많은 사람들이 맛있는 독특한 맛과 사용의 다양성으로 인해 멜론을 좋아했습니다. 여름에는 신선하게 먹거나 다양한 요리에 첨가 할 수 있습니다. 덜 흥미로운 또 다른 옵션은 설탕에 절인 과일을 준비하는 것입니다.이 과일은 어렵지 않으며 구매 한 과자에 대한 훌륭한 대안이 될 것입니다. 이 기사에서는 전기 건조기에서 멜론에서 설탕에 절인 과일을 요리 할 수 있는지 여부, 준비 방법 및 저장 기능에 대해 설명합니다.
멜론 선택 및 준비
이 절차에서는 딱딱한 펄프가있는 미성숙 멜론이 가장 적합합니다. 과일이 갑자기 달지 않은 것으로 판명 될 경우 걱정하지 마십시오. 요리 과정에서 충분한 설탕을 사용하여 진미에 필요한 맛을 줄 수 있습니다.
아시나요 고대 아랍인들은 멜론의 기원에 대한 전설을 가지고있었습니다. 그들은 천사가 하늘에서 가져온 낙원의 원기를 회복시키는 과일이라고 생각했습니다. 그녀는 고대 동방 시인들 사이에서 인기가있었습니다 — 그들은 여성의 아름다움과 다산의 상징으로 찬사를 불렀습니다.
멜론 준비는 흐르는 물에서 철저히 청소하고 껍질과 씨앗을 제거하는 것으로 구성됩니다. 펄프는 1cm 이하의 두께로 작은 입방체로 절단해야합니다.
집에서 설탕에 절인 멜론을 만드는 법
준비 기간에도 불구하고 프로세스 자체는 어렵지 않습니다.
600-700 그램 2 일
중간 크기의 멜론 약 (2kg의 펄프)
1 개
레몬과 오렌지 향
각 반
100g 당 영양가 :
- 1 컵의 물을 깊은 팬에 붓고 설탕을 부으십시오. 시럽이 완전히 녹을 때까지 때때로 저어 주면서 끓입니다.
- 잘게 썬 멜론을 뜨거운 시럽에 붓고 실온에서 12 시간 동안 두십시오.
- 지정된 시간이 지나면 (즙보다 빨리하지 말아야 함) 끓여야합니다. 이렇게하려면 용기의 전체 내용물을 냄비에 붓고 천천히 불을 피우십시오.
- 이전에 준비한 레몬과 오렌지 향을 첨가하고 같은 과일에서 약간의 주스를 팬에 짜 넣습니다. 이것은 설탕에 절인 과일에 약간의 신맛과 매우 유쾌하고 풍부한 향기를 줄 것입니다.
- 결과물을 끓게 한 다음, 15 ~ 20 분 동안 중간 불로 끓입니다.
- 지정된 시간이 지나면 스토브에서 팬을 제거하고이 형태로 멜론을 12 시간 동안 그대로 두십시오.
- 시간이 다하자마자 모든 것을 소쿠리에 붓고 모든 액체가 배출 될 때까지 10-15 분 동안 기다리십시오.
- 그런 다음 설탕에 절인 과일을 말려야합니다. 이 절차는 실외, 오븐 및 건조기 등 여러 가지 방법으로 가능합니다. 간단히 접시에 놓고 야외에서 이틀 동안 설정할 수 있습니다. 베이킹 시트에 과일 조각을 놓아 오븐을 사용할 수도 있고 + 70 ° C 이하의 온도 (언제나 문이 열려있는 상태)에서 1–1.5 시간 동안 건조 할 수 있습니다. 마지막으로 효과적인 옵션은 전기 건조기입니다. 이러한 방식으로 건조하려면 팔레트에 큐브를 놓고 +50 ... + 55 ° C의 온도에서 1 시간 동안 건조하십시오.
- 준비된 말린 설탕에 절인 과일은이 형태로 저장하거나 먹을 수 있으며, 설탕 가루로 장식 할 수 있습니다. 설탕이 많기 때문에 설탕에 절인 과일은 함께 붙어있는 불쾌한 특성을 갖기 때문에 끈적 거리지 않습니다. 이렇게하려면 설탕에 절인 과일을 작은 비닐 봉지에 붓고 가루 설탕 한 잔을 넣고 잘 섞으십시오.
비디오 레시피
집에서 설탕에 절인 멜론을 만드는 법
중요! 원하는 경우, 설탕에 절인 과일을 준비하는 과정에서 풍미 외에도 다양한 천연 염료를 시럽에 첨가 할 수 있습니다 — 딸기, 블루 베리, 건포도, 당근 또는 심황 주스. 이것은 설탕에 절인 과일에 풍부한 밝은 색과 독특한 매운 향기를 줄 것입니다.
기간 및 보관 조건
일반적으로 설탕에 절인 멜론의 저장 수명은 평균 1 년입니다. 그러나 설탕에 절인 과일은 필요한 모든 저장 요구 사항이 충족되는 경우에만 오랫동안 누워있을 수 있습니다.
가장 중요한 것은 다음과 같습니다.아시나요 2,000 년 전만해도 멜론은 이집트에서만 진미로 자랐으며 오늘날 세계에는 300 가지가 넘는 종류가 있습니다.
- 건조한 장소에만 제품을 보관하십시오.
- 실내 온도는 + 15 ° C를 초과해서는 안됩니다.
- 설탕에 절인 과일은 직사광선으로부터 조심스럽게 보호해야합니다.
이러한 특성에 따라 설탕에 절인 과일을 보관하는 가장 좋은 장소는 냉장고 또는 시원하고 건조한 장소-지하실, 식료품 저장실 또는 발코니입니다.
동양 과자를 보관하기에 적합한 용기를 선택하는 것도 마찬가지로 중요합니다. 반드시 습기로부터 보호해야합니다.
제품 보관에 가장 적합한 용기는 다음과 같습니다.
- 뚜껑이 달린 유리 용기;
- 진공 용기;
- 진공 백.
중요! 설탕에 절인 과일을 보관하려면 습도가 낮은 방을 선택해야합니다 — 그렇지 않으면 과자가 빨리 붙어서 맛과 표현 가능한 외관을 잃을 것입니다.
오늘날 인기있는 설탕에 절인 과일은 다양한 제과 제품의 장식 장식 또는 반죽 충전제로 널리 사용됩니다. 집에서 멜론으로 독특한 과자를 만들고 일년 내내 맛있고 건강한 간식을 즐길 수 있습니다.