즉석 절인 오이가 빨리뿐만 아니라 식욕을 돋우기 위해서는 가속 절임의 가장 가치있는 방법에 대한 지식이 필요합니다.

오이 선택 및 준비

겨울과 봄 동안 장기 저장을 목적으로 오이 과일을 산세하는 것이 절인 오이를 선호한다면, 산세를 가속화하고 똑같이 빠른 소비를 위해 과일을 짜서 부패하지 않는 한 모든 과일이 적합합니다. 당신은 약간 식욕을 돋 우는 노란 껍질을 제거하기에 충분히 익은 야채를 사용할 수도 있습니다.산세하기 전에 과일을 완전히 헹굽니다. 가속 산세 방법에 따라 팁이 잘 리거나 남을 수 있습니다. 때로는 큰 오이 표본이 과일을 따라 반 또는 여러 부분으로 자릅니다. 그리고 오이를 가로로 자르는 조리법이 있습니다.

절인 오이 만드는 법

현재 절인 오이 과일의 준비를 가속화하는 많은 방법이 있습니다. 그중에서도 오랜 시간 동안 테스트를 거친 새로운 요리법이 있으며, 그중 일부는 절인 오이 애호가들 사이에서 인기를 얻었습니다.

아시나요 지구상에서 매년 6 천만 톤 이상의 오이가 생산됩니다.

절인 오이 저장의 특징

일반적으로 절인 오이 과일의 빠른 준비는 상당히 빠른 소비를 의미합니다. 그러나, 빨리 조리 된 절인 오이가 며칠 동안 소비자의 상태를 유지해야하는 상황이 발생하기도합니다. 이러한 제품의 유효 기간은 준비 방법과 제품의 용량에 따라 다릅니다.

피클이 산 세척에 사용되었는지 또는 산 세척이 백에 담겨 있지 않은지 여부에 관계없이, 뜨거운 산 세척이 산 세척에 사용되었는지 또는 차가 웠는지에 관계없이 제품의 유리 용기 또는 알루미늄인지 여부-이러한 모든 요인은 제품의 저장 수명에 영향을 미칩니다.그러나 어쨌든 차가운 장소에서 그러한 오이의 저장 수명은 수십 년을 넘지 않습니다. 추위는 발효 과정을 억제하지만 공기가 이용 가능할 때 완전히 멈추지 않기 때문입니다. 그럼에도 불구하고, 저장 수명을 다소 연장 할 수 있습니다.

예를 들면 다음과 같습니다.

1. 제품을 며칠 동안 보관 해야하는 경우 피클 링 할 때 뜨거운 것이 아니라 차가운 소금물을 사용하여 발효 과정을 자극하십시오.
2. 또한 절인 과일의 유통 기한을 연장하기 위해 팁을 다듬을 필요가 없습니다. 이것은 오이가 소비자 준비 상태에 도달하는 시간을 약간 연장하지만 냉장고 또는 지하실에서의 유통 기한을 연장시킵니다.
3. 소금물이없는 봉지에 담그는 과일은 요리하는 동안 소금의 양이 약간 줄어들면 상태가 더 오래 유지되며, 요리 후에는 가장 차가운 곳에 보관해야합니다 (하지만 냉동실에는 없습니다!) 냉장고에 보관하십시오. 이렇게하면 조리 과정이 다시 느려지지만 동시에 보관 수명이 연장됩니다.

중요! 절인 오이는 단 몇 시간 만에 준비 단계에 도달하지만 하루 만에 최적의 맛과 향을 얻습니다.

유용한 팁

오이 과일의 가속화 된 절임에는 특정 규칙이 적용되므로 지식을 통해 제품을 신속하게뿐만 아니라 맛있게 요리 할 수 ​​있습니다.

1. 차가운 매리 네이드를 절일 때 사용 완제품 과일의 유통 기한을 연장 할뿐만 아니라 은행의 천연 오이 톤을 보존하면서 외관을 향상시킵니다.
2. 산세하기 전에 과일을 쓴 맛으로 껍질을 벗기는 것이 좋습니다 필러를 사용하여.
3. 이 야채를 잘게 자르면 가장 빨리 담그는 방법이 있습니다. 여기에 규칙이 적용됩니다. 슬라이스가 미세할수록 준비가 더 빨라지지만 유효 기간이 짧습니다.
4. 유리 또는 플라스틱 용기에 오이를 피클하는 것이 좋습니다. 금속, 특히 알루미늄은 제품에 바람직하지 않은 뒷맛을 제공하기 때문입니다.
5. 봉투에 담그는 방법을 사용할 때는 가능한 한 적은 양의 공기가 있어야합니다. 산세 공정 속도를 높이고 저장 수명을 연장시킵니다.
6. 요리 중에 제품이 너무 짠 것으로 판명되면 가방에 설탕 두 스푼을 넣을 수 있습니다 흔들어 몇 시간 후 오버플로 흔적이 없습니다.