씻은 감자를 보관하면 농부들 사이에서 많은 논란이 발생합니다. 아래에서는 겨울 동안 누워 있기 전에 감자를 씻을 수 있는지에 대한 질문을 고려합니다.
저장하기 전에 감자를 씻을 수 있습니까?
겨울철 저장 전에 감자를 씻 었는지 여부에 대한 근본적인 차이는 존재하지 않습니다. 가장 중요한 것은 제품이 건조되고 최적의 미기후 조건에서 저장된다는 것입니다. 따라서 토양에서 파낸 후 감자를 씻을 필요가 있는지 여부는 각 정원사가 독립적으로 결정합니다.
아시나요 삶은 감자는 위염 환자 의식이 요법에 사용할 수있는 몇 안되는 제품 중 하나입니다. 그것의 소비는 소화관의 산도를 감소시킵니다.
씻은 감자의 장점과 단점
이러한 절차가 필요한지 이해하려면 장단점을 적절하게 평가하고 제품의 고품질 건조를위한 최적의 조건을 만들 수 있는지 여부를 이해해야합니다.
- 파기 후 씻은 감자의 장점 :
- 세척 된 껍질, 기계적 손상, 해충 또는 질병에 의해 유발되는 결함에 대한 제품 거부 품질 개선;
- 괴경의 표현 개선;
- 부엌에서 괴경으로 작업을 용이하게 함-깨끗한 감자는 집에서 보관하는 동안 손이 더럽고 먼지가 적지 않습니다.
- 곰팡이 박테리아 제거-물은 토양의 미생물 총의 일부인 대부분의 박테리아를 씻어냅니다.
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- 이 방법의 단점은 특히 많은 결절이있는 경우 구현의 복잡성과 관련이 있습니다.
- 충분히 많은 양의 물이 필요합니다.
- 과량의 물, 좋은 환기 및 건조를위한 미기후 조건을 배출하기 위해 배수구가 제공되어야하는 넓은 면적이 필요합니다.
- 수확, 세척 및 건조는 표준 보관 준비보다 훨씬 오래 걸립니다.
위의 정보에 근거하여, 저장하기 전에 감자를 씻는 것은 우기 동안 농작물을 파 내고 너무 많은 흙이 있거나 작물이 매우 작은 경우에만 그 자체를 정당화합니다. 다른 경우에는, 노력과 물 비용, 최적의 미기후 조건으로 전체 방을 유지하는 것이 목표를 정당화하지 않기 때문에 표준 처리로 충분합니다.
아시나요 감자는 식품 산업뿐만 아니라 그들은 접착제를 만들고 에탄올을 생산합니다.
장기 보관을위한 최고의 품종
모든 종류의 감자가 장기 보관에 적합한 것은 아닙니다. 늦은 품종이 가장 잘 유지됩니다.
양질의 유지 품질로 구별되는 여러 종류의 감자 :
- 피카소 -네덜란드 중반 숙성 하이브리드. 감자는 심기 140 일 후에 육체 성숙에 도달합니다. 테이블 다양성은 200-250 kg / ha의 높은 생산성으로 구별됩니다. 튜 버는 평균 100g의 무게가 나며 크리미 한 살은 잘 소화됩니다. 괴경은 맛이 좋다. 결절 수명은 90 %입니다.
- 대서양 -벨로루시 어 선택 대표. 괴경은 120 일 만에 육체적으로 성숙해집니다. 감자의 평균 무게는 110g이며 생산성은 660kg / ha입니다. 펄프는 담황색이며 끓습니다. 다양성은 으깬 감자를 만들고 굽는 데 적합합니다. 내구성이 높은 지표가 다릅니다-95 %.
- 베 n 냐카 -120 일 만에 숙성 된 벨로루시 어 품종. 생산성은 200-300 kg / ha입니다. 작동면에서 다양성은 보편적이며 다양한 정도의 열처리를 포함하는 모든 요리를 준비하는 데 적합합니다. 시판되는 괴경의 무게는 약 120g이며 펄프는 담황색이며 잘 끓으며 맛이 좋습니다. 유지 속도는 94 %입니다.
- 슬라 yan 카 -다양한 우크라이나어 선택. 120 일 후에 익는다. 괴경의 무게는 90-250g이며 생산성은 200–300c / ha입니다. 크림 펄프. 감자는 샐러드를 포함한 다양한 요리를 요리하는 데 적합합니다. 맛 특성이 좋습니다. 유지 속도는 95 %입니다.
- 진저 브레드 남자 -맛 특성이 우수한 다양한 테이블 약속. 튜 버는 정렬되고 둥글며 무게는 평균 130g입니다. 생산성-130-250 kg / ha. 펄프는 노랗고 잘 삶습니다. 품질 유지-98 %.
저장을 위해 감자를 준비하는 방법
작물을 파낸 후 침대 옆에 몇 시간 동안 방치합니다.
그런 다음 별도로 정렬하여 정렬합니다.
- 씨앗 괴경 -같은 크기의 작은 사본;
- 손상된 인스턴스;
- 장기 보관을위한 괴경.
종자 감자는 조경을 위해 조명이 잘되는 곳에 며칠 동안 방치 된 후 별도의 상자에 넣어 보관합니다.
손상된 괴경은 음식을 위해 남겨져 가축에게 공급됩니다. 이러한 인스턴스는 가능한 빨리 사용해야합니다.
