생강은 종종 요리 및 민간 요법에 사용되며 일부 정원사는 화분에 심거나 정원에 심어 관상용 식물로 자랍니다. 그러나 그것이 얼마나 놀라운 지, 어떻게 보이는지,이 꽃이 인체에 정말 유용한 지 여부는이 기사 에서이 내용을 읽으십시오.
설명 및 특성
외형 적으로 언급 된 생강 공장은 다른 많은 식물들과 유사하지만, 동시에 외관과 화학 성분 모두에서 많은 개별 특성을 가지고 있습니다. 그건 그렇고, 생강은 일반적으로 문화의 공중 부분과 뿌리, 건조, 분쇄 또는 신선한 형태로 무료 판매에서 찾을 수 있습니다.
식물 설명
생강은 생강 속에 속하는 초본, 다년생 꽃입니다. 많은 사람들이 그것을 야채라고 부르는 사실에도 불구하고 실제로는 그렇지 않으며 요리의 관점에서 식물을 고려하면 조미료라고 할 수 있습니다. 바깥쪽으로,이 유용한 작물은 긴 높이의 싹이 있으며 종종 높이가 2 미터에 달하는 갈대 나 옥수수와 비슷합니다. 그들과의 주요 차이점은 생강의 둥근 줄기에 작은 비늘이 있다는 것입니다.
녹색 잎판은 피침 형이며 단순하고 날카 롭습니다. 길이는 시트가 15 센티미터에 이르며 성인 식물의 장식의 일부이기도합니다. 개화기에 나타나는 꽃은 길이 20-25cm의 짧은 꽃자루에 스파이크 모양의 꽃이 핌을 형성하고 꽃받침은 별도의 화관이있는 5 개의 꽃받침으로 형성됩니다. 식물이 개화하는 것을 멈추자 마자, 과일은 싹에 나타나며 안에 작은 검은 씨앗이있는 삼첨 상자로 표시됩니다.
중요! 캡슐 안에 씨앗이 정상적으로 형성되기 위해서는 생강이 열대성 지표에 가까운 적절한 조건에서 자라야합니다. 고온 표시기에서는 높은 공기 습도가 필수이므로 플랜트의 우수한 개발 및 생산성을 보장합니다. 이상적인 토양 기질은 가벼운 토양입니다.
지하 부분은 황금빛 갈색의 딱딱한 광택 뿌리 줄기로 표현되며, 같은 평면에 손바닥으로 분리 된 둥근 조각으로 형성됩니다. 뿌리 시스템의 유형은 수평으로 위치한 결절 성 뿌리 줄기가있는 섬유질입니다.
칼로리 함량 및 화학 성분
생강의 공중 부분은 인간이 거의 사용하지 않지만 식물의 뿌리는 많은 유용한 특성을 가지고 있습니다.화학 성분을 연구하는 것이 더 나을 경우 놀라운 일이 아닙니다. 따라서 100g의 원료 제품에는 80kcal 만 포함되어 있으며 건조 및 다진 뿌리의 에너지 값은 비슷한 양의 식물에 대해 335kcal로 증가합니다.
BJU의 경우 첫 번째 경우 100g에는 단백질 1.82g, 지방 0.75g 및 탄수화물 15.77g이 포함되어 있으며 마른 생강 뿌리 줄기의 비슷한 지표는 9 : 4.2 : 57, 5 g이 기능은식이 목적으로 식물을 사용할 때 고려할 가치가 있습니다.
생강의 비타민과 미네랄 성분은 다음과 같은 중요한 성분으로 나타납니다.
- 비타민: A, C, D, E, H, K, PP, 그룹 B (특히 B1, B2, B5, B6, B9, B12);
- 아미노산: 오메가 -3, 오메가 -6, 엽산;
- 미네랄 화합물: 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 나트륨, 아연, 구리, 철, 인.
이 구성 요소는 함께 약리학 및 미용 목적으로 식물의 높은 효율을 보장하여 모발, 손톱 및 심지어 내장 기관의 건강과 관련된 많은 문제를 제거 할 수 있습니다
혜택과 해로움
- 생강의 유익한 특성은 매우 다양하지만 다음과 같은 의학적 관점에서 가장 유리합니다.
- 바이러스 성 및 감기 전염병 기간 동안 특히 중요한 신체의 자연 방어 자극;
- 인체에서 대사 과정의 정상화;
- 개선 된 장 운동성;
- 독소와 독소의 몸을 정화;
- 진통 효과;
- 소염 효과;
- 살균 및 항균 특성;
- 온난화 및 토닉 효과.
