좋은 양파 작물을 재배하는 것은 물론 유쾌한 사건이지만 여기서 여주인에게는 심각한 실제 문제가 발생합니다. 최소한 겨울이 끝날 때까지 공급을 유지하는 방법. 이 작업은 지하실이있는 경우 특히 어렵지 않지만 도시 아파트에서는 ​​거의 불가능합니다. 작물을 보존하기 위해 보통 고층 건물의 거주자가 알아야 할 몇 가지 트릭뿐만 아니라 가장 잘 보존 된 양파와 방법 이이 검토에 설명되어 있습니다.

저장을위한 수확 준비

양파를 가능한 한 오랫동안 보관하려면 다음과 같아야합니다.

• 완전히 익은;
• 건조
• 절대적으로 건강하고 온전한;
• 껍질의 보호 된 전체 층;
• 깨끗함 (땅과 흙 덩어리가없는 상태).

또한 겨울철 수확을 위해 같은 모양과 크기의 구근을 가져가는 것이 좋습니다 (작고 너무 큰 양파가 더 심하게 저장 될 때 이상적으로 중간 크기 임). 작물의 "재고"와 보관에 적합한 표본을 선택하면 일반적으로 어려움이 없으므로 그러한 작업을 수행해야한다는 사실을 기억하면됩니다.

그러나 작물의 성숙도를 결정하고 적시에 제거하는 것은 전체 예술입니다. 수확을위한 작물 준비의 첫 번째 및 주요 징후는 식물의 지상 부분 (녹색 깃털)의 대규모 건조 및 배치입니다. 품종에 따라, 이것은 보통 봄 심기 후, 즉 8 월경에 3-4 개월 후에 발생합니다.

중요! 장기간 보관하기위한 양파는 건조하고 햇볕이 잘 드는 바람이 부는 날씨에서 청소해야합니다. 무거운 토양에서는 먼저 식물을 파 내야합니다. 그렇지 않으면 바닥이 바닥에 남을 확률이 높아 양파가 빨리 썩습니다.

이 기간 동안 전구를 파면 이미 황금색 (적절한 등급에 대해 이야기하는 경우 흰색 또는 빨간색) 보호 껍질로 덮여 있고 목이 얇아 졌는지 확인할 수 있습니다. 그러나 달력 수확 날짜가 이미 도착했으며 양파 침대는 계속 녹색으로 변합니다. 이러한 상황에서 양파의 숙성은 "급히 서두르십시오". 그렇지 않으면 보관을 위해 양파를 제대로 준비 할 시간이 없을 수 있습니다.

정원사들이 의지 한 다양한 방법은 과학자들 사이에 모호한 태도를 유발합니다.

• 식물의 공중 부분을 완전히 자릅니다 (이러한 절차 후에 대부분의 작물은 땅에 남아 있기 때문에 옵션이 가장 성공하지 못합니다).
• 상단을지면으로 내리고 살짝 밀면서 완전히 부러지지 않도록하십시오.
• 식물 아래에 둔각으로 삽입 된 삽으로 뿌리를 훼손합니다.
• 식물을 땅 위로 올리려고하는 것처럼 깃털을 약간 당겨서 같은 작업을 수행하십시오 (또 다른 옵션은 갈퀴를 뿌리로 가져와 전체 흙 덩어리를 약간 올리는 것입니다).
• 언덕에서 반대쪽의 절차를 수행하여 식물에서 지구를 퍼 내고 약간 노출시킵니다.

어쨌든 식물은 지구에서 영양분 섭취를 중단하지만 동시에 줄기에 축적 된 모든 것을 보내 전구의 형성을 완료합니다. 회수 된 양파는 마른 상판이있는 침대에 1-2 일 동안 두어 조심스럽게 땅에서 각 사본을 제거하는 것이 좋습니다 (손으로만하십시오, 흔들거나 두드리지 않아야합니다. 이러한 움직임은 섬세한 전구에 기계적 손상을 줄 수 있습니다).

