농작물을 제대로 관리하면 일년 내내 맛있고 건강한 호박을 즐길 수 있습니다. 이 야채를 저장하는 방법과 특징에 대해 기사에서 배울 것입니다.
수집 날짜 및 규칙
수확은 각 품종에 내재 된 시각적 성숙이있을 때 수행됩니다. 예를 들어, 심은 심기 3 개월 후에 수확 할 수 있습니다. 맛있는 육질과 우수한 품질을 유지하는 큰 과일 품종은 중간 숙성 호박에 속합니다.
그들의 수집은 심기 후 4.5 개월 후에 수행됩니다. 또한 늦게 육두구 품종이 있습니다. 그들의 완전한 성숙은 5 개월 후에 발생합니다.
아시나요 호박의 발상지는 멕시코이며 채소는 8 천년 전에 재배되었습니다. 옥수수와 함께 세계에서 가장 오래된 작물로 간주됩니다.
수집 규칙은 다음과 같습니다.
- 청소는 따뜻한 날에만 수행됩니다. 이것은 서리가 시작되기 전에 수행해야합니다.
- 피부를 손상시키지 않도록 조심해서 운반하십시오.
- 줄기가 5cm 이상 남아 있도록 날카로운 도구를 사용하여 과일을 채찍에서 분리해야합니다.
- 보관하기 전에 과일을 청소하고 말리고 크기별로 정렬합니다.
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장기 보관을위한 다양한 호박
다양한 품종에도 불구하고 장기 보관에 모두 적합한 것은 아닙니다.
어느 것이 적합한 지 고려하십시오.
- 도토리;
- "Aport";
- "스마일";
- 할리퀸
- 스파게티
저장 규칙
호박이 오랫동안 거짓말을하려면 몇 가지 뉘앙스를 알아야합니다.
- 환기가 잘되는 어두운 방에만 보관하십시오.
- 습도는 80 % 수준이어야합니다.
- 과일은 서로 닿아서는 안됩니다.
- 보존을 개선하려면 마른 잔디밭을 만드는 것이 좋습니다.
- 과일 줄기는 길이가 5cm 이상이어야합니다.
- 수분을 보존하기 위해 각 과일은 종이에 싸여 있습니다.
중요! 호박을 보관 장소에두기 전에 햇볕에 최소 10 시간 동안 보관하십시오. 이 시간 동안 수분의 일부가 증발하여 저장 수명이 연장됩니다.
호박 상태 및 유효 기간
야채를 전체 또는 부분적으로 보관하는 방법과 시간을 고려하십시오.
전체 과일
온도가 + 3 ... + 15 ° С 범위에 있으면 원래 형태의 과일이 오랫동안 보관됩니다. 이 경우 방의 습도는 75-80 % 수준이어야합니다. 공기가 정체되지 않는 것이 중요합니다. 이러한 조건을 준수하면 최소한 봄까지 작물을 보존 할 수 있습니다.
잘라내거나 벗겨짐
호박을 부분적으로 또는 껍질을 벗기지 않으려는 사람들은이 형태로 저장되는 양에 관심이 있습니다. 더 자주,이 형태의 과일은 냉장고 또는 냉동고에 보관됩니다. 집착 필름이나 호일로 포장하고 해바라기 기름으로 기름칠 할 때 호박 조각을 최대 한 달 동안 보관할 수 있습니다. 열린 형태로-며칠을 넘지 않아야합니다.
아시나요 식물 설명에 따르면 호박은 껍질, 내부 펄프 및 많은 씨앗을 가지고 있기 때문에 베리로 간주됩니다.
집에 호박을 저장하는 방법
겨울에는 채소를 지하실이나 지하실에 보관하는 것이 좋습니다. 당신이 도시 거주자이고 당신이 처분 할 수있는 아파트 만 있다면, 절망하지 마십시오. 다른 옵션이 가능한지 고려하십시오.
아파트에서
야채는 차가움 (+5 ... + 10 ° C)과 어둠을 제공해야합니다. 일부는 호박을 어두운 구석이나 침대 아래에 부엌에 보관합니다. 그러나 특정 품종만이 적합하며 대부분이 조건에서 수명이 짧습니다.
발코니에서
유약이있는 경우이 장소를 보관할 수 있습니다.
성공적인 겨울철에는 다음 규칙을 준수해야합니다.
- 저장을 위해, 보드 또는 나무 상자로 랙을 제작하십시오.
- 호박을 서로 10cm 떨어진 곳에 놓으십시오.
- 과일을 태양으로부터 보호 할 수있는 천 위에 놓는다.
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지하실이나 지하실에서
가장 적합한 옵션입니다. 그러나 방을 준비하는 것이 중요합니다. 근처에 다른 야채가없는 것이 좋습니다. 흙 바닥은 이것에 적합하지 않기 때문에 선반은 저장을 위해 건축되고 있습니다. 그것들을 지을 수 없다면 바닥은 두꺼운 짚이나 건초 층으로 덮여 있습니다.
호박은 서로 닿지 않도록 서로 떨어진 곳에 배치되어 있습니다.
냉장고에서
보관을 위해 야채를 조각으로 자르고 식물성 기름으로 기름칠하고 집착 필름에 싸습니다. 야채 수납 공간에 쌓여 있습니다.
말린 형태
과일이 이런 식으로 처리되면 완성 된 형태로 조밀 한 상자 나 항아리에 놓여지며 어두운 곳에 있어야합니다. 이러한 조작은 약 12 개월 동안 제품을 유지하는 데 도움이됩니다.
과일은 다음과 같이 건조됩니다.
- 껍질을 벗긴 야채와 씨앗;
- 0.5-1cm 크기의 조각으로 자르십시오.
- 조각은 끓는 물에 담그고 즉시 제거됩니다.
- 예열 된 오븐에서 + 60 ° C 또는 전기 건조기로 와이어 랙에 슬라이스를 놓습니다.
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냉동
호박의 펄프는 얼어 붙을 수있어 유익한 특성을 박탈하지 않습니다.
이렇게하려면 :
- 야채가 벗겨지고 씨앗이됩니다.
- 먼저 여러 개의 큰 조각으로 자른 다음 작은 조각으로 자르거나 강판에 문지릅니다.
- 가방에 넣고 냉장고에 넣습니다.
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중요! 제상 후 반복적 인 냉동은 허용되지 않습니다. 냉동하기 전에 부분을 채우고 요리를 위해 꺼낼 때 이것을 명심하십시오.
보관 중에 어떤 문제가 발생할 수 있습니까?
야채 보관 규칙을 준수하지 않으면 불쾌한 순간이 나타납니다.
- 야채가 부패하거나 건조하기 시작합니다.
- 껍질은 곰팡이가 있습니다.