당근이 쓴 이유 : 당근의 쓴 맛의 주요 원인, 싸우는 방법 및해야 할 일 * 채소밭

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정원에서 당근이 쓴 이유는 여러 가지가 있습니다. 아래에서 이러한 원인과 해결 방법에 대해 자세히 알아보십시오.

쓴 당근의 주요 원인

정원에서 수집 한 신선한 당근 만이 쓰라린 것은 아닙니다. 저장 중에 뿌리 채소도 쓴 맛을 얻을 수 있습니다. 이 현상의 원인은 여러 가지가 있으며 나중에 더 자세히 설명하겠습니다.

나쁜 토양

당근은 열악한 영양, 산성 또는 알칼리성 토양에는 적합하지 않습니다. 무거운 점토 토양에서는 껍질이 형성되어 공기 침투와 수분 분배를 방지합니다. 5 pH 미만의 높은 산도는 많은 영양소를 식물이 접근 할 수없는 형태로 변형시킵니다. 또한 토양에 사는 가장 유익한 박테리아는 활동을 중단하거나 완전히 중단합니다.결과적으로 식물은 충분한 영양을 섭취하지 못합니다-당근은 작게 자라 맛 특성이 감소합니다. 7.5 pH를 초과하는 높은 알칼리성 반응으로 식물은 철분을 흡수 할 수 없으며 이는 주로지면의 상태에 영향을 미칩니다. 꼭대기는 시들어 노란색이됩니다.

중요! 토양에 과량의 질소 화합물은 당근의 기호성과 유지 품질에 부정적인 영향을 미칩니다. 이와 관련하여,이 물질을 다량 함유하는 신선한 분뇨 및 요소는 종자를 파종하기 전에 6 개월 이내에 도입됩니다.

해충 피해

해충에 의해 손상되면 당근도 쓴 맛이납니다.

이 문화에는 7 가지 주요 해충이 있습니다.

당근 비행 -토양의 상층 에서이 해충 겨울 번데기. 열이 시작되면 뿌리 작물이 이미 지구에 존재할 때 곤충이 태어나고 주스를 적극적으로 먹기 시작합니다. 해충의 공격을 받기 쉬운 어린 당근은 쓰다. 상판의 상태에 따라 기생충을 감지 할 수 있습니다-청동 색 색조와 시들음을 얻습니다. 시간이 지남에 따라 식물의 땅은 완전히 죽고 뿌리 작물의 잔해는 음식에 부적합합니다.
잎 나무 -이 작은 해충은 작물의 대부분을 파괴 할 수 있습니다. 그들은 잎의 잎을 먹으며 부분적으로 완전히 건조됩니다. 결과적으로 식물이 광합성을 수행하고 정상적으로 영양을 공급할 수 없기 때문에 뿌리 작물의 성장이 느려집니다. 당근이 형성되면 맛이 손상됩니다.
우산 나방 애벌레 -고환과 뿌리 작물에 영향을 미칩니다. 수많은 고치가 사이트에 해충이 있음을 증언합니다. 이 단계 후에 기생충은 당근에 무해하지만 맛은 이미 상합니다. 또한 유충에 의해 손상된 표본은 잘 보관되지 않습니다.
슬러그 -식물의 지상 부분과 뿌리 작물을 먹입니다. 낮에는 기생충이 숨어 밤에 먹습니다. 잎 주위를 이동할 때 떠 다니는 하얀 반짝이는 흔적으로 그 존재를 확인할 수 있습니다.
호두 까기 인형 딱정벌레 애벌레 또는 Wireworm -기생충은 3cm 길이의 노란 벌레로 뿌리를 먹고 길고가는 통로를 남깁니다. 뿌리 작물 내부의 기생충 활동으로 곰팡이 미생물의 발생에 유리한 조건이 생겨 부패합니다.
당근 진딧물 -이것들은 정상에 나오는 눈에 띄는 작은 녹색 버그입니다. 결과적으로 단풍이 말리기 시작하여 뿌리 작물의 형성과 맛에 부정적인 영향을 미칩니다.
느낌표 국자 트랙 -꼭대기의 뿌리 부분과 뿌리 작물 자체를 먹여 넓은 공극을 남깁니다.

