임산부를위한 병아리 콩 (양고기 완두콩) : 식사, 제한 및 혜택, 준비 방법 * 채소밭

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양고기 병아리는 Volozhsky, 터키어, 양고기 또는 호두 완두콩, nohut이라고도합니다.. 콩 문화는 동양 요리에서 인기가 있으며 채식인은 음식에 포함시킵니다. 식물의 과일은 임신 중에 영양에 사용하는 것이 좋습니다.

양고기 완두콩-병아리 콩, 주요 특징

병아리 콩은 영양가가 높고식이 제품입니다.

화학 성분 및 칼로리 함량

제품 100 g에 309 kcal이 들어 있습니다. 영양가는 다음과 같습니다.

단백질-20.1 g;
지방-4.32 g;
탄수화물-46.16 g;
식이 섬유-9.9 g;
물-14 g;
재-3g.

양고기 완두콩 100g의 비타민 함량 :	미네랄 성분 :
A-0.015 mg	칼륨-968 mg
베타 카로틴-0.09 mg	칼슘-193 mg
B1-0.08 mg	실리콘-92 mg
B2-0.212 mg	마그네슘-126 mg
B4-95.2 mg	나트륨-72 mg
B5-1.6 mg	황-198 mg
B6-0.535 mg	인-444 mg
B9-0.557 mg	염소-50 mg
C-4 mg	붕소-0.54 mg
E-0.82 mg	철-2.6 mg
K-0.009 mg	요오드-0.0034 mg
PP-1.54 mg	코발트-0.0095 mg
—	망간-2.14 mg
—	구리-0.66 mg
—	몰리브덴-0.06 mg
—	니켈-0.206 mg
—	셀레늄-0.0285 mg
—	티타늄-0.228 mg
—	아연-2.86 mg

물론, 설명 된 제품은 열처리 된 형태로 소비되며 유용한 성분의 농도가 약간 낮고 칼로리 함량은 164 kcal / 100 g입니다.

아시나요 양고기 완두콩은 인류가 7,000 년 넘게 재배합니다. 그 유적은 신석기 시대 유적지의 고고학자들이 발견했습니다.

유용하고 부정적인 속성

풍부한 화학 성분은 양고기 완두콩에 많은 귀중한 특성을 부여합니다.

유용한 속성을 오랫동안 열거하십시오.
그것은 쉽게 소화 가능한 식물성 단백질을 함유하고있어 채식주의 자 및 채식주의 자, 운동 선수 의식이 요법 에서이 제품을 바람직하게 만듭니다.
식이 섬유는 규칙적인 배변을 촉진합니다.
그것은 정상적인 성장과 신진 대사에 필요한 광범위한 B 비타민과 미네랄, 태아의 형성을 포함합니다.
항산화 작용이있어 노화 과정에 영향을줍니다 (느리게).
피부에 유익한 효과가 있고 모발 성장을 개선하고 손톱을 강화하기 때문에 외관을 향상시킵니다. 이 제품을 자주 사용하는 사람들은 발진이나 다른 문제없이 깨끗한 피부를가집니다.
심혈관 질환의 가능성을 줄이고 "나쁜"콜레스테롤을 줄입니다.
병아리 콩과 요리는 혈당 지수가 낮습니다 (10–35 GI 이내). 이것은 당뇨병 메뉴에서 권장되는 음식입니다.
그것은 정신과 신체 활동을 활성화합니다.
인체 골격을 강화하고 신체의 방어력을 높여 빈혈에 유용합니다.
그것은 신경계에 긍정적 인 영향을 미치고 우울증과 싸우는 데 도움이됩니다.

불행히도, 부정적인 결과가있었습니다. 제품에는 퓨린과 올리고당이 포함되어있어 가스 형성이 증가합니다.

중요! 병아리의 가스 형성 경향을 줄이면 요리 전날 밤 물에 담그는 데 도움이됩니다.

금기 사항 및 부작용

이 제품은 다음 건강 문제에 대해 금기입니다.