별도로, 그것은 식물이 유지 요법에 사용될 수 있기 때문에 수술 후 또는 회복 된 질병 후에 회복하는 동안 생강이 신체에 긍정적 인 영향을 미치는 것에 주목할 가치가 있습니다.
응용 프로그램의 가능한 피해에 관해서는 우선 궤양, 위염, 대장염, 부정맥 및 심부전 환자는 조심해야합니다. 또한 생강의 사용은 금기이며 간과 담낭에 문제가 있으며 출혈, 혈당 증가, 알레르기 반응, 피부병 경향이있는 사람. 이 모든 경우에 생강 (특히 불규칙)을 사용하면 기존 문제가 악화되고 신체의 알레르기 반응이 나타나며 수면 장애 또는 시력 저하가 발생할 수 있습니다.
배급
오늘날 생강의 야생 품종은 야생에서 극히 드물며 거의 모든 알려진 품종이 인공적으로 사육되어 가정에서 점점 자랍니다. 대부분 생강은 열대 및 아열대 기후 국가에서 재배됩니다.주로 인도, 중국, 인도네시아, 호주, 아프리카, 스리랑카, 자메이카를 포함합니다. 나는 그들 중 일부에서 생강은 야생에서 자라고 있지만 종종 다른 나라 (특히 아시아에서)로 수출하기 위해 의도적으로 심어 져 있습니다.
러시아 연방의 영토에서 천연 생강은 실내 또는 온실 조건에서만 독점적으로 재배 할 수 있지만 때로는 식물이 국가의 남부 영토의 열린 토양에서 다소 기분이 좋습니다. 남서부와 서부의 창턱에 화분을 두는 것이 좋으며, 따뜻한 계절에는 열린 테라스와 로지아에 낮에는 식물을 약간 음영 처리합니다 (직사광선은 작물의 잎을 태울 것입니다).
유럽 국가에서 전염병이 널리 퍼져있는 동안 생강은이 질병과의 싸움에서 사용되는 주요 약초 중 하나가되었습니다.
열린 토양에 심을 때는 여름에 충분한 햇빛으로 바람으로부터 보호되는 지역을 선택하는 것이 좋습니다. 좋은 옵션은 지하수가 깊게 옅은 부분 그늘에 꽃을 심는 것입니다.
자연 성장 환경에서는 개화 후 2 년째에 피 생강을 볼 수 있지만 온실에서는 묘목을 심은 후 3 년 이내에 개화하기 시작합니다. 나타나는 새싹의 색상은 대부분 빨간색이지만 선택한 옵션에 따라 다른 옵션이있을 수 있습니다.
아시나요 생강 공장에 대한 첫 번째 설명은 13 세기로 거슬러 올라가며, Javani de Monte이 1292 년 인도를 방문하여 선교 목적으로 방문한 직후에 나타났습니다. XV 세기에 식물은 유럽 지역의 스페인 사람들이, 더 정확하게는 앤 틸리 스 땅에서 재배하기 시작했습니다.
신청
이미 언급했듯이, 설명 된 식물의 유용한 특성은 매우 다방면이지만 종종 화장품 분야에서 약용 및 요리 목적으로 사용됩니다. 물론, 이러한 모든 경우에, 다양한 레시피가 개발되는 기반으로 원료 사용에 대한 개별적인 접근이 필요합니다.
전통 및 전통 의학에서
전통적 방법과 비 전통적 방법의 처리 생강은 종종 감기, 독감, 소화 불량, 중독, 구토 및 복통에 사용되며 일반적으로 식물의 뿌리를 사용하여 차와 주입으로 치료합니다. 음료를 만들기위한 많은 요리법이 있으며 꿀, 레몬 또는 특이한 약물의 매운 맛과 향을 향상시키는 일상적인 제품뿐만 아니라 다른 허브를 추가 성분으로 사용할 수 있습니다.
생강 달인은 또한 갑상선 문제를 제거하는 데 성공적으로 사용되며 수많은 리뷰에 따르면 암 예방, 신체에 과도한 양의 콜레스테롤 축적 및 남성의 힘을 증가시키는 것과 관련이 있습니다. 허브를 사용하는 가장 중요한 것은 의사와 미리 상담하고 준비된 의약의 최적 복용량을 선택하는 것입니다.
중요! 약물을 처방하기 전에 모든 검사와 소화관에 대한 필수 연구를 통해 신체를 포괄적으로 검사하는 것이 매우 중요합니다.
화장품에서
미용 목적으로 생강을 사용할 때 가장 중요한 성분은 인과 아연으로 손상된 모발을 완벽하게 복원하고 치아 법랑질과 손톱을 강화시킵니다. 비타민 C는 강력한 항산화 제로 얼굴과 손의 피부에 탄력을주고 미세한 주름을 제거하며 피부의 전반적인 외관을 개선합니다.
