겨울 동안 냉동 애호박을 수확하는 것은 신선한 야채에 접근 할 수없는 서리가 내린 계절에 많은 양분을 섭취 할 수있는 쉽고 확실한 방법입니다. 그러한 겉보기에는 간단한 일이지만 얼기 전에 반드시 다루어야 할 미묘한 점이 많이 있습니다.
호박을 얼릴 수 있습니까
겨울 호박은 확실히 얼어 붙을 수 있습니다. 이 조달 방법에는 여러 가지 변형이 있습니다. 이것은 단일 성분 동결이거나 다른 제품, 예를 들어 가지 또는 후추와의 혼합물의 제조일 수 있습니다. 주부들과 호스트들 사이의 그러한 훈련은 긍정적 인 리뷰 만 있습니다.
겨울 수확을 위해 호박을 선택하는 방법
애호박 냉동의 주요 목표는 겨울철에 건강하고 영양가있는 성분을 보존하는 것입니다.
처리하기 전에 다음 매개 변수에 적합한 최상의 인스턴스를 선택해야합니다.
- 완전 성숙;
- 제품 신선도;
- 피부 손상의 부족;
- 부드러운 껍질, 포크로 관통하기 쉽습니다.
중요! 부패가 뚜렷한 과일을 사용하는 것은 매우 바람직하지 않습니다. 이유식을위한 여백을 준비 할 때 특히 중요합니다.
냉동을 위해 호박을 준비하는 방법
적절한 애호박을 선택하면 제품 준비를 시작할 수 있습니다.
이렇게하려면 다음 단계를 수행하십시오.
- 흐르는 물에 과일을 헹굽니다.
- 수분이 완전히 없어 질 때까지 제품을 건조 시키십시오. 이렇게하려면 주방 수건이나 냅킨을 사용할 수 있습니다.
- 줄기를 제거하십시오.
- 나이프 나 필러로 피부를 자릅니다.
- 열매를 반으로 자릅니다.
- 펄프와 씨앗으로 구성된 중앙 부분을 제거하십시오. 링 동결 준비를 위해이 단계를 건너 뛰어야합니다.
- 제품을 플란넬하십시오.
애호박을 얼기 전에 블랭킹해야합니까?
기술적으로, 호박은 사전 블랭킹없이 냉동 될 수 있으며 제상 후 사용하기에 적합합니다. 그러나이 방법은 상당한 마이너스를 가지고 있습니다-이것은 가장 즐거운 맛이 아닙니다. 그것을 피하기 위해서는 자르기 전에 과일을 깎아야합니다.
다음과 같이 수행해야합니다.
- 난로에 냄비에 물을 끓입니다.
- 야채를 팬에 넣습니다.
- 2 분간 끓입니다.
- 팬에서 제품을 꺼내고 냉장하십시오.
아시나요 주키니의 칼로리 함량은 100g 당 23kcal이며이 에너지 값을 통해이 제품을식이 목록에 포함시킬 수 있습니다.
냉동실에서 신선한 겨울을 위해 호박을 얼리는 방법
냉동이 가장 효과적이기 위해서는 올바르게 수행해야합니다.
다음을 포함하여 모든 준비 단계를 완료해야합니다.
- 최고의 사본의 선택;
- 기본 훈련;
- 희게;
- 절단;
- 지퍼 잠금 또는 내열성 식품 용기와 함께 특수 패키지로 포장;
- 적절한 온도에서 냉동실에 야채를 넣습니다.
비디오 : 겨울 동안 호박을 얼리는 방법
온도 및 저장 수명
최상의 결과를 얻으려면 모든 규칙에 따라 준비된 제품을 –10 ...– 20 ° С의 온도 설정으로 냉동실에 두어야합니다. 이러한 조건에서 10 개월 이상 보관할 수 없습니다.
냉동 및 슬라이싱 방법
호박과 같은 간단한 제품은 수많은 요리법에 사용될 수 있습니다. 모든 요리 방법 에서이 제품의 주요 요구 사항은 적절한 슬라이싱입니다. 과일을 얼기 위해 준비하는 단계에서 이것에 대해 생각해야하므로 결국에는 편리한 형식으로 즉시 요리 할 수 있습니다.