제품에 대한 개인적인 편협성 (희귀);
통풍
신장 결석 및 담낭;
혈전 정맥염;
위장관의 급성 병리학 적 상태;
방광의 방광염과 궤양, 특히 급성기.

제품 사용시 다음과 같은 양고기 완두콩의 부작용을 고려해야합니다.
가스를 공급하는 능력. 따라서 제품은 dysbiosis와 헛배 부름으로 제한되거나 배제되어야합니다.
수유 부모는 제품에주의를 기울여야합니다-아기에게 복통을 일으킬 수 있으므로 출산 후 첫 달에는 음식에 권장되지 않습니다.
“무거운”음식으로 간주되며 점막에 자극적으로 작용합니다. 위장관 및 비뇨기 시스템의 악화 된 상태, 특히 궤양으로 인해 사용을 중단해야합니다.
혈액에서 요산의 함량을 증가시킬 수 있습니다.

임신 다이어트에 병아리 콩

병아리 콩과 같은 귀중한식이 제품은 임산부의 다이어트뿐만 아니라 권장됩니다.

유용한 사용 요소

병아리 콩은 엽산의 귀중한 소스입니다 (비타민 B9), 임신 중 필요량이 2 배 증가합니다. 결핍으로 인해 태아 병리가 발생할 위험이 있으며 어머니 자신의 세포를 복원하는 데 문제가 있습니다. 이 비타민이 부족하다는 첫 징후는 임산부의 신경질, 피로 및 식욕 감소입니다.

아시나요 병아리 종자 100g은 일일 수당에서 139.3 %의 엽산을 함유하고 있으며 요리 후 43 %로 감소합니다. 이 중요한 비타민의 대부분에는 묘목이 들어 있습니다-162.5 %.

병아리 콩에는 비타민 B6가 들어있어 임신 중에 30 % 증가해야합니다. 그것의 부족은 초기 중독증을 유발 -구역, 구토, 과민성, 수면 부족 및 식욕 부진. 아이를 기대하는 기간 동안 배가되는 철과 같은 미량 원소의 존재는 여성의 신체를 빈혈로부터 보호합니다. 이 제품에는 정상적인 임신 과정과 태아 발달에 필요한 아연이 포함되어 있습니다. 칼슘, 쉽게 소화 가능한 단백질 및 기타 미량 원소의 존재는 아동의 적절한 형성에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 느린 탄수화물은 기아를 만족시키고 힘을줍니다.

금기 사항

임산부가 뱃속의 팽만감과 무거움에 대해 걱정하는 경우 병아리 콩을 포함한 가스 형성 및 무거운 음식을 거부해야합니다. 그녀는 요리를 준비하기 전에 밤에 병아리를 담그고 음식에 발아 곡물을 사용하는 것이 좋습니다. 다이어트에 병아리 콩을 포함시킬 때 금기 사항에 익숙해야합니다. 그들은 통풍, 방광 문제, 혈전 정맥염, 요로 결석 및 담석 질환과 같은 임산부에게도 동일합니다.

발아 병아리 콩

양고기 완두를 발아하면 가스 형성 인자 인 올리고당의 양이 감소하고 유용한 물질 (비타민 및 아미노산)의 비율이 증가합니다. 이러한 제품은 날 것으로 섭취되므로 모든 비타민이 들어 있습니다.

발아를위한 병아리 콩의 선택

병아리 콩에는 여러 가지 유형이 있지만 가장 일반적인 종류는 다음과 같습니다.

카불 -큰 완두콩;
desi약간 더 어두운 색, 짙은 껍질.

그들 모두는 발아에 적합합니다. 완두콩을 구입해야하며 손상의 징후가 없습니다. 패키지의 만료 날짜에주의를 기울이고 항상 신선한 제품을 구매할 수 있도록 매출이 높은 판매 시점을 선택해야합니다.

적절한 발아

양고기 완두를 발아 시키려면 다음을 수행하십시오.

