내분비 당뇨병은 환자가 신체의 포도당 수준을 모니터링하는 것이 중요합니다. 당뇨병 환자를위한 특별한 식단에는 당근과 같이 혈당 지수가 낮은 음식이 포함됩니다. 이 기사는 뿌리 작물의 이점은 무엇이며 2 형 질병을 가진 당뇨병 환자가 사용할 수있는 형태와 양에 대한 질문을 다룰 것입니다.
질병에서 당근의 화학적 구성 및 이점
당뇨병 환자의 주요 문제는 엄격한식이 요법으로 비타민과 미네랄이 부족하여 의사가 권장하는 것입니다.
당근은 환자의 건강에 긍정적 인 영향을 미치는 많은 유용한 요소가 풍부합니다.
- 비타민 A (레티놀) -그 기능 중 하나는 혈액에서 독성 형태의 산소를 중화시키는 것이며, 농도는 당뇨병에 따라 증가합니다. 레티놀은 세포 성장, 신체의 보호 특성 강화 및 성 호르몬 생성과 같은 많은 중요한 과정에 참여합니다. 환자는 종종 시력 문제가 있습니다. 심각도가 감소하고 망막 세포가 파괴됩니다. 레티놀은 이것을 막는 요소 중 하나입니다.
- 베타 카로틴 -자유 라디칼을 억제하고 콜레스테롤을 낮추며 혈관을 정화하는 항산화 제. 이 요소는 당뇨병이 증가하는 부하를 심장 근육을 지탱합니다. 베타 카로틴은 백내장, 녹내장, 섬유 각질 제거와 같은 질병의 발생을 억제합니다.
- 비타민 B -신체의 산화 과정, 비타민 교환, 에너지 생성, 신경 자극 전달, 포도당 감소, 지질 및 단백질 대사 및 지방산 합성을 담당합니다.
- 섬유 -소화되지 않은 음식 잔류 물의 몸을 정화하고, 혈액에서 콜레스테롤과 설탕을 낮추고, 장 기능을 개선하고, 위산도를 낮추고, 굶주림을 줄여 체중을 조절할 수 있습니다.
아시나요 치료법으로 당근은 고대의 위대한 의사의 글에서 히포크라테스와 디오스 코 라이드 (군사)라고 언급되어 있습니다.
다음 미네랄은 인슐린 합성에서 가장 중요한 역할을하여 작용을 향상시킵니다.
- 망간;
- 크롬;
- 아연.
망간은 간을지지하고 아연은 췌장을지지합니다. 크롬은 과자에 대한 갈망을 줄이고 다이어트를 쉽게 허용합니다.
100g 당 뿌리 작물의 설탕 함량은 4.74g이며 칼로리 함량은 35kcal / 100g으로 매일 사용할 수 있습니다.
어떤 형태로 사용하는 것이 좋습니다
질병 치료의 주요 목표는 인슐린 저항성의 증가를 피하는 것입니다. 이를 위해 69 단위 이하의 혈당 지수 (GI)를 가진 제품이있는식이 요법이 처방됩니다. GI는 간단히 말하면 혈액 내 포도당 수준을 변화시키는 식품의 탄수화물 특성을 나타내는 지표입니다. GI가 높을수록 포도당 수준이 높습니다. 원료 제품에서 GI는 열처리 후보다 낮다는 점을 명심해야합니다.
당근의 혈당 지수 :
- 조잡한-최대 30 단위;
- 열 처리-약 85 대.
이것은 삶거나 조림 된 뿌리 작물이 메뉴에서 완전히 제외된다는 것을 의미하지는 않으며 하루에 100g을 넘지 않아야하며 덜 자주 섭취해야합니다. GI를 줄이기 위해 뿌리 작물은 가공을 위해 분쇄되지 않고 큰 조각을 남깁니다. 영양 학자에 따르면 더 유용한 것은 구운 야채를 가져오고 껍질로 요리합니다. 하루에 2 개의 중형 뿌리 작물을 먹을 수 있습니다.
가장 유용한 요리는 식물성 기름으로 양념 한 생 뿌리 채소로 레티놀을 더 잘 흡수합니다.
중요! GI가 70 단위를 초과하는 음식을 자주 섭취하면 포도당 수치가 크게 증가 할 수 있습니다.
어떤 요리를 준비 할 수 있습니까?
요리 할 때 당근은 45 단위 이하의 GI가 낮은 제품과 결합해야합니다. 동시에 샐러드는 지방 소스, 저지방 요구르트 또는 식물성 기름 (올리브, 해바라기, 아마씨, 참깨)으로 양념해서는 안됩니다.
