한 요리의 매운 성분이 될 수 있습니다. 기사에 제시 된 정보를 사용하면 다른 유형의 버섯과 고비를 쉽게 구별하고 요리에 사용하며 자체적으로 자랄 수도 있습니다.