이중 버섯 쌍둥이가 많이 있지만 불행히도 모든 버섯을 먹을 수는 없습니다. 일반적인 배경에서, 절단 부위가 파란색으로 변하는 표본이 눈에 stand니다. 그들이 부르는 것, 왜 그런 특징을 가지고 있는지, 나머지 것들 사이에서 그것을 인식하는 방법-이 기사에서 논의 될 것입니다.
파란 다리와 버섯
흰 버섯은 당연히 버섯 왕국의 왕으로 여겨지지만, 그 외에도 자연적으로 외부 적으로 유사한 품종이 많이 있습니다. 버섯 피커의 경우, 그것들을 모두 두 그룹으로 결합하는 것이 유용합니다 : 또한 먹을 수 있고 먹을 수 없으며, 두 옵션 모두 종종 푸른 다리 또는 과실의 다른 부분과 같은 유사한 특징으로 특징 지어집니다.
이 현상의 원인은 공기의 영향을받는 조직의 산화이며, 반드시 경보 신호는 아닙니다. 종종 그러한 변화는 맛있고 건강한 버섯, 예를 들어 타박상이나 덩어리의 특징입니다.
식용
고려되는 것 중에서 가장 인기있는 식용 버섯은 boletus, boletus 및 pan mushrooms (폴란드어 임)로 간주 될 수 있습니다.
실제 흰색과 마찬가지로 이러한 모든 옵션은 특히 요리 준비에주의를 기울이면 좋은 맛 특성이 특징입니다. 물론 동시에 그들 각각은 다른 친척들과 구별하는 데 도움이되는 고유 한 기능을 가지고 있습니다.
볼레 투스
Boletus-흰색 다리와 둥근 빨간 모자가있는 강력하고 밀도가 높은 버섯. 기계적 손상으로 그의 조직은 파랗게 변하고 잠시 후에 매력적인 침상 블루 플라워를 얻습니다. 긴 침구로 점차 어두워 질 수 있습니다.
boletus는 비슷한 boletus와 다르며, 직경이 30cm에 달하는 모자의 다리와 울창한 펄프가 더 많으며, 어린 표본에서는이 부분이 반구와 비슷하지만 나이가 들면 베개 모양이됩니다.
boletus의 모든 품종은 비슷한 영양 특성을 특징으로하기 때문에 대부분의 버섯 따기는 차이점에주의를 기울이지 않습니다. 보통 그들은 모자의 다른 그늘에 있습니다 : 빨강에서 황갈색까지, 그리고 곰팡이가 자라는 장소 (일부 종은 유라시아의 혼합 및 낙엽 산림대에서만 발견됩니다).
자작 나무
바깥 쪽의 자작 나무 껍질 (obobaki)은 흰색, 어두운 회색 또는 거의 검은 색 모자와 두꺼운 흰색 다리가있는 밀도가 높고 살이 많은 버섯이며 종종 흰색 또는 어두운 비늘이 있습니다.
중요! 오래된 자실체에는 성장 중에 축적 된 독성 물질이 많이 공급되어 큰 플랫 모자로 옵션을 자르는 것이 바람직하지 않은 것처럼 매우 큰 표본을 채취 할 가치가 없습니다.
이 곰팡이의 푸른 품종에는 거친 (포플러 자작 나무), hen 빛 회색 및 여러 가지 색상이 포함되지만 맛 특성은 실제로 다르지 않습니다. 높이와 5–25cm, 뚜껑의 직경은 유형과 성장 조건에 따라 15–18cm에 이릅니다.
폴란드 버섯
이전 종들과 마찬가지로 보 로빅 부족의 대표자들은 고기 모자와 같은 갈색 다리가있는 조밀하고 쓰러진 몸으로 구별됩니다. 반원형, 볼록형 또는 평평한 캡의 직경은 4-12cm 사이이며 색상은 연한 밤색, 진한 갈색 또는 초콜렛 일 수 있습니다.
펄프는 주로 희끄무레하거나 노란빛을 띠지 만, 자르면 항상 먼저 파란색으로 변한 다음 갈색으로 변합니다. 다리-표준, 원통형, 약간 부어 있거나 그 반대이며 기부에서 약간 좁아졌습니다. 높이는 직경이 1-4cm 인 15cm에 이릅니다.
폴란드 버섯은 요리의 일부로 (또는 자체적으로) 채취 직후에 먹거나 다른 방법으로 냉동, 건조 또는 수확 할 수있어 미래의 영양 학적 특성을 최대한 보존 할 수 있습니다.
먹을 수없고 유독
먹을 수없는 버섯 종은 먹어서는 안되며 매우 유독하다고 생각되거나 인간 건강에 항상 부정적인 영향을 미치지 않는지는 중요하지 않습니다 (조건부로 먹을 수있는 품종은 종종 마지막 그룹을 말합니다).