다음 단계는 정렬입니다. 미숙하고 병에 걸린 표준 이하의 시험편은 즉시 사용하기 위해 선택되며 나머지 부분은 목에서 4-5cm의 높이에서 공중 부분을 잘라냅니다 (활을 끈으로 묶을 계획이라면 가지 치기가 위에서 수행됩니다). 전구의 하단 부분도 처리해야합니다. 바닥 자체를 손상시키지 않고 모든 뿌리를 조심스럽게 잘라내십시오.

중요! 껍질의 피복층이 잘 발달되지 않아 조기에 수확 한 양파와 남아있는 열린 목은 다양한 병원체에 쉽게 먹이가되어 빠르게 부패 될 수 있습니다. 과잉 표본에서 비늘이 쉽게 떨어지고 감염을 촉진하며, 또한 활은 종종 뿌리와 화살을 취하므로 저장에 적합하지 않습니다.

어떤 양파가 가장 잘 저장됩니까?

다양한 종류의 양파는 품질 유지, 즉 장기 보관에 대한 적합성을 포함하여 서로 다른 기준에 따라 서로 다릅니다. 따라서 자신에게 적합한 다양성을 선택할 때 숙련 된 여름 거주자는 항상이 기술적 특성을 고려하고 높은 수확량과 원하는 맛 (매운 맛 또는 단맛) 품종을 소유하는 것 외에도 봄까지 문제없이 저장할 수있는 심어야합니다.

또한 겨울철에는 서리 내성이 높은 일부 양파를 심어 조기 수확을 할 수 있으며 다른 양파는 봄 재배에만 적합하다는 것을 알아야합니다. 이 경우 일반적으로 수확 후 즉시 익고 중간 숙성 품종뿐만 아니라 겨울을 소비하고 수확을 위해 최신 양파를 남겨 두어야합니다.유용한 특성의 관점에서, 가장 가치있는 사람은 숙성하는 동안 우리 몸에 필요한 최대량의 비타민, 미네랄 및 기타 생물학적 활성 물질을 얻을 수 있기 때문입니다. 그리고 하나 더 중요한 규칙 : 저장을 위해 씨앗에서 자라는 것이 아니라 소위 시드에서 자라는 구근-직경이 15-30 mm 인 작은 머리가 더 적합합니다.

겨울 동안 주식을 만들기 위해 다양한 양파를 선택하면 다음 옵션에주의해야합니다.

양파를 말리는 방법

가장 작은 양파 품종조차도 상자에 넣고 땅에서 꺼낸 직후 지하실에 보내면 오랫동안 보관되지 않으므로 겨울철 수확 전에 수확 한 작물을 매우 조심스럽게 건조시켜야합니다.

중요! 노란 양파 종류는 항상 흰색과 보라색 (빨간색)보다 품질이 더 좋습니다. 뜨거운 매운 양파는 달고 반 날카로운 것보다 오래 보관됩니다.

날씨 조건과 여름 거주자의 가능성에 따라 여러 가지 방법이 있습니다.

1. 각 헤드가 최대한 밝고 따뜻해 지도록지면에 직접 두십시오. 이러한 일광욕은 껍질의 상부 플레이크에서 과도한 수분을 제거 할뿐만 아니라 전구의 탁월한 자연 소독이 될 것입니다. 정원사가해야 할 일은 때때로 머리를 돌리는 것만으로“태닝”이 고르게 이루어집니다.
2. 바람이 잘 통하는 지역의 캐노피 아래 -전망대, 열린 발코니, 방수 재료 침대의 나무 그늘 등.이 방법은 가을에 수확을 수행 할 때 사용되며 태양 광선은 더 이상 땅을 적극적으로 따뜻하게 할 수 없습니다.
3. 작은 메쉬가있는 메쉬에서 임시 "해먹"을 넣습니다. 나무, 다락방 또는 열린 발코니에 줄거리를 갖추고 있습니다. 이 방법은 훨씬 효과적인 송풍 및 건조를 제공하며,이 경우 전구는 뒤집을 필요가 없습니다.