종자를 씻고 결함을 선택하십시오.
완두콩을 8-10 시간 동안 담가 따뜻한 물이 잘 덮도록하십시오. 이것은 보통 밤에 이루어집니다. 붓기를위한 씨앗 대 물의 비율은 1 : 3입니다.
아침에 물이 배수되고 콩이 잘 씻겨집니다.
그런 다음 완두콩을 평평한 표면에 펴고 젖은 수건으로 덮습니다. 주기적으로 수건은 다시 물에 적셔서 약간 짜냅니다.
담그는 1.5-2 일 후에 이미 음식에 사용할 수 있습니다.

발아 된 양고기 완두콩은 최대 5 일 동안 냉장고 선반에 보관할 수 있습니다.

묘목의 사용

발아 된 양고기 완두콩은 독립적 인 간식으로 사용할 수 있으며 후 머스를 만들 수 있으며 샐러드, 칵테일의 성분으로 사용할 수 있습니다. 병아리 콩은 신선한 야채와 잘 어울립니다. 토마토, 오이, 양배추, 채소를 자르고 볶은 터키 완두콩 몇 스푼을 넣고 올리브 오일과 레몬 주스로 맛을 낼 수 있습니다. 해초, 올리브, 모든 채소와 조화를 이루는 콩 제품. 고기와 생선 요리와 함께 제공 될 수 있습니다.발아 된 곡물은 튀겨서 끓일 수 있지만 생식을 먹는 것이 더 유용합니다.

금기 사항

발아 병아리 콩은 일반 병아리 콩과 동일한 금기 사항이 있습니다. 덜, 그것은 가스 형성을 촉진하지만 소화 기관에 자극적으로 작용합니다.

요리

병아리 콩은 견과류 맛과 크림 같은 질감을 가지고 있습니다. 그중 가장 인기있는 요리는 후 머스, 팔라 펠 및 카레입니다. 콩 문화는 야채와 잘 어울립니다. 터키 완두콩에서 맛있는 수프, 샐러드, 야채 스튜를 요리 할 수 있습니다. 식물성 단백질 함량이 높기 때문에 채식주의자는 작물을 육류 제품의 대안으로 사용합니다. 금식 중에는 필수 불가결합니다.

병아리 콩 가루에는 글루텐이 포함되어 있지 않지만 패스트리를 맛있고 맛있게 만듭니다. 이러한 밀가루에서 우수한 팬케이크, 팬케이크, 케이크가 얻어집니다. 이탈리아에서는 현지 패스트리가 만들어집니다.

후 무스

매우 인기있는 동양 요리. 풍성하고 맛있고 건강에 좋은 간식입니다. 이스라엘에서는 후 머스가 빵과 다른 구운 음식과 함께 먹습니다.

아시나요 병아리 콩 «출생으로» 현대 터키와 시리아의 영토에 위치한 지역에서. 이것은 티그리스와 유프라테스의 혼재입니다. 그곳에서 지금은 그의 조상을 키 웁니다.

성분

병아리 콩-100-110g;
타 히니 페이스트-25-30 g;
마늘-2 정향;
레몬 주스-3-4 큰술. l .;
올리브 오일-2 큰술. l .;
파프리카 파우더-0.5 tsp;
zira-1/4 tsp;
소금, 후추-맛.

요리 :

병아리를 시원한 물에 밤새 담그십시오. 그런 다음 물을 바꾸고 스튜 냄비에서 1.5 시간 동안 요리하십시오.
요리 후, 원하는 그릇의 밀도를 조절하는 데 편리하므로 여분의 물을 별도의 그릇에 부어 넣으십시오.
삶은 완두콩과 마늘을 블렌더에서 반죽 상태로 갈아줍니다. 시간이 있으면 마늘을 굽는 것이 좋습니다. 맛이 부드러워집니다.
그런 다음 타 히니 페이스트, 버터 및 레몬 주스를 넣으십시오. 후 머스가 너무 빡빡한 것으로 판명되면 Volozhsky 완두콩을 끓인 후에 남아있는 약간의 물을 부어야합니다.
향신료로 계절 후 머스. 박격포에서 zira, 고수풀, 후추, 파프리카를 갈아서 접시에 넣고 잘 섞습니다.
결과물을 깊은 샐러드 그릇에 넣고 채소로 장식하십시오.

