매년 여름 성인과 어린이 모두 향기롭고 육즙이 많은 멜론을 좋아합니다. 이 조롱박은 맛있을뿐만 아니라 매우 건강합니다. 겨울에 달콤한 간식을 먹고 몸에 비타민과 미네랄을 보충하기 위해 집에서 멜론 살을 훔칠 수 있습니다.

화학 성분 및 칼로리 함량

멜론이 건조 된 후에는 거의 모든 귀중한 물질, 특히 비타민 A, B2, B6, B9, C, D, PP가 저장됩니다. 펄프에는 베타 카로틴, 철, 전분, 설탕, 미네랄 소금, 단백질 및 섬유질이 풍부합니다.건조 된 멜론의 칼로리 함량이 크게 증가합니다. 새로운 펄프 100g에 33.7kcal이 포함되어 있으면 건조 된 제품 100g의 에너지 값이 10 배 증가하고 341kcal입니다. 같은 양의 단백질 0.7g, 지방 0.1g 및 탄수화물 82.2g이 들어 있습니다.

아시나요 세계에서 가장 비싼 멜론 품종을 Yubari King이라고합니다. 일본에서 자란다. 이러한 호박 중 하나가 2016 년 경매에서 27,000 달러에 판매되었습니다.

몸에 말린 멜론의 유용하고 유해한 성질

• 멜론은 다음과 같은 이점을 가져올 수 있습니다.
• 필요한 비타민과 미네랄을 몸에 보충하십시오.
• 변비의 발달을 막는다.
• 체중 감량 촉진;
• 심혈관 및 순환계의 작용을 정상화;
• 신경계의 작용을 확립하기 위해;
• 이뇨 효과가 있습니다.
• 피부를 젊어지게하십시오.
• 효능을 향상시킨다;
• 신장과 방광에서 돌을 제거하십시오.
• 스트레스와 긴장을 완화하십시오.
• 뼈를 강화하십시오.

건조를 위해 멜론 품종을 선택하는 방법

펄프를 올바르게 말리려면 다양한 조롱박을 선택해야합니다. 그것은 건조 품종 Kolkhoznitsa, Pineapple, Torpeda뿐만 아니라 Gulyabi, Uch-Kzyl, Koybashi, Uarvaki, Ak-Kaun, 페르시아어, Ich-Kzyl, Chogare, Ditma와 같은 중앙 아시아 과일의 건조 품종에 가장 적합합니다. 호박은 단단하고 육즙이 있어야합니다. 손상, 썩음, 얼룩이없고 완전히 익은 과일을 선택해야합니다.

아시나요 가장 큰 멜론은 2009 년 오스트리아에서 재배되었습니다. 그녀의 몸무게는 447.5kg이었습니다.

건조를위한 멜론 준비

건조를 시작하기 전에 1-2 일 동안 호박을 공기 순환이 잘되는 방, 열린 발코니 또는 열린 창 잎이있는 창턱에 놓아야합니다. 그런 다음 그들은 잘 씻고 말려야합니다. 각 호박은 반으로 잘라서 폐기해야합니다. 숟가락으로 종자를 쉽게 제거 할 수 있습니다. 나머지 펄프는 3cm 두께의 스트립으로 잘라서 껍질을 잘라 내야합니다. 결과적으로 작은 조각이 남아 있어야합니다.

집에서 멜론을 말리는 법

집에서 멜론 살을 치료하는 몇 가지 방법이 있습니다 : 오븐, 전기 건조기 및 신선한 공기에 노출 될 때의 자연 조건.

중요! 오븐에서 건조는 도어를 열어서해야합니다.

오븐에서

오븐에서는 펄프 건조가 쉽습니다. 먼저 베이킹 시트를 양피지로 덮은 다음 조각을 올려야합니다. 오븐은 + 70 ° C의 온도로 가열해야합니다. 가열 된 캐비닛에 베이킹 시트를 넣습니다. 건조의 처음 3-5 시간 동안 양피지를 건조로 변경해야합니다. 7 시간의 건조 후 온도를 + 60 ° C로 낮추어야합니다. 절차 기간은 태아의 건강에 달려 있습니다. 약 10-12 시간이 소요됩니다.

전기 건조기에서

전기 건조기의 건조 기술은 다음과 같습니다.

1. 장치를 + 70 ° C로 예열하십시오.
2. 팔레트에 멜론 조각을 펴서 서로 닿지 않도록하십시오.
3. 10-12 시간 동안 그대로 두십시오.
4. 균일 한 건조를 위해 팔레트를 주기적으로 교체해야합니다.

비디오 : 전기 건조기에서 멜론 건조

야외에서

자연 조건에서 멜론은 두 가지 방법으로 건조 될 수 있습니다 : 조각으로 자르십시오-캐노피 아래의 베이킹 시트에서 자르거나 얇은 판으로 자릅니다. 첫 번째 경우, 곤충과의 접촉을 막기 위해 조각을 한 층에 놓고 거즈로 덮어야합니다. 바닥이 메쉬 인 것이 가장 좋습니다. 그러면 조각이 공기로 고르게 날려 건조됩니다. 펄프는 주기적으로 교반해야합니다.2-3 주 후에 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 두 번째 방법을 사용할 때 살은 세로로 얇은 판으로 자르고 부채 모양으로 열립니다. 와이어 랙에 놓고 1-2 일 동안 통풍이 잘되는 곳에 두어 주기적으로 뒤집어 놓은 다음 밧줄에 걸려 캐노피 아래에 매달립니다. 이 상태에서는 건조에 약 2 주가 소요됩니다.

멜론 준비 상태 확인 방법

완제품은 다음과 같은 특징이 있습니다. 부드럽고 끈적 거리며 잘 휘어 지지만 부서지지는 않습니다.

중요! 건조 된 펄프는 원래 부피와 비교하여 크기가 약 10 배 감소합니다.

사용 규칙 및 규정

멜론 육포 디저트는 적당히 사용하는 경우에만 유익 할 수 있습니다. 당일 영양사는 100g 이하의 식사를 권유합니다.이 음료는 알코올 음료, 꿀, 유제품 및 신 우유 제품과 결합되지 않습니다-함께 사용하면 멜론의 완하 효과가 향상됩니다. 또한 주 음식을 먹기 직전과 직후에 공복에 디저트 요리를 먹지 마십시오.

가정용 저장 규칙

건조 된 제품을 최대 12 개월 동안 유지할 수 있습니다. 보관은 유리, 판금, 플라스틱 또는 천으로 만든 밀봉 된 용기에 보관해야합니다. 최적의 조건-태양이 침투하지 않고 습도가 높지 않은 서늘한 곳.

따라서 말린 멜론 살은 일년 내내 섭취 할 수있는 맛있고 건강한 디저트로 비타민-미네랄 복합체로 몸을 보충하고 일부 건강 문제의 발병을 예방합니다. 디저트는 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 앞으로 다양한 달콤한 요리법의 재료 중 하나로 추가 될 수 있습니다.