건조 시간에는 총 7 일이 할당되어야하지만 맑고 습한 날씨에서는이 절차가 훨씬 오래 걸릴 수 있습니다. 작물을 보관할 준비가되게하려면 접힌 전구 사이에 손을 꽉 쥐십시오. 손이 쉽게 지나가고 전구가 특징적인 바스락 거리는 장애물 앞에있는 것처럼 보이면 건조가 끝난 것입니다.

추가 제어를 위해 전문가들은 목을 축 주위로 스크롤하는 것이 좋습니다. 잘 말린 양파는 그것을 깨뜨릴 것입니다. 여름이 춥고 습하고 비가 오면 건조하기 전에 껍질의 상층을 씻고 껍질을 벗기는 것이 좋습니다. 야외에서 2-3 주 동안 양파는 어린 껍질의 얇은 층으로 자랍니다. 이는 상대적으로 좋은 품질을 유지합니다.

아시나요 양파는 고대 이집트인들에게 매우 감사했습니다. 따라서 Cheops 피라미드를 건설하는 동안 중요한 비용 중 하나는 그것을 건설 한 노예를위한 양파 구입이며 Tutankhamun의 무덤 (예상 사망 날짜-1325 BC)에서 우리에게 잘 알려진 이미지가 발견되었다는 정보가 보존되었습니다 전구.

위의 방법 중 어느 것도 사용할 수없는 경우 연락 할 수있는 빠른 건조 방법도 있습니다 (예 : 수확 한 작물을 국가에 남겨 둘 수있는 방법이 없으며 아파트에는 발코니가 없습니다). 이 경우 오븐을 사용하는 것이 좋습니다. 그것을 + 40 ... + 45 ° C까지 데우고 양파를 얹은 베이킹 시트를 놓고 오븐 문을 열어두고 주기적으로 저어 주면서 12 시간 동안 작물을 데 웁니다.

아파트에서 양파를 유지하는 방법

수확에 적합한 양파가 선택되고 건조되면 장기 보관을 위해 작물을 놓는 가장 중요한 것으로 진행할 수 있습니다. 이를 수행하는 몇 가지 방법이 있습니다.

보관 장소

가장 먼저 결정해야 할 것은 적합한 용기의 선택입니다. 여기에 제시되는 주요 요구 사항은 재료가 "호흡"해야하며 그렇지 않으면 과일의 부패 과정이 매우 빨리 진행되기 시작해야한다는 것입니다. 이러한 이유로 유리와 모 놀리 식 플라스틱을 즉시 제외하면 더 성공적인 옵션을 고려할 것입니다.

중요! 상자 나 상자에 양파를 놓는 동안 가능한 소독액을 추가로 소독하고 흡수하려면 야채 10kg 당 가루 200g 정도의 다진 숯이나 으깬 분필로 양파를 뿌리는 것이 좋습니다.

서랍에서

나무 상자는 처음에는 자연 환기에 사용되는 보드 사이에 틈이 있기 때문에 작업에 적합합니다. 이러한 슬롯의 너비는 10-15mm 이상이어야하며 그렇지 않으면 바닥에 인공 통풍구를 만들어야합니다. 플라스틱 박스는이 기능을 조금 더 악화시킵니다.컨테이너의 측면과 하단이 작은 셀이있는 격자 형태로 만들어진 경우에도 사용할 수 있습니다. 양파 층이 용기에 얇을수록 더 좋습니다 (최대 허용 표시기는 40cm 임). 낮은 상자를 선택한 다음 서로 겹쳐 놓는 것이 가장 좋습니다.