식물을 사용하는 가장 효과적인 방법 중 하나는 생강 뿌리의 달인을 기반으로 한 목욕을 사용하는 것입니다.다양한 에센셜 오일을 첨가하여 만든 죽이 덜 효과적이지만. 그런데 비슷한 혼합물을 문지름으로 피하 셀룰 라이트와의 싸움에서 사용할 수도 있지만 주입은 체중을 줄이는 데 더 자주 사용됩니다 (칼로리를 태우고 지방 침전물을 분해하는 데 도움이 됨).
요리 중
갈색-회색 생강 뿌리는 가루 형태가 가장 일반적인 형태이며 여전히 신선하고 건조 된, 설탕에 절인 또는 절인 형태로 요리 목적으로 사용됩니다. 국물, 샐러드, 야채 및 버섯 요리, 콩과 식물 및 치즈에 분말을 첨가하기가 훨씬 쉽습니다.. 종종 개암과 같은 보편적 인 향료의 일부로 판매되어 과일과 열매를 산세하고 향긋한 디저트와 주류를 만드는 데 좋습니다.
중요! 현대 상점의 선반에서 흰색과 검은 색 생강 뿌리를 찾을 수 있지만 이것이 식물의 종류 또는 종류가 다르다는 것을 의미하지는 않습니다. 첫 번째 경우에만 원료가 건조 전에 윗 피부를 철저히 씻고 청소했습니다. 어두운 버전, 맛에 대해서는 말할 수 없습니다. 다소 열등합니다.
생강의 역사적 고향 인 인도에는이 식물의 밀가루 4 종이 달콤하고 달지 않은 반죽을 만드는 데 적합합니다. 또한 설탕에 절인 생강 뿌리는 아시아 국가에서 인기가 있으며 때로는 초콜릿으로 코팅되기도합니다.
유럽 요리에서는 설명 된 식물의 뿌리에서 생강 케이크와 아이스크림이 잘 알려져 있으며 종종 달콤하고 건강한 잼의 주요 성분이됩니다. 대조적으로, 일본인은 생강의 향신료를 사용하고 유명한 와사비 소스 외에도 롤과 스시의 절인 뿌리를 제공합니다.
생강이 요리에 어떻게 사용 되더라도 맛의 공개를 극대화하기 위해, 개별 요리를 준비 할 때 향신료 사용에 대한 일반적인 규칙을 준수해야합니다.
- 뿌리 가루는 소스와 스프에 가장 잘 첨가되는 반면, 전체 부분은 고기 요리와 더 잘 결합됩니다.
- 맛있는 고기와 생선에 생강을 첨가하는 것은 요리가 준비되기 15 분 전에 준비가 끝날 때 소스를 넣고 달콤한 음료로 열에서 제거하기 2 분 전에 수행됩니다.
- 일반적으로 허용되는 복용량에 따르면, 고기 1kg 당 1 티스푼의 생강 가루가 필요하지만 같은 양의 반죽에 1g 이하를 소비해야합니다 디저트의 한 부분에는 이국적인 향신료 0.2g이 사용됩니다.
- 생강의 어린 뿌리를 피클하는 것이 가장 좋으며 잘 알려진 분홍색을 얻으려면 비트 뿌리 주스가 매리 네이드에 첨가됩니다.
- 식물의 뿌리 줄기를 청소하기 위해 칼이나 스푼이 사용되며, 당근을 청소할 때와 같은 방식으로 사용됩니다. 얇은 슬라이싱은 일반적으로 야채 슬라이서를 사용하여 수행됩니다.
아시나요 생강의 첫 번째 이름은“horned root”이며 5000 년 전에 나타났습니다. 앞으로 식물은 점점 더 많은“이름”을 받았으며 때로는“생명의 뿌리”,“사무라이 검”또는“황금 전사”와 같은 낭만적 인 이름도 받았습니다.
마지막으로 인기있는 모든 요리가 이런 식으로 나타났기 때문에 실험을 두려워하지 마십시오. 좋아하는 스프와 샐러드에 소량의 생강을 첨가하여 자신에게 가장 적합한 솔루션을 곧 결정하십시오.
금기 사항
- 생강 향미료 사용에 대한 금기 사항이 이미 언급되었지만 실제로이 목록은 훨씬 넓으며 주로 다음 질병과 특히 인체 상태를 포함합니다.
- 간경변;
- 위궤양 및 위염;
- 빈번한 출혈이나 코피 경향으로 인해 치질이 복잡합니다.