참깨 샐러드
곡물에는 이미 식물성 기름이 들어 있기 때문에 참깨가 들어간 샐러드는 저지방 요구르트로 가장 잘 맛볼 수 있습니다. 참깨는 죽상 경화증 발병 위험을 줄이고 뼈 조직을 강화하며 근육 섬유의 탄력을 증가 시키며 유용한 지방산을 함유한다는 점에서 유용합니다. 씨앗의 GI-하루에 35 단위, 12-15g 이상을 먹는 것은 바람직하지 않습니다.
견과류와 사워 크림
사워 크림 샐러드의 경우 저지방 제품, 바람직하게는 15 %를 섭취해야합니다. 호두는 칼로리가 높음에도 불구하고 간식 대신 소량으로 섭취하면 체중 감량에 기여합니다. 설탕이 증가하면 견과류는 그 수준을 크게 줄이고 인슐린에 대한 신체의 민감성을 증가시킵니다.
정기적으로 사용하는 제품은 나쁜 콜레스테롤의 양을 줄이고 내분비 시스템의 기능 인 기억과 뇌 기능을 향상시킵니다. 혈당 지수는 15 단위이며 하루 최대 60g을 먹을 수 있습니다.
사과로
사과에는 많은 과당과 포도당이 포함되어 있으므로 문제가 발생합니다.
중요! 모든 유형의 당뇨병과 함께 사용하려면 녹색 피부색을 띠는 신맛 또는 단맛과 신맛이 나는 사과 품종 만 사용해야합니다.
산성 과일의 설탕 함량은 훨씬 낮으며 합리적인 사용 (하루에 1 과일)으로 해가 없습니다. 이 혜택은 조악한식이 섬유로 표현되는데, 독소와 독소는 몸에 축적되어 당뇨병을 악화시키는 약물의 분해 산물 인 독소와 독소를 "씻습니다". GI 사과-약 30 대.
해초
해 케일 또는 다시마는 당뇨병 환자의 식단에 가장 많이 포함 된 음식 중 하나입니다. 조류는 내분비선의 정상적인 기능에 필요한 요오드를 다량으로 함유하고 있습니다. 이 제품은 신체의 인슐린 생성을 자극하고 혈전증을 예방하며 포도당 수치를 안정화시킵니다. 해초의 혈당 지수-22 단위.
으깬 감자
당근 퓨레는 익지 않는 뿌리 채소로 만들어지고 삶거나 구워집니다. 열처리 된 퓌레는 일주일에 3 번 이상 먹는 것이 바람직하지 않습니다. 대량 으깬 생 야채에 사용하는 것은 좋지 않지만 더 자주 먹을 수 있습니다.
주스
주스는 갓 짜서 만 섭취해야합니다. 펄프와 달리, 거친식이 섬유를 포함하지 않기 때문에 더 빨리 흡수됩니다. 주스에는 많은 양의 비타민, 특히 레티놀이 있습니다. 그러나 하루 150ml 이하로 사용하는 것이 좋으며 물로 희석하는 것이 좋습니다.
아시나요 고고학자들이 고대 로마 발굴에서 당근 샐러드를 만드는 가장 오래된 요리법 중 하나를 발견했습니다. 요리 책은 3 세기 무렵부터 시작됩니다. BC e.
가능한 금기 사항 및 피해
당근은 대량으로 간은 신체 기능이 카로틴 처리에 대처할 수 없기 때문에 어린이의 신체와 간 기능이 손상된 사람에게 해를 끼칠 수 있습니다. 뿌리 작물을 자주 사용하면 피부가 노란 색조로 얼룩 질 수 있습니다.
과도한 양은 다음과 같은 고통스러운 증상을 유발합니다.
- 두통
- 식욕 상실
- 구토
- 설사
- 졸음
- 고장.
- 다음과 같은 조건에서는 뿌리 채소를 먹을 수 없습니다.
- 위 및 십이지장 궤양;
- 간염;
- 위액의 산도 증가;
- 급성 형태의 위염;
- 소장의 염증;
- 신장 결석.
위의 내용을 요약하면 당뇨병 환자 의식이 요법에서 당근은 필수 야채라고 확신 할 수 있습니다. 그 덕분에, 특히 병이있는 질병이있는 상태에서 가장 중요한 것은 상태와 사용 규칙을 준수하는 것입니다.