양봉 제품은 오랫동안 인류에게 의약품, 식품, 방부제로 사용되어 왔습니다. 꿀이 유용하고 장기간 속성을 잃지 않기 위해서는 저장 규칙을 알아야합니다. 이 기사에서는 꿀 꿀의 보관 조건에 대해 설명합니다.
제품 속성
꿀 자체에는 꿀 자체 외에도 많은 벌 제품이 포함되어 있으며 각 벌 제품에는 유용한 특성이 있습니다. 예를 들어, 꿀과 꽃가루의 조합은 비 인두의 만성 및 급성 형태의 질병 치료에 사용됩니다. 프로 폴리스는 항균성이 있으며 왁스는 레티놀과 미네랄 복합체로 포화되어 있습니다.
아시나요 "꿀"이라는 단어의 기원에 대한 한 가지 버전에 따르면, 그 뿌리는 히브리어로 돌아갑니다. 번역은 "마법", "마술"을 의미합니다.
- 꿀은 면역 조절 및 강화 작용 외에도 고통스러운 상황에서 도움이됩니다.
- 빈혈로 철분 보충, 헤모글로빈 증가;
- 독소와 나쁜 콜레스테롤의 혈액을 정화합니다.
- 소화 과정을 촉진합니다.
- 신진 대사 과정을 개선하고 물-소금 균형을 정상화합니다.
- 간 및 담도 기관의 기능을 향상시킵니다.
- 위장관, 구강, 코 및 눈의 점막의 병원성 미생물을 억제합니다.
- 알레르기, 천식, 편두통으로 상태를 개선합니다.
- 신경계를 진정시킵니다.
- 피부 치료 및 미용 목적으로 외부에서 사용됩니다.
세포 넥타의 적
제품의 안전 및 특성은 외부 요인의 영향을받을 수 있습니다.
선샤인
자외선의 영향으로 꿀 구성 성분의 많은 물질이 파괴되거나 구조가 변경됩니다. 당연히, 변경된 화학 조성물은 상기 특성 모두를 갖지 않는다. 높은 보관 온도에도 동일하게 적용됩니다. 온도가 높을수록 셀 내용이 손실되는 유용한 속성이 더 많습니다.
중요! 꿀은 + 50 ° C 이상으로 가열 될 수 없으며 속성을 잃을뿐만 아니라 독성이 있습니다.
왁스 나방
사람들이 벌집 해충이라고 부르는 파쇄 또는 shashen은 음식 나방과 유사합니다. 그녀의 몸 크기는 13에서 30mm이며 색은 회갈색입니다. 넥타는 성인과 애벌레 모두를위한 축제를 좋아하며 나방은 빠르게 번식합니다. 해충이 왁스와 꿀을 섭취한다는 사실 외에도 벌집을 파괴하고 중요한 활동의 제품을 남기고 제품을 완전히 사용할 수 없게 만듭니다. 기생충의 모습은 세포 꿀이 얼마나 잘 저장되어 있는지에 달려 있습니다. 나방은 0 ° C에서 시작하여 저온을 두려워합니다.
수분
곰팡이 곰팡이가 나타나는 주된 이유는 열과 함께 습도가 65 % 이상 증가했기 때문입니다. 곰팡이는 표면 위로 빠르게 퍼져 포자 속으로 깊이 침투합니다. 곰팡이의 위험은 일부 종이 알레르기를 유발할 수 있다는 것입니다. 위로 들어가면 사망이 알려져 있습니다. 수분으로 인해 꿀은 발효되기 시작하여 치유 품질이 향상됩니다.
저장 프로세스의 미묘함과 특징
모든 뉘앙스를 알고 있다면 저장 위치, 조건에 따라 모든 유용한 속성을 장기적으로 보존하여 진미를 제공 할 수 있습니다.
타라
꼭 맞는 뚜껑이있는 점토 또는 유리 그릇이 이상적입니다. 벌집은 주변의 냄새를 흡수하는 능력이 있으므로 뚜껑이 필요합니다.
중요! 에나멜이없는 금속 그릇에 제품을 보관할 수 없습니다 : 단 제품의 영향을받는 표면이 산화되어 독성 물질을 방출합니다.
유리 제품의 경우, 유리의 색상이 어둡고 빛을 투과하지 않는 것이 바람직합니다. 에나멜 요리에 보관할 수 있습니다. 우리 조상은 제품을 목재 용기에 보관했지만 침엽수가 적합하지 않다는 점을 고려해야합니다.
인기있는 플라스틱 식품 용기도이 목적에 적합하지만 재료의 품질에 관계없이 장기간 보관할 경우 꿀 질식이 발생합니다.
장소
벌집을 냉장고의 아파트, 음식 선반의 온도가 너무 낮지 않은 곳에 저장하는 것이 가장 편리합니다. 개인 주택에서는 방이 건조하고 환기 시스템이있는 지하실 또는 지하실이 이상적입니다.
소기후
꿀 저장을위한 이상적인 조건은 다음과 같습니다.
- 온도-+ 3 ... + 10 ° С;
- 습도-50-55 %;
- 공기-매운 냄새가 없으며 깨끗하고 신선합니다.
- 조명이 없습니다.
넓어짐에있는 꿀 저장 기간
많은 역사적 자료에 따르면, 꿀은 가장 내구성이 강한 제품 중 하나입니다. 고고학자들은 나이가 몇 천 년인 제품을 찾았지만 그것이 적합했습니다. 논리적 문제가 발생합니다. 모든 속성을 잃지 않고 제품을 얼마나 오래 보관할 수 있습니까? 최적의 기간은 3 년을 넘지 않습니다. 매년 벌집의 내용물은 특히 항균 효과 및 화장품의 특성과 관련하여 일부 특성을 잃기 때문입니다.
아시나요 가장 비싼 꿀벌 꿀은 이스라엘에서 만든 "Life Mel"로 간주됩니다. 1kg의 케이크에 대해 $ 150-170을 지불해야합니다.
양봉가 추천
숙련 된 양봉가로부터 벌집을 사면, 그것을 올바르게 보관하는 방법을 묻지 않아도됩니다.
양봉가의 속임수 :
- 작은 부분은 실내에 보관할 수 있지만 6 개월을 넘지 않아야합니다. 동시에 필요한 조명, 습도 및 온도를 고려하십시오.
- 개인 주택에서 양봉업자는 대부분 벌집을 천연 나무로 만든 상자에 보관하여 기존의 모든 균열을 퍼티로 코팅합니다.
- 판매자의 플라스틱 용기에 있던 구매 한 진미는 집에서 다른 용기로 옮기는 것이 좋습니다. 플라스틱이 빛에 얼마나 오랫동안 노출되었는지는 알려져 있지 않습니다.
- 위에서 언급 한 것처럼 목재 용기에 보관할 때 바늘이 맞지 않습니다. 그것은 쓴 맛을 줄 수있는 많은 tarry와 필수 물질을 포함합니다.
- 벌집은 냉동실에 보관해서는 안됩니다. 온도가 낮 으면 왁스가 터져 꿀이 흘러 나옵니다.
- 플라스틱 용기를 용기로 선택한 경우 허니컴을 여러 부분으로 나누고 다른 용기에 넣습니다. 제품을 접을수록 더 빨리 붙습니다.