많은 요리의 구성 요소는 허브의 주요 유형 중 하나입니다. 딜은 맛과 냄새를 개선하고 외부의 요리 즐거움을 장식합니다. 추운 계절에는이 유용한 잔디를 찾기가 어려울 수 있으므로 많은 주부들이 미래를 위해 수확하는 다양한 방법을 숙달했습니다. 딜에 소금을 바르는 것이 가능하며 올바른 방법은 아래에 설명되어 있습니다.
아시나요 이 식물의 아름다움은 고대 로마에서 높은 평가를 받았으며, 집들은 종종 우산으로 줄기로 장식되었습니다.
딜의 선택과 준비
산세 당일 저녁이나 아침에 수집 된 신선하고 건강한 식물은 소금으로 딜을 수확하기 위해 선택됩니다. 녹색 가지가 움직이고 모든 희게되고 황변되며 건조 된 부분이 제거됩니다. 새싹은 흐르는 물로 씻고 주방 수건으로 말리십시오. 그 후 줄기는 더 낮은 가지로 자릅니다.
항아리에 딜을 피클하는 법
0.5 L20 분 동안 1 캔
100g 당 영양가
준비된 줄기를 1cm 조각으로 십자로 자릅니다.
조각을 넓은 그릇에 넣고 소금으로 덮으십시오.
사발의 내용물을 부드럽게 그러나 철저하게 섞으십시오. 이것은 약 30 초 동안 이루어 지므로 주스에 눈에 띄는 시간이 없습니다.
소금의 용해가 시작될 때, 깨끗한 항아리에 덩어리를 단단히 놓고 주스 형성을 위해 찌르십시오.
헝겊으로 캔의 가장자리를 닦으십시오. 이것은 캔 내용물의 맨 위를 움켜 쥐지 않도록 도와줍니다.
용기의 목을 1-2 층의 집착 필름으로 덮으십시오. 공격적인 소금 환경에서 뚜껑의 내부 표면이 부식되는 것을 방지합니다.
집착 필름 위에 뚜껑을 돌려 보관하십시오.
중요! 식탁에 돋보이는 주스를 흘리지 않도록 그릇에 짠 채소를 항아리에 넣으십시오.
보관 방법 및 장소
딜이 살균없이 소금에 절인 것을 고려하면 요리 후 첫 겨울에 접시를 사용해야합니다. 보쉬와 수프, 주요 요리와 고기, 샐러드 및 슬라이스 이외에도 이러한 염장에 대한 많은 응용 프로그램이 있습니다. 소금 항아리를 작은 병에 보관하여 내용물을 가능한 한 빨리 사용하고 보관 장소에서 오랫동안 신맛을 내지 않는 것이 좋습니다.저장 조건은 피클에 일반적입니다. 가장 중요한 것은 차가움 또는 차가움입니다. 냉장고는 소형 캔에 적합하며 제품은 지하실, 지하 또는 지하에 잘 보존됩니다. 습도는 오랫동안 그러한 염분을 저장할 계획이 없기 때문에 큰 역할을하지 않습니다. 습기가 뚜껑의 상태에 영향을 줄 수 있다는 점을 제외하고. 그러나 소금을 바르고 보존하는 동안 소모품입니다.
아시나요 이 식물은 그리스어 단어 "아테나 움"의 라틴어 해석에서 그 이름을 얻었습니다. 실제로 요리 후에 가장 많이 추가됩니다. 그렇지 않으면 요리의 향기가 사라지고 조림이나 조림 향신료 만 냄새가납니다.
짠 딜은 비타민과 미학적으로 겨울 식단을 다양 화하는 데 도움이됩니다. 겨울의 칙칙함 속에서 접시에서이 향기로운 여름을 보는 것이 항상 좋습니다.