소금에 절인 양배추에는 그 단순성이 뛰어나 인체의 모든 기능에 유리하게 영향을 미치는 생물학적 활성 물질이 많이 포함되어 있습니다.
그것은 많은 질병에 유용하며 당뇨병으로 고통받는 사람들을 포함하여 엄격한식이 요법을 강요받는 환자에게 없어서는 안됩니다. 그러나 소금에 절인 양배추를 사용하여 신체에 최대한의 이익을 얻으려면 권장되는 경우와 제품을 버리는 것이 더 좋은시기를 아는 것이 중요합니다.
화학 성분 및 칼로리 함량
매일 식단에 소량의 소금에 절인 양배추를 포함하여 비타민으로식이 요법을 크게 풍부하게하십시오.
중요! 소금에 절인 양배추는 태아 병리를 안전하게 유지하고 예방하는 데 필요한 많은 양의 엽산을 함유하고 있기 때문에 임신 중 여성에게 매우 유용합니다.
따라서 100g의 제품에는 다음이 포함됩니다.
- 아스코르브 산 (비타민 C)-14.5-14.7 mg;
- 토코페롤 (비타민 E)-0.1-0.15 mg;
- 니코틴산 (비타민 B3)-0.1 mg;
- 콜린 (비타민 B4)-10.3-10.4 mg;
- 판토텐산 (비타민 B5)-0.1 mg;
- 피리독신 (비타민 B6)-0.1 mg;
- 엽산 (비타민 B9)-24 mcg;
- 비타민 K-12.9–13.0 mcg;
- 베타-카로틴-8.0-8.1 mcg;
- 알파-카로틴-5.0-5.2 mcg.
발효 양배추는 비타민 C의 풍부한 공급원이므로 겨울 에이 비타민의 결핍을 채우는 데 도움이됩니다.이 제품의 유용성을 나타내는 또 다른 사실은 9 가지 필수 아미노산이 포함되어 있다는 것입니다 (대부분 트립토판, 발린 및 히스티딘 함유).
발효 야채는 미세 및 매크로 요소가 풍부합니다.
- 칼륨-170 mg;
- 칼슘-30 mg;
- 마그네슘-13 mg;
- 나트륨-661 mg;
- 불소-20 mg.
소량에는 철, 망간, 셀레늄, 아연이 있습니다. 이 제품은 많은 체중 감량 다이어트 메뉴에 포함되어 있습니다. 낮은 에너지 가치를 가진 채소는 섬유질과 섬유질이 풍부하여 빠른 채도 및 장 운동성 증가에 기여합니다.
소금에 절인 양배추 100g의 영양가 :
- 단백질-0.91-, 92g;
- 지방-0.14 g;
- 탄수화물-1.38 g;
- 식이 섬유-2.9 g;
- 칼로리 함량-19 kcal.
소금에 절인 양배추에는 어떤 특성이 있습니까?
소금에 절인 양배추를 준비하는 과정에서 복잡한 생화학 적 과정이 수행되어 야채가 신선한 양배추에 내재되어 있지 않은 특별한 맛과 많은 유용한 특성을 얻습니다.
아시나요 발효를 위해 양배추를 준비 할 때 스트립으로 자르지 말고 4 부분으로 자르는 것이 좋습니다. 이 방법을 사용하면 비타민, 매크로 및 미량 원소의 양을 2 배 늘릴 수 있습니다.
예방 또는 치료제로 제품을 사용할 때는 제품의 특성과 치유 특성을 알아야합니다. 사용에 금기 사항에 대한 정보가 있어야합니다.
혜택 및 치유 특성
소금에 절인 양배추는 가장 저렴한 제품 중 하나이며 많은 양의 비타민, 미네랄 및 아미노산을 가지고 많은 질병 치료에서 복잡한 치료 방법으로 사용됩니다.
- 이 제품의 치유력은 매우 다양합니다.
- 면역 조절;
- 진경제;
- 항균제;
- 항진균제;
- 교환;
- 항 기생충;
- 대사
- 항균제;
- 항 종양;
- 스케일링 방지;
- choleretic.