이러한 표본은 슬라이스가 파란색으로 변할 수있는 표본 중에서도 발견되므로 위의 안전한 것과 구별하여 수집하지 않는 것이 중요합니다.
고락
겨자 또는 담즙 버섯은 식용 흰색과 매우 유사하며 주로 잘 가열 된 모래 또는 점토 토양, 침엽수 림 스트립 가장자리에서만 자랍니다. 모자는 볼록하고 갈색 또는 갈색이며 지름이 최대 15cm입니다.
다리는 원통형이며 두껍고 눈에 띄는 메쉬 패턴으로 실제 포르 치니 버섯에는 일반적이지 않습니다. 펄프는 분홍 또는 회백색을 띠지 만자를 때 약간 분홍 또는 푸르스름한 다음 어두워집니다.
겨자의 주요 특징은 열처리 (예 : 요리)시에만 강화되는 불쾌한 쓴 맛입니다. 이 때문에 숲에 사는 동물과 곤충은 그러한 음식을 거부합니다.
중요! 발견 된 표본의 식용 성을 확인하기 위해 일부 버섯 피커는 살을 핥는 것이 좋습니다. 간 문제로 인해 소량의 독성 독소조차도 간경변을 유발할 수 있기 때문에 이것을하지 마십시오.
사탄 버섯
그런 매력적인 이름을 가진이 품종은 형태가 흰색 인 것처럼 보이지만 그 색깔은 식용 선구자의 색깔과 근본적으로 다릅니다. 다리는 주로 붉은 색 또는 분홍색이며, 돔형 모자의 색은 황색에서 진회색까지 다양합니다.
버섯 모양 모자의 지름은 8-25cm이며 다리의 높이는 10cm까지 자라며 초기 발달 단계에서는 난형으로 보이지만 시간이 지남에 따라 늘어납니다.
둥근 세포가있는 특징적인 진한 빨강, 흰색 또는 올리브 메쉬 패턴은 모든 연령대의 사탄 버섯을 방출하므로 많은 버섯 피커가 스스로 그것을 향하게합니다. 물론 오래된 표본의 불쾌한 냄새를 고려하지 않으면 썩은 썩은 냄새와 유사합니다.
아시나요 한 이론에 따르면 곰팡이의 이름은 그다지 빨 갛지 않았습니다. 그의 다리, 조성물에 함유 된 알칼로이드가 복통, 메스꺼움 및 현기증을 유발하는 정도. 이러한 증상에 대해 1831 년에 버섯을 묘사 한 독일의 병리학 자 Harald Otmar Lenz에게 알려졌습니다.
어린 satanic 버섯은 너무 예리한 냄새가 나지 않으므로 식용 버섯과 구별하기가 더 어려우므로 외형의 특성을 고려해야합니다.
조직의 공기에 노출 된 후 몇 초 내에 컷의 파란색이 관찰 된 다음 평소와 같이 보입니다.
중독 및 응급 처치의 증상
대부분의 유형의 버섯에 의한 중독의 첫 징후는 메스꺼움, 구토, 약한 맥박, 열, 위 및 소장의 염증, 복부에 심한 통증 및 사지의 온도 감소로 표현되는 식용 불가능한 표본을 사용한 후 약 1.5-2 시간 후에 발생합니다.
청 독한 버섯을 섭취 한 후 환각, 섬망 및 기타 유사한 장애는 일반적으로 발생하지 않지만 모두 인체의 특성에 달려 있기 때문에이 가능성을 배제해서는 안됩니다.
버섯 식사 후 설명 된 증상 중 하나 이상이 관찰되면 즉시 조치를 취하는 것이 좋습니다.
- 지침에 따라 차가운 강한 차, 상온수 또는 물에 희석 된 특수 약국 약물 형태로 가능한 한 많은 액체를 마신다 (예 : "Regidron").
- 활성탄을 섭취하십시오.
- 침대 휴식을 관찰;
- 상태가 좋아지지 않으면 의사에게 연락하십시오.
이러한 모든 증상의 기원에 대해 잘 모를 경우 자체 치료를하지 말고 상황을 더 복잡하게해서는 안됩니다. 즉시 의사에게 연락하는 것이 좋습니다.
따라서 파란색 버섯을 사용하면 다른 모든 사람들과 마찬가지로 조심스럽게 각 발견 된 표본을 검사해야합니다. 그의 무능력에 대한 의심이 조금이라도 있다면, 그러한 발견을하지 않아야합니다. 정기적으로 수집하면 독극물 표본을 구별하는 방법을 배우게 될 것이며 외관에 대한 세부 사항에주의를 기울이지 않아도됩니다.