중요! 양고기 완두콩의 의지는 손가락으로 펴서 찾을 수 있습니다. 부드럽습니다.

타 히니 파스타는 집에서 만들 수 있습니다. 참깨는 오븐이나 프라이팬에서 황금색으로 구워집니다. 곡물이 식 으면 믹서기로 분쇄하여 점차 올리브 오일을 섞어 소스 상태를 얻습니다. 두꺼운 사워 크림과 같은 조밀 한 덩어리가 생길 때까지 1 큰 술에 기름을 부으십시오.

병아리 콩 수프

성분

닭고기 스톡-1.5 l;
병아리 콩-1 유리;
시금치-2 개의 큰 뭉치;
양파-1 PC;
마늘-7-8 정향;
토마토-2 개;
신선한 바질-4-5 가지;
강판 형태의 단단한 치즈-6 큰술. l .;
올리브 오일-5-6 tbsp. l;
소금, 후추-맛.

요리 :

양고기 완두콩을 밤새 (7 ~ 9 시간) 물에 담그십시오. 찐 곡물을 국물에 넣고 1.5 시간 동안 저열로 요리하십시오.
양파를 자르고 마늘의 정향을 잘게 자르십시오.
끓는 물로 토마토를 데운 다음 시원한 물에 넣으십시오. 피부를 제거하고 살을 작은 입방체로 자릅니다.
다진 양파와 마늘을 올리브 오일에 살짝 볶습니다.
병아리 콩이 준비되면 토마토 큐브를 국물에 던져 양파와 마늘을 볶습니다. 약 15 분 동안 약 불로 끓입니다.
그런 다음 다진 시금치를 국물에 넣고 20 분 후에 다진 바질, 소금 및 후추를 넣어 맛보십시오. 5 분 후 스토브에서 스튜 냄비를 제거하십시오.
서빙하기 전에 강판 치즈를 뿌려주거나 데친 달걀을 넣으십시오.

야채와 함께 끓인 병아리 콩

성분

병아리 콩-100 g;
토마토-200g;
신선한 피망-200 g;
당근-100g;
양파-50 g;
마늘-3 정향;
소금, 후추 : 맛보기;
칠리 고추 가루-칼 끝에;
홉-수 넬리-1 tsp

요리 :

아침에 밤 병아리 콩에 담그고 물을 3 번 바꿨습니다. 1.5 시간 동안 끓입니다.
야채를 잘게 자르고 강판에 당근을 갈아서 넣으십시오.
올리브 오일 한 스푼으로 양파를 넣으십시오.
그런 다음 다진 야채를 버리고 요리 될 때까지 끓여서 케첩 1 큰술을 넣으십시오.
삶은 양고기 완두콩, 소금, 향신료를 조림 야채에 넣고 약 5 분간 저열에 두십시오. 요리가 끝나면 다진 허브로 접시를 뿌립니다.

병아리 콩 샐러드

성분

병아리 콩-3/4 컵;
아보카도-1 PC;
토마토-2 개 중간 크기 (7-8 개를 섭취 할 수 있습니다. 체리 토마토);
마늘-2-3 정향;
레몬-0.5 개;
올리브 오일-2 큰술. l .;
신선한 허브, 소금, 후추-맛.

요리 :

병아리 콩을 시원한 물에 밤새 담그십시오. 그런 다음 1.5 시간 동안 삶아 식히십시오.
얇게 썬 토마토와 아보카도.
그린을 갈다.
그릇에 삶은 완두콩을 야채와 허브와 섞으십시오. 올리브 오일, 레몬 반과 마늘 주스를 섞어 만듭니다. 그런 다음이 드레싱을 샐러드에 넣고 섞습니다.
샐러드 보울로 옮기고 올리브 반쪽을 장식하십시오.