아시나요 러시아에서는 농민 목욕이 자주 사용되는 흡연 방법으로 양파를 보관할 준비를했습니다. 이 과정은 2 일에서 3 일까지 지속되었으며 연소 산물에 의한 탁월한 작물 소독을 제공하고 그 이후의 발아를 차단하여 궁극적으로 양파 저장 수명을 최소 1.5 개월에서 2 개월까지 늘 렸습니다.

골판지 상자에

판지는 야채를 보관하기에 좋은 천연 재료이지만 그러한 상자에는 기성품 구멍이 없으므로 바닥과 측면에 직접 만들어야합니다. 그렇지 않으면, 컨테이너의 크기와 그 안에 작물의 배치에 대한 요구 사항은 위에서 설명한 것과 유사합니다. 상자에 적합한 소기후는 건조한 허브 (최고의 쐐기풀) 또는 미리 말린 양파 껍질을 만드는 데 도움이됩니다.골판지 상자가없는 경우 양파는 일반 종이 봉투에 보관할 수 있지만 실제 관점에서 볼 때 야채의 무게에 따라 두꺼운 종이조차도 언제든지 파열 될 수 있기 때문에이 옵션은 여전히 ​​편리하지 않습니다.

중요! 감자, 사탕무 및 당근은 시원하고 습한 조건에서 보관하는 것이 좋지만 양파는 건조해야하므로 숙련 된 여주인은 그런 준비를하지 마십시오.

포도 나무 바구니에

안주인이 그러한 용기를 가지고 있다면 그것을 사용해야합니다. 천연 원료로 만들어졌으며 열전도율이 낮으며 통풍이 잘됩니다. 그리고 다른 모든 것 외에도 그러한 컨테이너에 쌓인 주식은 상자와 상자보다 훨씬 더 미적으로 보입니다. 이는 도시 아파트에도 중요합니다. 바구니는 8-10kg 이하의 양파를 넣을 것이라는 기대로 바구니를 매우 크게 선택해서는 안된다는 것을 기억해야합니다. 컨테이너의 최적 부피는 5-6 리터입니다.

패브릭 백

아마,면, 황마, 대마, 밧줄, 케 나프 및 기타 천연 재료를 가방을 만들기위한 직물의 기초로 사용하면 양파를 포함하여 야채를 오랫동안 저장할 수있는 우수한 포장 재료가됩니다. 바스켓의 경우와 같이 가방을 작게 꿰매는 것이 가장 좋으므로 성능 지표를 크게 높일 수 있습니다.

폴리에틸렌 그물에

양파는 종종 특수 야채 메시 백으로 운송 및 판매됩니다. 이들은 다양한 중합체 재료, 가장 흔히 폴리 프로필렌 얀으로 제조된다. 이러한 포장의 장점은 높은 강도, 내구성, 실용성, 저렴한 비용, 우수한 환기 및 제품의 시각적 가용성입니다.

아시나요 2014 년 기네스 북에 떨어진 세계에서 가장 큰 전구 (직경 81cm, 무게 8.49kg)는 Tony Glover라는 영국인에 의해 제기되었습니다. 이 이야기에서 가장 놀라운 것은 Tony의 주요 직업이 전혀 농업이 아니라 당구 공을 만드는 것입니다.

이 지표들에 따르면, 야채 그물은 양파의 장기 보관에 사용될 수 있지만, 전체 구색에서 5kg의 야채에 대해 계산 된 최소 크기를 선택하는 것이 바람직합니다. 이러한 가방의 표준 크기는 25x30cm이며 일부 주부는 오래된 나일론 스타킹이나 스타킹에 양파를 저장합니다.