- 소금에 절인 양배추의 화학 성분과 다양한 영양소의 비율을 통해이 제품의 많은 건강 특성에 대해 이야기 할 수 있습니다.
- 면역계의 생성을 자극하며, 특히 대규모 호흡기 바이러스 성 질병 기간 동안 유용합니다.
- 세포 대사를 자극하고;
- 감기와 독감의 진행을 촉진하고 회복을 가속화합니다.
- 소화를 향상시킵니다.
- 내장의 병원체와의 싸움;
- 손톱과 머리카락의 성장을 강화하고 자극합니다.
- 신진 대사를 향상시킵니다.
- 눈 건강을 지원하고 백내장을 예방합니다.
- 뼈 조직을 강화합니다.
- 관절의 통증을 줄입니다.
- 혈압을 낮추고;
- 피부의 색과 질을 향상시킵니다.
- 위궤양 예방;
- 위경련 완화;
- 설사의 치료를 촉진합니다.
- 변비를 완화시킵니다.
- 위염 예방 및 치료에 사용;
- 독성 증상을 완화시킵니다.
- 장에서 신 생물의 위험을 줄입니다.
- 혈중 콜레스테롤 감소;
- 고혈당을 돕습니다.
- 기관지 질환으로 고통받는 사람들의 상태를 개선합니다.
- 치질로 인한 혈액 유출을 개선합니다.
양배추를 발효시켜 얻은 소금물은 장 기생충을 제거하는 데 도움이됩니다.
유해 및 금기 사항
소금에 절인 양배추는 확실히 매우 유용한 제품입니다. 그러나 메뉴에 포함하면 신체 상태와 가능한 금기 사항을 고려해야합니다.
일부 기관의 기능에 문제가있는 경우 많은 수의 효소, 높은 산도 및 높은 염분 함량이 손상 될 수 있습니다.
- 사용 제한 또는 사용 불가 :
- 신장 질환;
- 위액의 산도 증가;
- 췌장 기능 장애;
- 담석;
- 고혈압
- 췌장염.
중요! 의사는 발효 과정이 끝날 때까지 소금에 절인 양배추를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 소금의 세 번째와 네 번째 날이 특히 위험합니다. 이 기간 동안 최대 수의 병원성 박테리아가 집중되어 있습니다.
이 제품을 당뇨병에 사용하는 것과 관련하여 의사와 영양학자는 명확한 답을 가지고 있지 않습니다. 그러나 유용한 특성을 감안할 때 저울은 여전히 제품에 유리합니다.
당뇨병을 위해 소금에 절인 양배추를 먹을 수 있습니까?
- 당뇨병 환자에게이 제품을 선호하는 주요 장점은 다음과 같습니다.
- 풍부한 비타민과 미네랄 성분.
- 콜레스테롤을 낮추는 능력.
- 음식 자체의 소화를 촉진하는 신체 자체 효소의 활성화.
- 신체의 신진 대사 과정의 자극.
- 혈당을 낮추는 데 도움이되는 자극적 인 췌장 기능.
- 식이 속성.
- 당뇨병 환자의 심장 혈관 시스템에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
- 면역계의 활성화.
영양사와 의사는 신선한 야채를 더 권장하지만, 에너지 가치가 낮고 혈당 지수는 당뇨병 식품을 위해 제품을 섭취하는 모든 이유를 제공합니다.제품의 품질과 제조 기술 준수는 당뇨병 환자에게 특히 중요한 부분입니다. 양배추를 직접 발효시키지 않으면 시장이나 매장에서 양배추를 선택하는 과정에 신중하게 접근해야합니다.
구매시 양배추 선택의 특징
몸에 최대의 이익을 가져다 줄“올바른”소금에 절인 양배추를 선택하려면 몇 가지 규칙을 알아야합니다.
- 소금물의 양. 전체 제품은 액체로 덮여 있어야합니다. 그렇지 않으면 유리한 특성을 빨리 잃을 수 있습니다.