장기 보관 용 감자는 다음과 같은 준비 단계를 거칩니다.아시나요 감자 전분은 유정을 정화하는 세제를 만드는 데 사용됩니다.
- 크기별로 분류-작은 것들은 큰 것보다 적게 저장되며 같은 크기의 감자 사이에 더 많은 공극이 형성되어 통풍이 잘되고 썩을 위험이 줄어 듭니다.
- 일주일 동안 통풍이 잘되는 어두운 방에서 건조;
- 과도한 먼지를 제거하여 저품질의 변형 된 시편을 거부하여 재 분류.
모든 준비 조치가 끝나면 작물을 저장을 위해 보낼 수 있습니다.
감자를위한 최적의 보관 조건
프레젠테이션 및 맛 표시기를 유지하려면 특별한 소기후 조건을 만들어야합니다.
- 방에 빛의 타격의 부족;
- 온도-+4 ... + 6 ° С;
- 습도-75–80 %.
감자 저장 방법
수확 보관 수준에 따라 감자를 저장하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
지하실이나 지하실에서
지하실은 작물을 보존하는 데 이상적입니다. 이러한 조건에서 상자 나 가방에 보관할 수 있습니다. 과도한 수분을 흡수하기 위해 제품을 짚, 톱밥 층으로 옮깁니다. 해충과 박테리아로부터 보호하기 위해 허브를 가방과 상자에 넣습니다. 방이 겨울 동안 안정적인 온도로 유지되는 경우 덩이 줄은 그물에 낮은 높이로 매달릴 수도 있습니다.
중요! 감자와 가까운 곳에 보관할 수있는 유일한 야채는 사탕무입니다. 감자에 의해 분비 된 과도한 수분을 흡수 할 수 있습니다.
지하실에서는 서리에 대한 확실한 보호를 제공하는 것이 중요합니다. 겨울철에 온도가 크게 떨어지면 제품 포장은 오래된 헝겊으로 포장됩니다. 필요한 경우 히터를 연결하십시오.
지하실이나 지하실에 누워 있기 전에 벽, 바닥 및 천장을 완전히 소독해야합니다. 이렇게하려면 수화 석회 또는 3 % 황산구리 용액을 사용할 수 있습니다. 처리는 수확물이 보관소로 옮겨지기 2 주 전에 수행됩니다. 소독 후 방을 잘 환기시키고 벽을 완전히 말릴 필요가 있습니다.
아파트-발코니 또는 로지아
집에서 작물은 발코니 또는 로지아에 보관할 수 있습니다. 이 경우 제품의 사용 기간은 기후 조건에 따라 최소 한 달 이상 단축됩니다. 유약이없는 발코니 / 로지아에서 결절은 서리의 영향을받을 수 있습니다. 제품이 담긴 용기를 보호하기 위해면 담요로 감싸십시오. 그러나 이것이 항상 상황을 저장하는 것은 아닙니다. 전구나 헤어 드라이어를 사용할 수도 있습니다. 이 방법은 서리가 2-3 일을 넘지 않으면 농작물을 보호하는 데 도움이되며 장시간 냉각으로 해동하면 효과적이지 않습니다.
발코니 / 로지아의 보관 상자는 2 층이어야합니다. 이를 위해 크기가 다른 두 개의 컨테이너가 선택되어 더 큰 컨테이너에 배치됩니다. 상자 사이의 틈에는 톱밥이나 빨대가 가득합니다. 제품을 놓은 후 용기를면 담요로 싸서 언덕이나 의자 또는 팔레트와 같은 언덕에 설치합니다.
구덩이에서
구덩이에 괴경을 저장하기에 좋은 옵션입니다. 그러나 봄에 사용될 예정인 소량의 제품을 보존하는 데만 적합합니다. 또 다른 단점은 설치류의 제품이 불안정하다는 것입니다.
이 방법으로 저장하려면 다음이 필요합니다.
- 언덕에 1 x 1m 길이의 임의의 길이의 트렌치를 파십시오. 많은 양의 강수량이 발생하고 봄에 눈이 녹을 때 홍수가 발생하지 않습니다.
- 서리가 시작되기 전에 80cm의 층으로 괴경을 부으십시오.
- 구덩이의 남은 공간을 빨대, 가지 또는 바늘로 채 웁니다.
- 첫 서리에는 지상에서 30cm 높이의 언덕을 형성하십시오.
눈이 녹 으면 제품을 파서 먹거나 심기 위해 사용할 수 있습니다.
감자가 제대로 저장되지 않은 이유 : 가능한 오류
여러 가지 이유로 보관 중에 제품이 열화 될 수 있습니다.
- 성장기 동안 질소 비료의 과도한 적용;
- 파기 후 열악한 건조;
- 제품을 놓기 전에 구내 소독 규칙을 무시합니다.
- 감자의 품질이 낮은 분류;
- 방에 적절한 환기 부족;
- 음식 이웃의 규칙을 준수하지 않으면-다른 야채 옆에 보관하면 감자가 훨씬 빨리 악화됩니다.
- 방에 수분이 과도하거나 부족합니다.
중요! 모든 조건에서 보관하는 동안 주기적으로 수행하다 병든 괴경의 거부, 그렇지 않으면 전체 감자가 감염되고 작물의 수확량이 크게 감소합니다.
보관하기 전에 감자를 씻 었는지 여부는 중요하지 않습니다. 농부의 주요 임무는 작물을 잘 말리고 최적의 미기후 조건을 만드는 것입니다.