- 고혈압 및 관상 동맥 심장병;
- 열병
- 알레르기 성 피부 발진 및 기타 알레르기 증상;
- 화상 (도에 관계없이);
- 담석 질환;
- 다가오는 외과 적 개입을위한 신체 준비;
- 여성의 임신 및 수유 기간;
- 피부의 과민증.
또한 건강한 사람조차도 하루에 4g 이상의 마른 생강 가루를 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 시각 장애 또는 수면 장애와 같은 부작용의 가능성을 배제 할 수 없기 때문입니다.
집에서 생강을 재배 할 수 있습니까?
이국적인 기원에도 불구하고 생강은 가정과 온실 조건에서 잘 자랍니다. 그러나 식물 재배 및 추가 관리에 대한 간단한 규칙을 준수하는 것이 좋습니다. 뿌리 심기는 느슨하고 영양가있는 기질 만 사용하여 겨울에 수행됩니다.이용 가능한 토양은 공기 및 수분 투과성의 모든 요구 사항을 충족시키기 위해 체질 된 강 모래 또는 미세 자갈이 첨가되어 전체 혼합물의 1/3에 해당합니다.
문화를위한 화분이 가장 일반적 일 수 있지만 항상 넓고 바닥에 배수구가 있습니다. 토양을 토양에 부어 넣기 전에 적절한 배수 층을 관리하십시오. 그 역할은 깨진 벽돌이나 도자기 조각에 적합합니다. 그런 다음 토양 자체를 채우고 약한 과망간산 칼륨 용액으로 토양을 흘릴 수 있습니다.
뿌리 줄기의 사전 심기 치료는 깨끗한 따뜻한 물에 담그는 것으로 충분합니다.그것은 수면 신장의 각성에 기여할 것입니다. 액체의 체류 시간은 2-3 시간 이상이며, 그 후에 심는 재료는 수평으로 2cm 깊이로 준비된 용기에 심을 수 있습니다. 뿌리가 잘린 경우, 잘린 곳을 말리고 나무 재를 뿌리고 숯 또는 과망간산 칼륨 용액으로 처리해야합니다.
비디오 : 생강 심기
심은 식물의 빠른 성장을 위해서는 적어도 + 15 ° C의 공기 온도와 70-80 % 범위의 상대 습도로 밝은 실내에 배치하는 것이 좋습니다. 이러한 높은 요금을 유지하면 스프레이 건에서 따뜻한 물로 지상 부분을 정기적으로 스프레이이 방법은 새싹이 출현하기 전과 더 이상 떠나는 동안 모두 사용할 수 있습니다.첫 번째 실제 잎이 식물에 나타나 자마자 (평균 3-4 주 후에 발생) 용기는 조명이 덜 된 창틀로 옮겨야합니다.
집에서 꽃 피는 생강을 돌보는 것은 몇 가지 기본 행동으로 구성됩니다.
- 급수루트 시스템의 수분 정체없이 상부 토양층이 건조 될 때만 수행해야합니다. 가을에는 생강이 겨울을 준비 할 수 있도록 수분의 양을 줄여야했습니다.
- 스프레이 습기가 많은 후광이 형성되도록 실내에서 높은 건조 공기로 수행 할 수 있습니다. 이 절차는 건조 기간에 특히 관련이 있으며 사용 된 물은 반드시 적당히 따뜻해야합니다 (차가운 액체는 질병의 발병을 유발할 수 있음).
- 비료 공장 강력한 꽃자루의 형성에 필요하므로 한 달에 두 번 먹이기위한 성장기에는 과인산 염과 칼륨 염이 의무적으로 존재하는 복잡한 미네랄 조성물을 사용할 가치가 있습니다.
- 최고의 장소 겨울철 심은 생강 -지하실은 줄기 직후에 옮겨지고 겨울철을 준비하면서 약간 건조하게됩니다. 샘열이 도착하면 문화를 새로운 성장 장소로 이식하여 토양을 바꾸고 더 큰 냄비를 집어 올리는 것이 유용합니다. 이러한 조건에서 어린 생강의 개화는 약 3 년간의 재배로 시작되어 몇 주 동안 계속 될 것입니다. 이것이 일어나지 않으면 그를 돌보는 모든 행동을 검토하는 것이 좋습니다.
생강의 장식적인 특성은 유용한 속성보다 나쁘지 않으며, 단순히 꽃 피는 식물의 사진을 보면 쉽게 볼 수 있습니다. 이것은 집에서 또는 영토의 열린 토양에 꽃을 심는 또 다른 이유입니다. 특히 돌보는 복잡성이 증가하지 않기 때문에.