Keta는 연어 가족을 대표하는 핑크 연어 다음으로 두 번째로 인기가 있습니다. 이것은 우수한 맛과 우수한 영양 특성을 가진 귀중한 상업적인 물고기입니다.
재료의 선택 및 준비
당연히, 아래에 설명 된 요리의 주요 성분은 처름이며, 특별한주의를 기울여야하는 것이 그녀의 선택입니다.
중요! 일부 파렴치한 판매자는 연어를 m 어 내기 위해 핑크 연어를 줄 수 있습니다. 그들은 다음과 같이 구별 할 수 있습니다 : chu 연어에는 혹이 없으며 시체가 더 크고 고기는 더 밝고 풍부한 핑크 색상이며 핑크 연어는 더 옅습니다.
생선을 구입할 때 다음 기준을 충족하십시오.
- car 시체의 무게는 3–16 kg이므로 조각도 작을 수는 없습니다.
- 밝은 분홍색 광택의 살;
- 고기를 손가락으로 누르면 찌그러짐이 빠르게 회복됩니다.
- 암모니아와 같은 불순물이 거의없는 거의 비린내가 나는 냄새;
- 비늘은 반짝이고 은빛이며 푸른 색조가 있습니다.
- 피부는 살에서 쉽게 떨어지지 않아야합니다.
- 분할되지 않은 전체 시체를 구입하는 경우 복부에주의를 기울이지 마십시오. 색이 균일하고 평평하며 부어서는 안됩니다 (캐비어가있는 여성 제외).
- 균일 한 분홍색 음영의 아가미;
- 피부에 손상이 없어야합니다.
치즈로 오븐에서 구운 연어 연어 요리법
아래의 요리법은 준비하기가 매우 간단하며 요리 기술과 정교한 재료가 필요하지 않습니다. 또한이 요리는 가족과 함께 점심 식사를 할뿐만 아니라 초대 손님과 함께하는 저녁 식사 파티를 위해 준비 할 수 있습니다.
토마토와 함께
81 시간
채소 (파슬리, 바질)
1 묶음
갈은 후추
맛보기
100g 당 영양가 :
물고기를 씻고 깨끗하게 머리, 꼬리, 지느러미 및 창자를 제거하십시오. 시체를 2.5-3cm 두께의 스테이크로 자릅니다.
녹색을 잘게 자르고 기름과 간장과 섞으십시오. 매리 네이드가 담긴 용기에 스테이크를 넣고 부드럽게 섞어 생선을 완전히 덮으십시오.
토마토를 고리로 자르고 치즈를 굵은 강판에 문지릅니다. 오븐을 켜십시오.
음식 호일에서 스테이크보다 약간 더 작은 크기의 작은 용기를 구부립니다. 높이의 측면은 내부에 놓인 물고기 조각보다 약간 높아야합니다.
베이킹 시트에 팬을 배열하고 매리 네이드와 허브와 함께 스테이크를 각각 배치하십시오. 레몬을 반으로 자르고 소쿠리를 통해 주스를 짜서 씨앗이 들어 가지 않도록하십시오. 각 서빙을 뿌린다.
각 서빙에 한 쌍의 토마토 서클을 놓습니다. 베이킹 시트를 170 ° С로 예열 된 오븐에 넣고 20 분 후에 제거하고 각 스테이크에 강판 치즈를 뿌립니다.
접시를 다시 오븐에 10 분 동안 두십시오.
비디오 레시피
중요! 포일이 손상되지 않도록 조심스럽게 분할 된 형태를 시도하십시오. 그런 다음 냄비를 씻을 필요가 없으며 맛있는 육즙이 많은 국물을 모두 저장할 수 있습니다.
마요네즈에서
10 ~ 121 시간
100g 당 영양가 :
물고기를 정화하고 머리, 내장 기관을 제거하고 씻으십시오.
칼로 융기 부분을 따라 자른 후 먼저 필렛을 잘라 내고 두 번째 필렛을 자릅니다. 지느러미와 뼈를 제거하십시오. 날카로운 칼을 사용하여 필렛을 뼈에서 분리하십시오.
완성 된 필렛을 베이킹 시트, 소금, 후추 양쪽에 넣고 15-20 분 동안 담그십시오.
1/2 레몬으로 풍미를 갈아서 마요네즈, 마늘, 갓 갈은 후추와 섞는다. 잘게 썬 딜을 넣고 섞는다.
양파를 가능한 한 얇은 반 고리로 자르고 치즈를 굵은 강판에 rate습니다.
음식 용 호일을 베이킹 시트에 놓고 필렛을 올려 놓고 인쇄물 가장자리를 위로 올리십시오. 레몬 절반의 주스로 물고기를 뿌리고 매리 네이드 전체의 1/2 부피를 입히십시오.
양파를 필레에 얇은 층에 놓고 매리 네이드의 잔해로 덮고 약간의 후추를 뿌린 다음 치즈를 뿌립니다.
200–220 ° С로 예열 된 상태에서 팬을 아래쪽에 놓습니다. 15-20 분 동안 굽습니다. 쌀과 버터 기름을 곁들여 섭취하십시오.
비디오 레시피
아시나요 케 타는 생명의 대부분이 그곳에서 수천 킬로미터 떨어져 있지만 태어나는 강에서 정확하게 산란 할 수 있습니다. 과학자들은이를 위해 그녀는 후각을 사용한다고 생각합니다.
춤추는 연어는 유용하고 영양가가 풍부한 맛있는 생선입니다. 그것의 단백질은 쇠고기와 거의 동일하며 소화하기가 더 쉽습니다. 또한이 제품에는 불포화 지방산 Omega-3 및 Omega-9가 풍부하며 인체에 없어서는 안될 미네랄이 많이 있습니다.