렌즈 콩은 콩과 식물입니다. 그것은 많은 사람들이 요리에 적극적으로 사용하며, 그 결과 브리더는 많은 품종을 키 웠습니다. 이 문화의 종류, 문화의 차이점 및 유용한 특성에 대한 정보가 기사에 포함되어 있습니다.
최고의 품종
렌즈 콩은 정원사에게 감자만큼 인기가 없지만 여름 별장에서 재배 할 수도 있습니다. 아래는 맛있는 과일과 함께 가장 생산적인 품종의 이름과 설명입니다.
아시나요 렌즈 콩은 콩과 식물에서 가장 오래된 식물 중 하나로 간주됩니다. 렌즈 콩 b둘 다 청동기 시대로 거슬러 올라가는 건물에서 현대 스위스의 고고학자들이 발견했습니다.
안 피아
이것은 가장 생산적인 품종 중 하나입니다. 숙성은 3 개월 후에 발생합니다. 식물의 키는 57cm입니다. 높은 생산성 외에도 다양성에는 여러 가지 긍정적 인 특성이 있습니다. 자기 수분이며 건조 기간에 대한 내성, 주요 질병, 숙박 및 흘림에 대한 혐오로 특징 지어집니다. 이 품종의 과일은 녹색, 평평합니다. 6 월에 익는다.
류 바바
식물은 높이가 반 미터 자라며 많은 잎을 형성합니다. 숙성 기간은 70-75 일입니다. 수확은 7 월에 수확 할 수 있습니다. 곡물은 노란색, 평평합니다. Lyubava 품종은 온도 차이, 자기 수분에 대한 우수한 내성을 특징으로합니다. 식물은 누워 있지 않으며 과일은 떨어지지 않습니다.
루간 찬카
이 렌즈 콩의 성숙은 숙성 중입니다. 과일은 출현 후 81-95 일에 익습니다. 수풀은 최대 57cm까지 자라며, 수풀 수위는 한 수풀에서 최대 300 개의 곡물입니다. Luganchanka의 주요 긍정적 인 특성은 아름답고 맛있는 노란색 과일이며 주요 질병에 대한 면역력이 뛰어납니다.
펜자 14
이 품종의 콩은 90-95 일 안에 중기 적으로 익습니다. 다양성은 독립적으로 수분을 공급받으며 숙박하지 않으며 질병과 해로운 곤충에 잘 견딥니다. 수풀의 높이는 약 45cm이며 과일은 평평한 둥근 모양입니다. 껍질의 색깔은 녹색입니다. 포드의 길이는 14cm입니다.
Chiflik 샘플 7
다양성은 평균 숙성 기간 (80-85 일), 평균 생산성 수준, 숙박 경향, 자기 수분 및 강한 면역성을 특징으로합니다. 수확은 6 월부터 수행 할 수 있습니다. 과일은 사다리꼴 또는 능형입니다. 껍질은 황록색으로 얇고 잘 끓여 페인트되어 있습니다.
페트 로브 스카 야 그린
이 품종 표본은 높은 생산성, 숙박 및 흘림에 대한 내성, 자체 수분으로 인해 높이 평가됩니다. 수풀은 최대 높이 45cm에 달하며 과일은 푸른 색조로 녹색으로 형성됩니다. 그들은 평평한 모양입니다.
페트 로브 스카 야 6
다양성의 주요 장점 : 과일이 떨어지지 않고 덤불이 누워 있지 않으며 식물이 수분합니다. 렌즈 콩은 90 일 안에 익습니다. 둥글고 둥근 모양이며 노란색이다. 꼬투리는 3cm 길이입니다.
발판 244
콩은 90 일 만에 성숙합니다. 덤불은 약 45cm 정도 자라며 2cm 길이의 많은 잎과 꼬투리가 형성되어 있으며 누워 있지 않고 과일이 떨어지지 않습니다. 식물은 가뭄을 잘 견뎌냅니다. 평평한 둥근 콩. 색상은 황록색입니다.
아이다
중간 정도의 조기 숙성으로 높은 수확량. 콩나물이 나온 후 90 일이 지나면 수확이 가능합니다. 수풀의 높이는 55cm에 이르며 많은 잎이 형성됩니다. 과일은 황록색이며 둥글고 평평합니다.
돈 스카 야
높은 생산성 지표는이 품종을 성장에 매력적으로 만듭니다. 수풀은 58cm까지 자라며 거의 질병에 걸리지 않으며 누워 있지 않습니다. 과일 흘림이 발생하지 않습니다. 콩은 둥글고 평평하며 황록색입니다.
사랑하는
이 렌즈 콩의 첫 열매는 콩나물 발아 후 3 개월 후에 나타납니다. 그들은 모양이 둥글고 평평하고 황록색입니다. 식물의 최대 높이는 55cm이며 품종의 생산성은 높은 비율이 특징입니다.