- 냄새 발효 양배추에는 특정 냄새가 있지만 외부 매운 아로마의 존재에주의를 기울여야합니다.
- 일관성 얇게 썬 조각은 뭉개져 삐걱 거려야합니다. 이들이 느리고 부드럽다면 발효 과정을 위반하거나 저장 체제를 준수하지 않거나 만료 된 제품을 나타냅니다.
- 맛. 제대로 조리 된 제품은 약간 매운 맛과 매운 맛이 있어야합니다. 다른 제품을 첨가하면 맛이 약간 느껴집니다. 외국 맛과 뒷맛은 허용되지 않습니다.
2 형 당뇨병에서 소금에 절인 양배추의 사용 및 규범
제 2 형 당뇨병의 특징은 과체중으로 인해 가장 빈번하게 발생하므로 환자의식이 요법은 정상적인 혈당 수준을 유지하는 데 매우 중요한 요소입니다.당뇨병 환자를위한 영양의 주요 원칙 중 하나는 에너지의 필요성이 신체 비용과 같은 방식으로식이의 에너지 가치를 제한하는 것입니다.
아시나요 양배추 주스는 훌륭한 노화 방지제입니다. 수제 마스크를 만드는 데 정기적으로 사용하면 항상 신선하고 빛나는 피부를 유지할 수 있습니다.
종종 제 2 형 당뇨병 환자는 포화 문제가 있습니다. 이 경우 영양학자는 당뇨병 환자가 많은 양의 섬유질과 식물성 섬유를 함유하는 메뉴의 음식 수를 늘리는 것이 좋습니다.
양배추 요리는 모든 형태로 유용합니다. 신선한 야채의 다양한 요리 (고기, 생선)에 추가하여 요리하거나 절인 메뉴에 포함시킬 수 있습니다.
- 2 형 당뇨병 환자의 경우이 제품은 다음과 같은 이유로 유용합니다.
- 많은 양의 음식을 섭취하지 않고 기아 극복
- 부드럽게 설탕 수준을 낮추고;
- 자체 효소 생산을 활성화합니다.
- 혈액을 정화합니다.
이 제품의 사용에 대한 엄격한 제한은 없습니다., 그것은 매일 식단에 포함될 수 있으며 모든 것이 측정되어야한다는 것을 잊지 않습니다.
소금에 절인 양배추의 저장 규칙
미래를 위해 양배추를 수확하거나 대량으로 구입하는 경우 품질이 저하되지 않고 유용한 특성이 손실되지 않는 조건을 만들어야합니다.
완제품의 양에 따라 다음 조건을 준수하는 나무 통, 냄비, 항아리, 필름에 보관하십시오.
- 나무 통 --1 ... + 4 ° С의 온도에서-최대 8 개월;
- 에나멜 버킷 (팬) --1 ... + 4 ° С의 온도에서-최대 3 개월;
- 유리 병 --1 ... + 4 ° C의 온도에서 최대 2 주까지;
- 폴리머 필름 -+2 ... + 4 ° С의 온도에서-일주일을 넘지 않아야합니다.
보관하는 동안 덩어리가 소금물로 덮여 있는지 확인하십시오그렇지 않으면 제품의 품질이 떨어집니다. 곰팡이가 표면에 형성되면 조심스럽게 수집하여 표면에 겨자 가루를 뿌릴 수 있습니다.양배추에 크랜베리를 넣어 저장 수명을 연장 할 수 있습니다. 소금에 절인 양배추에는 매우 풍부한 비타민, 미네랄 및 아미노산 성분이 있습니다. 금기 사항이 거의 없으므로 인체의 많은 시스템의 기능이 향상됩니다.
영양소가 부족한 상당히 엄격한식이 요법을 따르는 당뇨병 환자에게 특히 유용한 제품입니다. 발효 양배추는 제품을 올바르게 선택하고 보관하고 적당히 사용하면 몸에 이익을 가져다주고 웰빙을 향상시킵니다.