서클
절단 링은 후속 튀김에 이상적입니다.
이러한 공작물에는 두 가지 뉘앙스가 있습니다.
- 준비 할 때 펄프에서 껍질을 벗기는 단계를 건너 뛰십시오.
- 껍질을 제거 할 수는 없지만 원하는 경우 과일을 껍질을 벗길 수 있습니다.
큐브 또는 큐브
큐브 또는 스틱 형태로 준비하면 제상 후 야채를 널리 사용할 수 있습니다. 따라서 스튜, 캐서롤, 으깬 수프 및 기타 유형의 요리에 사용할 수 있습니다.
큐브 또는 큐브를 준비 할 때이 형식의 일부 기능을 고려해야합니다.아시나요 주키니에는 비타민 A, E, C, B, 베타 카로틴, 철, 칼륨, 아연, 칼슘, 마그네슘을 포함한 많은 유용한 미량 영양소와 다량 영양소가 들어 있습니다.
- 껍질은 시간을 절약하기 위해 제거 할 수 없습니다.
- 개별 부품의 최적 두께는 약 1cm입니다.
강판 야채
호박 팬케이크는 많은 사람들이 좋아하는 요리입니다. 야채의 얼기 덕분에 계절뿐만 아니라 겨울에도 준비 할 수 있습니다. 이 경우 강판에 과일을 창살하는 것이 가장 편리합니다. 또한이 방법은 캐서롤 요리에 적합합니다.
이 형태의 블랭크 특징은 다음과 같습니다.
- 껍질, 펄프 및 씨앗을 제거하는 것이 매우 바람직합니다.
- 문지르 기 위해서는 거친 강판을 사용하는 것이 좋습니다.
이유식을 얼리는 방법
현대 가정에 냉동실이 있다는 것은 어린 부모들에게는 진정한 발견입니다. 아기가 여름에 태어났다면 선반에 신선하고 건강한 야채가 거의없는 겨울에 첫 수유 기간 이옵니다. 기성품 통조림을 사용할 수 있지만 집에서 야채를 냉동하는 것이 훨씬 유용하고 저렴합니다. 주키니 퓨레가 건강에 좋은 보완 식품을위한 최초의 제품 중 하나로 여겨지기 때문에이 옵션은 훌륭한 솔루션이 될 것입니다.
유아용 보호 물을 준비 할 때는 다음 사항에주의해야합니다.
- 제품 품질은 유아 영양의 기본 특성이므로 적절한 태아의 선택은 세심한주의를 기울여 처리해야합니다.
- 어린 표본을 선호하는 것이 좋습니다.
- 껍질과 씨앗을 제거하십시오.
아기 용 여백에는 두 가지 옵션이 있습니다.
- 큐브 (제상 중 추가 조리 및 분쇄);
- 퓨레의 형태로 (이 경우 블랭킹 대신에 제품을 10 분 동안 끓이고 블렌더로 퓌레를 만들어야 함).
제상하는 방법
겨울철 블랭크를 얻을 때가되면 해동 규칙을 잊지 않는 것이 중요합니다.
다음과 같이 만들 수 있습니다.
- 제상 동안 마이크로파에서, 장치의 전력에 기초하여 시간을 결정하는 단계;
- 천천히 제상을위한 냉장고에서 짧은 시간 동안 요리를 요리 할 때 편리합니다.
- 생성물을 실온에 두는 단계;
- 요리를 요리 할 때 냄비에 직접 또는 냄비에 넣습니다 (스튜 또는 수프를 요리 할 때 편리하고 경제적 임).
냉동 된 신선한 애호박은 겨울 동안 많은 양의 비타민을 준비하는 아주 좋은 방법입니다. 이 옵션은 시간을 소중히 여기는 검소한 사람들, 특히 아기에게 가장 유용한 것을주고 싶어하는 젊은 부모들에게는 없어서는 안될 옵션입니다.중요! 제상 후 애호박을 다시 얼리지 않는 것이 좋습니다. 이것은 그들의 맛뿐만 아니라 품질에도 부정적인 영향을 미칩니다.