니바 95
이 품종의 생식력은 중간에서 높으며 성장 조건에 따라 다릅니다. 과일은 68-85 일 동안 성숙합니다. 수풀은 50cm 자라며 열매는 둥글고 평평하며 노란색입니다. 다양성은 강한 면역력, 흘림 및 숙박에 대한 저항성을 포함하여 많은 긍정적 인 특성을 가지고 있습니다.
베 코브 스카 야 1
식물은 좋은 단풍과 함께 최대 36cm 높이의 소형 수풀을 형성합니다. 성능 지표 및 특성이 우수합니다. Vekhovskaya 렌즈 콩의 "장점"중에는 누워 있지 않고 부서지지 않으며 건조한 기간을 견뎌내고 아프지 않으며 해로운 곤충의 영향을받지 않습니다. 열매는 둥글고 평평하며 노란색입니다.
희망
콩나물 발아에서 과일의 숙성까지 81-96 일이지나갑니다. 덤불의 높이는 최대 50cm이며 가뭄 중에는 정상으로 느끼고 죽지 않으며 가지의 열매는 부서지지 않습니다. 콩은 황색이며 둥글고 평평하다.
학대
이 품종은 보통 키가 크며 보통 57cm를 넘지 않으며 81 ~ 96 일 안에 과일이 익습니다. Rouse 렌즈 콩의 주요 특징 : 높은 생산성, 자체 수분, 질병에 대한 탁월한 내성. 황록색의 껍질을 가진 콩은 편평하며 둥글다.
종 분류
렌즈 콩에는 여러 종류가 있습니다. 색상, 구성, 모양, 유용한 특성, 껍질의 유무, 요리 방법 및 맛에 차이가 있습니다.
중요! 먹기 위해서는 고품질 콩만 선택해야합니다. 색 그대로, 단단하고, 건조하고, 단단하고, 깨끗하고 온전한 곤충이어야합니다.
블랙
이 종의 열매는 검은 캐비어를 연상케하며 "벨루가"라는 이름을 받았습니다. 캐나다에서 번식. 곡물은 약 2-3mm입니다. 그들은 대략 35 %의 단백질과 53 %의 탄수화물을 함유하고 있습니다. 요리 후 콩은 색과 모양을 유지하며 껍질은 부드럽게됩니다. 첫 번째 요리, 스튜, 반찬, 샐러드, 소스 및 달콤한 요리가 준비됩니다.
이 유형은 심장 이상, 혈관 문제, 암, 류머티즘, 비타민 결핍, 위장병, 당뇨병 및 불규칙한 배변을 가진 사람들을 위해식이 요법에 도입하는 것이 좋습니다
레드
팥의 특징은 껍질이 없다는 것입니다. 따라서 열처리 후 삶아서 모양이 없어집니다. 수프 요리에 권장됩니다. 다른 유형과 달리 철분과 식물성 단백질이 가장 많이 함유되어 있으며 칼로리가 가장 높은 단백질입니다.
헤모글로빈이 적고 순환계 질환이있는 사람들에게는 빨간 렌즈 콩을 먹는 것이 좋습니다
초록
이 종은 프랑스 인에 의해 개발되었다고 믿어집니다. 녹색 품종에는 가장식이 섬유가 포함되어 있습니다. 요리 할 때 끓지 않고 요리가 매우 맛있습니다. 샐러드, 반찬, 캐서롤, 첫 번째 요리는 그것으로 만들어집니다.
중요! 쌀이나 다른 곡물과 동시에 녹색 렌즈 콩을 먹을 때 단백질 합성에 필요한 거의 모든 아미노산이 몸에 들어갑니다.
이 유형은 담낭염, 고혈압 및 류머티즘 진단을받은 사람들에게 권장됩니다.
오렌지
오렌지 콩에는 껍질이 없으므로 맛있는 시리얼, 미트볼, 으깬 감자, 반찬이 나옵니다. 그것들은 빠르고 간단하게 준비되며 매우 부드러워지기 때문에 동화가 쉽습니다. 열처리 중에 과일은 귀중한 물질과 유익한 특성을 잃지 않습니다.
노랑
빨강과 주황과 같은 노랑 렌즈 콩에는 껍질이 없으므로 열처리 후 빠른 준비, 부드러움, 섬세한 맛 및 우수한 소화력으로 이어집니다. 이 식물의 열매는이 형태로 자라지 않으며 녹색 콩을 갈아서 얻습니다.
노란 렌즈 콩은 으깬 감자, 페이스트, 스튜 및 제빵 용 토핑을위한 레시피에 가장 많이 사용됩니다. 인도의 국가 요리에서 일반적입니다.
