Flammulin 버섯 : 설명, 독성 및 의약 특성, 수확기, 사진 * 꽃과 식물

Send

과학 문헌의 겨울 버섯은 겨울 버섯, 벨벳 다리가 달린 콜 리비아라는 이름으로 찾을 수 있습니다. 서양 국가, 한국, 베트남, 일본에서이 종은 매우 일반적이며 "enokitake"라는 이름으로 인기가 있습니다.

겨울 꿀 한천

Flammulina (lat. Flammulina velutipes)는 Ryadovkov 제품군에 속합니다. 이 가족의 버섯은 먹을 수 있고 맛이 좋습니다. 버섯 피커 중에서도 겨울 버섯, 겨울 버섯과 같은 이름이 알려져 있습니다. 성장의 주요 장소는 그루터기 (아스펜, 포플러, 버드 나무), 중공, 목재, 통나무입니다. 작은 그룹이나 스플 라이스에서 자랍니다.

곰팡이의 외부 징후 :

모자는 둥글고 볼록한 모양이며 가장자리가 자라면서 자라면서 평평 해집니다. 직경은 10cm에 이르며 모자의 색은 오렌지, 노랑, 갈색으로 꿀빛을; 수 있습니다.
다리는 길이 7cm, 밀도가 높고 원통형이며 벨벳 같은 갈색이며 뚜껑 중앙에 위치하고 있습니다.
펄프는 가볍고 때로는 약간의 노란 색조가 있습니다. 유쾌한 맛이 있으며 황토색 판이 자라며 때로는 짧아집니다.

벨벳 다리가 많은 대장균의 독창성은 큰 눈 덮힘에서 자랄 가능성에 있습니다. 이 종의 버섯은 해동 중에 수확하기 쉽습니다.

비슷한 종

다음 종류의 꿀 버섯도 Flammulin 계열에 속합니다.

망치질. 먹을 수없는, 매우 드물다. 성장 기간은 8 월에서 9 월 사이입니다. 이 꿀 agarics의 성장은 유럽 국가의 숲에서 기록됩니다. 모스크바, 레닌 그라드 지역의 톰 스크에서는이 종의 버섯도 발견되었습니다.
어두운. 외부 특성면에서 식용 외관은 겨울 버섯과 매우 유사합니다. 썩어 죽은 나무에 전파됩니다.
카놀라. 그것은 이전에 유독 한 것으로 여겨졌으며 현대 문학은 그것을 끓인 후에 소비 할 수 있다고합니다. 성장의 장소-낙엽수.
세로 플레이트. 대량 성장의 장소는 소나무와 침엽수입니다. 봄부터 가을까지 수집 할 수 있습니다.
뚱뚱한 발. 보편적 인 식용 종을 나타냅니다. 산업에서 사용하십시오. 성장 기간은 8 월부터 9 월까지입니다. 이 종과 겨울 꿀 한천의 차이점은 살아있는 나무와 토양에서 자라는 것입니다.

초원, 여름 (식용) 및 벽돌 빨강, 황-황색 (식용 불가)과 같은 버섯을 만날 수도 있습니다.

생태와 성장 시즌

Flammulina-죽은 나무, 그루터기에 자라는 xylophyte 곰팡이. 환경 그룹에 속합니다. Flammulin은 특히 해동하는 경우 1 월과 2 월뿐만 아니라 10 월에서 12 월 사이에 특히 크게 자랍니다. 여름에 그를 만나는 것은 매우 드,니다. 봄에는 대량으로 모을 수 있습니다.

아시나요 세계의 모든 국가에서 버섯은 연간 10 만 톤의 양으로 재배되고 수확됩니다.

Moscow State University에서 수행 된 연구에 따르면이 종은 독성 물질을 최소한으로 축적하는 첫 번째 그룹에 속합니다.

겨울 꿀 agaric의 다리는 과도한 강성과 경도로 인해 사용하기에 부적합하므로 수집 할 때 다리를자를 수 없습니다

영양 특성, 독성 및 의약 특성

아미노산과 단백질 함량이 높기 때문에 (28 ~ 33 %)이 버섯은 일부 장과, 채소, 과일과 비교할 때 탁월한 이점을 제공합니다. Flammulin에는 칼륨, 구리, 인, 아연과 같은 미량 원소가 포함되어 있습니다.

100g 당 영양가 :

칼로리 : 22 kcal;
단백질 : 2.2 g;
지방 : 1.2 g;
탄수화물 : 0.5 g.

아시나요 겨울 버섯 10 마리 만 적극적으로 자라고 채집하기 시작했습니다.–15 년 전

겨울 버섯을 먹을 수 있습니다.이 종은 특히 아시아 국가에서 인기가 있습니다.. 그것은 서리를 견딜 수 있으므로 얼어 붙거나 해동 할 수 있습니다. 부엌은 20 분 동안 끓인 신선한 버섯을 사용합니다. 그들은 소금에 절인, 절인, 조림 할 수 있습니다. 요리 후 외피가 미끄러 워집니다.

주요 치료 특성-겨울 곰팡이는 암 세포의 출현과 발달을 예방합니다.. 이 제품은 혈중 콜레스테롤을 낮추고 죽상 동맥 경화증의 발병을 예방합니다. 그것은 우유, 쇠고기와 안전하게 동등 할 수 있습니다. 모든 유익한 물질을 보존하려면 버섯을 열처리하지 않고 소금과 말린 형태로 사용하는 것이 좋습니다.

일본 문헌에서 허니 버섯을 하루에 50 ~ 100g 섭취하면 암세포의 형성을 피할 수 있다는 흥미로운 사실을 발견 할 수 있습니다. 벨벳 콩과 식물 flammulina 추출물은 화장품에 사용됩니다.

언제 그리고 어떻게 수집됩니까?

수확 시즌은 가을부터 봄까지 지속됩니다. 큰 그룹의 겨울 버섯을 만나십시오. 종종 그들은 일종의 "부케"에서 함께 자랍니다. 성숙한 대표자들은 모자 만 있으면됩니다. 어린 버섯은 다리의 어두운 부분을 잘라 내야합니다. 추운시기 (12 월에서 3 월까지)에 수집하십시오. 숙련 된 정원사는 가방에 버섯을 짜서 모양을 잃을 수 있으므로 수확 중에 바구니를 사용하는 것이 좋습니다. 벌꿀 버섯은 기업, 공장, 공장에서 멀리 떨어진 생태 장소, 산림, 심기에서 수집해야합니다. 이것은 곰팡이가 환경에서 유독하고 유해한 물질을 축적하는 능력 때문입니다.