매리 네이드의 파삭 파삭 한 호박은 독립적 인 요리이거나 풍미있는 간식이 될 수 있습니다. 맛을보기 위해 절인 오이와 버섯보다 열등하지 않습니다. 이러한 전채 요리의 특징에 대해서는 아래에서 읽으십시오.
호박을 선택하고 준비하는 방법
산 세척의 경우 길이가 10 ~ 25-30 cm 인 표본이 적합합니다. 전자는 오이와 같은 리터 병으로 완전히 말릴 수 있으며 후자는 원이나 조각으로 잘게 자릅니다. 과잉 과일로 더 많은 소란이있을 것입니다-펄프의 피부, 씨앗 및 점성 부분을 청소해야합니다.
다음 기준을 준수하여 산세를위한 야채를 선택하십시오.- 외관 평가 -껍질은 자연스러운 또는 기계적 기원의 결함없이 균일 한 색상을 가지고 있습니다.
- 품종 제휴 -최소한의 씨앗과 얇은 피부로 품종을 섭취하는 것이 좋습니다.
- 꽃자루 상태 -길이는 약 5cm이며 포화 녹색과 밀도가 높은 구조입니다.
호박은 특별한 준비가 필요하지 않습니다. 그들은 철저히 씻고 말려야합니다. 그런 다음 조리법에 따라 분쇄하거나 전체를 사용해야합니다.
살균하지 않은 겨울 절임 애호박 요리법
맛있는 호박 피클을 만들기 위해 스토브 위에 오랫동안 서서 제품을 살균 할 필요가 없습니다. 이는 여름 더위에서 특히 쇠약합니다. 이 과정을 거치지 않고 스낵을 보존 할 수있는 몇 가지 레시피가 있습니다.
중요! 캔을 포함한 모든 주방 용품은 사용하기 전에 소다로 씻고 끓는 물로 채워야합니다. 불임 규칙을 무시하면 캔 뚜껑이 부풀어 오르고 찢어 질 수 있습니다.
간단한 레시피
이 컨테이너 수량에는 다음이 필요합니다.
1 리터 2 캔
중간 스쿼시
4 개
고추
작은 조각 2 개
피망
완두콩 2 개
- 끓는 물.
- 호박은 고리로 자릅니다.
- 향신료, 딜 및 마늘을 항아리에 넣으십시오.
- 호박을 항아리에 단단히 접으십시오.
- 호박을 끓는 물에 붓고 20 분 동안 그대로 두십시오.
- 동시에 설탕과 소금을 1 리터의 물에 녹이고 불을 넣고 3 분 동안 끓입니다.
- 캔에서 물을 배출하고 갓 삶은 매리 네이드로 교체하십시오.
- 매리 네이드가 채워지면 각 항아리에 1 tsp를 추가하십시오. 식초와 롤업.
비디오 : 살균하지 않은 절인 스쿼시
비디오 레시피
간단한 레시피트리플 채워짐
이 간식을 준비하려면 다음이 필요합니다.
매리 네이드의 경우 다음을 수행하십시오.
대략 같은 크기의 채소를 골라서 균일하게 절인하십시오.
- 씻은 야채를 여러 부분으로 자릅니다 (필요한 경우).
- 항아리에 향신료, 허브 및 채소를 그 위에 놓습니다.
- 물을 끓여 야채로 채우고 은행을 뚜껑으로 덮으십시오. 20 분 동안 담근 후 물기를 빼고 다시 끓입니다.
- 동일한 조작을 두 번 더 수행하십시오.
- 액체를 세 번째로 짜서 설탕과 소금을 녹여 5 분 동안 끓입니다.
- 매리 네이드가 열에서 제거 되 자마자 식초를 넣고 교반해야합니다.
- 매리 네이드로 캔을 채우고 말아 올리십시오.
단
달콤한 애호박 맛있는 손가락은 빠르고 쉽게 요리됩니다.
중요! 호박을 만드는 데 필요한 캔의 수는 과일의 크기에 따라 다릅니다. 모든 야채가 항아리에 들어가도록 저장 용기를 준비하십시오.
신선한 딜과 파슬리
큰 무리
겨자 씨앗
20 그램
검은 딸기
완두콩 10 개
- 야채를 준비하고 껍질을 벗기고 모든 씨앗을 제거하십시오. 작은 시험편은 수직으로 스트립으로 절단하고, 큰 시험편은 먼저 수평으로 반으로 절단 한 다음 수직 스트립으로 절단합니다.
- 마늘을 껍질을 벗기거나 자르거나 으깨십시오.
- 향신료와 채소, 에나멜 팬에 마늘, 호박 조각을 얹습니다.
- 물, 소금 및 설탕으로 양념장을 요리하십시오.
- 매리 네이드에 식초를 넣고 준비한 야채를 액체에 부어 넣으십시오.
- 팬에 억압을 가하고 3 시간 동안 추운 곳에 보내십시오.
- 이 시간이 지나면 제품을 은행에 넣고 매리 네이드를 붓습니다. 충분하지 않으면 끓는 물을 넣고 말아 올리십시오.
추가 팁
이러한 제품은 + 10 ° C를 초과하지 않는 온도와 약 60 %의 상대 습도에서 어두운 방에 보관해야합니다. 유통 기한은 24 개월입니다.
아시나요 그리스에서 가장 인기있는 요리는 쌀과 치즈로 채워진 토마토 스쿼시 꽃차례, 토마토로 구워 지거나 반죽에 튀긴 것입니다.
요리 추천 :
- 어린 과일을 먹는 것이 산 세척에 가장 좋습니다. 그들의 씨앗은 접시의 맛을 망치지 않으므로 제거 할 필요가 없습니다.
- 마지막 조리법에서 과일을 줄무늬가 아닌 작은 입방체로 자르면 3 시간의 산세 후 자유롭게 먹을 수 있습니다.
- 애호박이 든 항아리에는 향신료 외에도 당근과 피망을 넣을 수 있습니다. 겨울에는 이러한 구색이 삶은 감자에 매우 유용합니다.
식사와 관련하여 절인 호박은 독립형 간식이거나 칠면조, 닭고기 및 생선 요리에 맛있는 추가 기능을 할 수 있습니다. 삶은 구운 감자와 다른 해석으로 잘 어울립니다.
첫 번째 조리법에 따라 절인 호박은 hodgepodge에서 절인 오이를 손에 넣지 않으면 훌륭한 대체품이 될 것입니다. 또한 매리 네이드는 소스의 첨가제로 사용할 수 있습니다.
호박은 캐비아의 형태뿐만 아니라 겨울철에도 준비 할 수 있습니다. 절인 야채는 다양한 제품과 잘 어울리고 흥미로운 맛이 있습니다.아시나요 주키니는 16 세기에 유럽에 나타 났지만 음식에는 사용되지 않았지만 장식용 꽃 식물로 재배되었습니다. 사람들은 과일의 맛보다 큰 밝은 꽃에 더 매료되었습니다.