이상하게도, 그러한 방법은 존재할 권리가 있으며 일반적으로 폴리 프로필렌 또는 폴리에틸렌 메쉬보다 열등하지 않습니다. 마지막으로, 겨울 동안 양파를 수확하는 또 다른 전통적인 방법을 언급 할 가치가 있습니다. 머리 끈과 화환은 직조 중에 식물 자체의 꼭대기, 짚 줄기, 얇은 꼬기 또는 원사가 더 큰 강도를 위해 사용됩니다.통풍이 잘되고 결로 위험을 최소화하는 것 외에도 위의 옵션과 달리이 옵션은 식료품 저장실 또는 주방의 매우 세련된 장식으로 간주 될 수 있습니다. 끈목의 또 다른 장점은 사용하기가 매우 편리하다는 것입니다. 필요한 경우 원하는 양파를 쉽게 선택하고자를 수 있습니다. 가방을 풀고 상자를 열고 필요한 양의 야채를 추출한 후 역 포장 절차를 수행하십시오 .

보관 조건

어떤 양파 저장 용기를 선택했는지에 관계없이 작물은 엄격하게 정의 된 조건에서 보존해야합니다. 주로 차가움, 건조 함, 밝은 빛 부족 (양파는 어둠 속에서 발아하기 쉽지 않음) 및 통풍이 잘됩니다.

양파가 저장된 방의 소기후는 다음 요구 사항을 충족해야합니다.

냉장고에서 양파는 가장 짧은 시간 동안 만 보관할 수 있으며 장기 수확의 경우 공기 순환과 같은 중요한 조건이 없습니다.

겨울철에 양파를 저장하는 방법-발코니 또는 지하실에

이상하게도 겨울철 양파 보관 용 지하실은 최선의 선택이 아닙니다. 이 목적을 위해 개인 주택 소유자의 경우 습도가 훨씬 낮은 다락방 또는 건조한 지하실을 사용하는 것이 좋습니다. 예를 들어 과도한 먼지를 흡수 할 수있는 양파가있는 상자 또는 상자 근처에 톱밥 또는 기타 재료로 채워진 용기를 배치하는 등 추가 트릭을 사용하는 것이 좋습니다 수분.

도시 아파트에서는 ​​실내 온도 (캐비닛 또는 식료품 저장실)가 양파를 저장하는 데 사용할 수 있지만 가열되지는 않지만 윤이 나는 로지아가 이러한 목적에 더 좋습니다. 열린 발코니 또는 베란다에 야채를 보관하는 것은 바람직하지 않습니다. 가을에는 너무 습하고 겨울에는 춥습니다.닫힌 발코니의 온도가 테이블에 표시된 중요 표시기 아래로 떨어질 수있는 경우 숙련 된 주부들은 폴리스티렌 폼과 같은 단열재의 추가 층을 상단, 하단 및 측면에 놓아 상자 나 상자를 양파로 단열하려고합니다. 그러나 같은 역할로 낡은면 담요를 사용할 수 있습니다.

그러나 포장 단열재는 열과 제한된 공기 공급으로 야채가 응축수를 생성하기 시작하여 병원성 미생물을 자극하고 썩는 과정을 시작하기 때문에 여전히 조심스럽게 다루어야합니다. 가열 된 방에 양파를 보관할 때 그러한 조건은 야채를 사용할 수있는 시간을 크게 줄이고 품질을 약간 저하 시킨다는 것을 이해해야합니다.

어떤 상황에서도 실내 공기가 차가울수록 좋습니다. 마지막으로, 작물의 저장 수명을 늘리기 위해 전문가들은 정기적으로 검사하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 적어도 한 달에 한 번 상자 또는 상자를 집에 가져 와서 열어야하고 분류해야합니다. 최소한 약간의 손상 징후가있는 모든 사본을 제거하십시오 (버릴 필요는 없으며 냉장고에 보관하고 가능한 빨리 사용하십시오) .양파 저장은 시간이 많이 걸리고 책임감있는 프로세스입니다. 아마도이 경우 성공의 주요 열쇠는 올바른 원료 선택과 철저한 예비 준비입니다. 그러나 이러한 모든 조치를 취하면 오랫동안 주식을 잊어서는 안되며, 이런 식으로 만 부패 공정의 시작을 막고 대부분의 작물을 빠른 부패로부터 구할 수 있습니다.