화이트
렌즈 콩 가루와 간식은 흰색 품종으로 만들어집니다. 그녀는 맛과 향이 가장 낮습니다. 곡물은 크고 작은 콩과 비슷합니다. 흰 콩이 가장 단단하므로 요리하기 전에 담그십시오. 그들은 스튜에 가장 적합합니다 : 그들은 야채로 스튜를 만들거나 끓입니다.
브라운
갈색 콩은 끓이지 않고 죽의 일관성을 부드럽게하지 않기 때문에 수프 요리에 이상적입니다. 무엇보다도,이 종은 미국인들에게 높이 평가됩니다.
이 종은 큰 곡물을 가지고 있습니다. 그들은 매운 맛과 영양가가 있습니다. 요리하기 전에 몸을 담글 필요가 없습니다.
얕은
렌즈 콩의 색상이 다르다는 사실 외에도 여전히 크고 작습니다. 큰 입자는 직경이 6 – 8 mm, 작은 입자는 최대 5 mm에 이릅니다. 후자는 더 빨리 요리합니다.
유용한 속성
요리에서 렌즈 콩은 우선 영양가와 풍부한 비타민 및 미네랄 성분으로 인해 인기가 있습니다.
비타민
콩에는 거의 모든 비타민이 들어 있습니다. 그들 대부분은 비타민 B1-100.3 g의 제품이 인체의 일일 기준의 33.3 %, B4-19.3 %, B6-27 %, B5-24 %, B9-22.5 %, PP-27을 함유하고 있습니다 , 5 %, B2-11.7 %. 비타민 A, C, E, H, K, 베타 카로틴도 존재합니다.
중요! 귀중한 물질을 최대한 보존하려면 렌즈 콩을 조리하지 말고 싹을 ed어야합니다.
철
미네랄 중에서 렌즈 콩은 특히 철분이 풍부합니다. 이 요소의 일일 복용량을 충족시키기 위해서는 약 180g의 콩 (200ml의 유리)을 먹어야합니다.
이 제품에는 칼륨 (27 %), 실리콘 (266 %), 마그네슘 (20 %), 황 (16 %), 인 (48 %), 코발트 (116 %), 망간 (59 %), 구리 (66 %)가 많이 포함되어 있습니다. ), 몰리브덴 (110 %).
식물성 에스트로겐
렌즈 콩은 에스트로겐 및 에스트로겐 효과를 가질 수있는 이소 플라본 계열의 식물성 에스트로겐을 함유 한 제품에 속합니다. 오늘날 인체에 미치는 영향은 완전히 이해되지 않았습니다. 남성의 성 호르몬 효과를 줄이고 어린이의 생식 기능 장애를 유발하며 전립선 암의 발병을 예방하고 기분을 향상시킬 수 있다는 연구 결과가 있습니다.
렌즈 콩 칼로리
렌즈 콩 과일은 칼로리가 매우 높습니다-100g에는 297 ~ 318kcal (유형에 따라 다름)이 포함되어 있으며 이는 인간의 일일 수당의 18-20 %입니다. 같은 금액은 다음을 포함합니다 :
- 단백질 24 g;
- 지방 1.5g;
- 탄수화물 46.3 g;
- 11.5식이 섬유;
- 물 14g.
렌즈 콩의 유용하고 유해한 성질
풍부한 화학 성분으로 인해 렌즈 콩은 인체에 유익하고 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.
- 유용한 조치 중 다음을 언급해야합니다.
- 육체 운동 후 빠른 근육 회복 촉진;
- 개선 된 혈액 순환;
- 심혈관 질환의 발병 예방;
- 혈액 콜레스테롤을 낮추는 것;
- 뇌 활동의 개선;
- 신진 대사 및 소화의 정상화;
- 건성 피부 제거;
- 암 예방;
- 면역 체계 강화;
- 독소 제거.
렌즈 콩을 과도하게 사용하거나 개인의 편협성이있는 경우 렌즈 콩이 손상 될 수 있습니다. 과일의 일부인 퓨린은 요산이 축적되기 때문에 통풍, 신장 질환을 가진 사람들은 먹지 않아야합니다.
아시나요 이집트 파라오 람세스 2 세 시대로 거슬러 올라가는 고대 건축물의 벽에는 렌즈 콩 수프가 사용되는 식사 이미지 와이 요리의 요리 과정이 있습니다.
따라서 렌즈 콩은 풍부한 비타민과 미네랄 성분을 가진 귀중한 식품입니다. 색상, 맛, 외관 및 기타 특성이 다른 여러 유형과 종류가 있지만 모두 음식에 적합하며 매일 식단을 즐겁게 다양 화 할 수 있습니다.