수분 부족 및 부적절한 급수

쓴 맛의 원인은 토양에 수분이 부족한 것일 수 있습니다. 최적의 지표는 토양 수분의 50 %입니다. 더 낮 으면 당근은 영양분을 흡수하고 주스를 축적 할 수 없으므로 쓴 맛이납니다. 찬물로 물을 주면 채소도 쓴 맛이납니다.

아시나요 식용은 당근의 뿌리 뿐만이 아닙니다. 수프는 꼭대기에서 만들어지고 차처럼 양조됩니다.

나쁜 품종 또는 씨앗

다양한 것을 선택하면 패키지에 설명 된 특성에 따라 안내해야합니다. 선호하는 재배 분야에주의를 기울이십시오. 이것이 서늘한 지역에서 재배하기위한 다양성이라면, 남부 뿌리 작물에서 재배 될 때 그들은 쓰라 리고 훨씬 작아 질 것입니다. 또한 씨앗을 선택할 때 1 세대의 다양성이나 하이브리드가되기 전에주의해야합니다.

다양한 종자는 독립적으로 수집되어 내년에 뿌릴 수 있습니다. 그들은 다양성에 따라 2, 3, 4, 심지어 5 세대에 좋은 수확을 줄 수 있습니다. 그러나 3-5 년마다 한 번씩 새 것으로 교체해야합니다. 이를 수행하지 않으면 다양성이 저하되어 맛과 품질 지표가 크게 저하됩니다.낭트 4, 비타민 6, 슬래 스틴, 부끄러움, 부드러움, 기쁨 등 당근의 가장 달콤한 품종을 파종하십시오. 패키지 F1에 지정된 하이브리드는 일반적으로 2 세대에서 고품질 작물을 생산할 수 없습니다. 그러한 식물에서 수집 한 씨앗에서 쓴 작물이 자랍니다. 초기 품종의 뿌리 작물은 장기 보관 용이 아닙니다. 수확 2 개월 후, 당근은 쓰라린 상태가되고 너무 단단해집니다.

적시 수확

뿌리 작물의 저장 수명과 맛은 수확시기에 따라 다릅니다. 당근을 너무 일찍 파서 오랫동안 보관할 수 없으면 곰팡이 병에 빠르게 영향을받습니다. 박테리아는 주로 탄수화물 화합물을 섭취하여 쓴 뒷맛을 얻는 데 기여합니다.

아시나요 몇 세기 전, 영국 여성들은 향기로운 당근을 모자 장식으로 사용했습니다. 그런 다음 다양한 잎과 깃털로 모자를 장식하는 것이 유행 이었으며이 녹색은 쾌적한 향기뿐만 아니라 오랫동안 신선도를 유지합니다.

토양이 너무 길면 과일 맛에 부정적인 영향을 미칩니다. 정시에 수집하지 않은 과일은 뿌리 내기 시작하여 모든 영양소가 떠납니다.

당근이 물지 않도록해야 할 일

기저부 만 쓴 맛이있을 수 있습니다.이 경우 일반적으로 녹색을 얻습니다. 이것은 생리적 및 화학적 과정에 의해 유발됩니다. 녹화는 클로로필 생산 증가의 징후입니다. 실제로 태아의 색을 제공하는 노랑 및 빨강 엽록체는 많은 비율의 엽록소를 함유 한 녹색으로 변환됩니다.그러한 변형의 과정은 부적절한 관리, 영양 부족 등의 유리한 요소가있는 상태에서 더 활발 해집니다. 쓴 당근을 먹을 수 있습니까?이 현상의 원인에 달려 있습니다. 뿌리 작물이 해충이나 질병에 의해 너무 손상되거나 부진하거나 반대로 너무 단단하면 먹을 가치가 없습니다. 그러나 당근의 일부만 쓴 경우에는 간단히 잘라냅니다.

이러한 뿌리 작물은 신선하게 사용할 수 있습니다. 열처리는 쓴 맛을 완전히 제거하는 데 도움이됩니다. 수분의 증발과 함께 불쾌한 맛도 사라집니다. 뿌리 채소는 튀김 요리를 요리하거나 더 밝은 맛과 향기 (고추, 사워 크림, 고기 / 생선 국물 등)가있는 다른 제품과 함께 요리에 사용할 수 있습니다.