닭 요리는 우리 테이블에서 자주 손님입니다. 칼로리를 추적하는 사람들에게는 닭고기 펄프의 구성과 그 특성을 연구하는 것이 좋습니다.
닭고기의 구성
한 닭 시체에는 다음이 포함됩니다.
아이템 | 100g, kg의 양 |
레티놀 | 8 |
티아민 | 68 |
리보플라빈 | 92 |
니아신 | 10604 |
판토텐산 | 822 |
피리독신 | 540 |
엽산 | 4 |
시아 노 코발라민 | 0,38 |
토코페롤 | 220 |
콜린 | 65000 |
필로 퀴논 | 2,4 |
칼륨 | 239000 |
칼슘 | 12000 |
마그네슘 | 27000 |
나트륨 | 68000 |
인 | 187000 |
철 | 730 |
망간 | 18 |
구리 | 40 |
아연 | 970 |
셀레늄 | 17,8 |
필렛
다람쥐 | 23.6 그램 |
지방 | 1.9 지 |
탄수화물 | 0.4g |
물 | 73 지 |
식이 섬유 | 0g |
칼로리 | 113 kcal |
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6830/image_4ldqTsBEomGhwcRv9pIVV.jpg)
햄
다람쥐 | 21.3g |
지방 | 11g |
탄수화물 | 0.1g |
칼로리 | 184.6 kcal |
에너지 비율 (b / f / y) | 46%/54%/0% |
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6830/image_d9vAsltfv82l9LNTetpDP.jpg)
펄프
다람쥐 | 20,3–22,4% |
지방 | 2,5–13,1% |
칼로리 | 239kcal |
칼로리 함량과 영양가
다이어트를하고 스포츠 다이어트를하는 사람들은 매일 식단을 계산할 수 있도록 닭고기에 얼마나 많은 칼로리가 있는지 아는 것이 매우 중요합니다. 카테고리 I의 닭 시체-238 kcal, 카테고리 II의 시체-159 kcal. 닭 시체의 각 부분에서 100g 당 에너지 값과 칼로리 수에 대해 자세히 설명합니다.
아시나요 닭의 이미지는 세계 16 개국의 동전에서 발견됩니다. 그것들은 화폐 학에서 새의 모든 이미지 중에서 가장 많습니다.
암탉
우리는 시체의 주요 구성 요소의 에너지 가치를 연구합니다.
유방
다람쥐 | 19 지 |
지방 | 10 지 |
탄수화물 | 0g |
물 | 0g |
식이 섬유 | 0g |
칼로리 | 170 kcal |
북 스틱
다람쥐 | 10 지 |
지방 | 12 지 |
탄수화물 | 0g |
물 | 0g |
식이 섬유 | 0g |
칼로리 | 148 kcal |
허벅지
다람쥐 | 16 지 |
지방 | 14 지 |
탄수화물 | 0.1g |
물 | 0g |
식이 섬유 | 0g |
칼로리 | 190 kcal |
목
다람쥐 | 14 지 |
지방 | 13 지 |
탄수화물 | 0.1g |
물 | 0g |
식이 섬유 | 0g |
칼로리 | 170 kcal |
날개
다람쥐 | 18g |
지방 | 10 지 |
탄수화물 | 0g |
물 | 0g |
식이 섬유 | 0g |
칼로리 | 160 kcal |
등받이
다람쥐 | 14 지 |
지방 | 28.74g |
탄수화물 | 0g |
칼로리 | 319 kcal |
부정
이제 찌꺼기의 영양 가치를 평가 해 봅시다.
배꼽
다람쥐 | 20g |
지방 | 6.3 그램 |
탄수화물 | 0.6g |
물 | 0g |
식이 섬유 | 0g |
칼로리 | 128 kcal |
위
다람쥐 | 20g |
지방 | 7 지 |
탄수화물 | 0g |
물 | 0g |
식이 섬유 | 0g |
칼로리 | 140 kcal |
간
다람쥐 | 18g |
지방 | 10 지 |
탄수화물 | 0g |
물 | 0g |
식이 섬유 | 0g |
칼로리 | 162 kcal |
하트
다람쥐 | 15 지 |
지방 | 10 지 |
탄수화물 | 0g |
물 | 0g |
식이 섬유 | 0g |
칼로리 | 150kcal |
가죽
다람쥐 | 18g |
지방 | 15.6 그램 |
탄수화물 | 0g |
물 | 0g |
식이 섬유 | 0g |
칼로리 | 212 kcal |
아시나요 닭의 경우, 식도는 음식이 중력의 영향을 받아 음식을 따라 움직 이도록 배열됩니다. 근육은이 과정에 관여하지 않습니다. 이 때문에 음식을 삼키기 위해 새는 머리를 똑바로 세웁니다.
닭고기를 먹는
닭고기는 최고의 다이어트 식품 중 하나로 간주됩니다. 그는 다양한 질병으로 식사하고 심각한 질병과 외과 적 개입을 겪은 후 신체를 유지하고 여분의 파운드에 작별 인사를하는 사람들에게 조언을받습니다.그러나 모든 유용하고 유해한 특성을 분석하여 특정 그룹의 사람들에게 유해한지 확인해야합니다.
혜택과 해로움
행동의 긍정적 인면은 풍부한 구성 때문입니다. 다음은 닭고기가 우리에게 어떻게 유익 할 수 있는지에 대한 예입니다.
- 쉽게 소화 가능한 단백질과 많은 유익한 아미노산을 함유하고;
- 신체 방어 시스템의 작업을 지원합니다.
- 중추 신경계에 유익한 효과가 있습니다.
- 혈액에서 다가 불포화 산의 수를 증가 시키며 이는 당뇨병 환자에게 매우 중요합니다.
- 우리 근육의 구성 요소 인 글루타민을 포함합니다.
- 압력을 정상화합니다.
- 신진 대사를 향상시킵니다.
- 혈액에서 "나쁜"콜레스테롤의 함량을 줄입니다.
- 간을 자극합니다.
- 빈혈에 대한 좋은 예방;
- 몸을 에너지로 포화시킵니다.
- 신체의 생식 기관의 작용에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
- 피부의 색조를 증가시킵니다.
- 좋은 항우울제입니다.
흰 살코기의 긍정적 인면을 연구 한 결과, 그것이 흰면이 있다고 생각하기는 어렵습니다. 그러나 이러한 제품은 해로울 수 있습니다.
- 칼로리가 높고 많은 유해 물질을 흡수하기 때문에 피부와 함께 사용하면;
- 호르몬과 항생제를 함유 한 저품질 육류를 구입 한 경우;
- 부적절한 취급은 중독을 일으킬 수 있습니다.
- 튀긴 고기와 훈제 고기를 많이 섭취하면 "나쁜"콜레스테롤 수치가 급격히 증가합니다.
- 알레르기를 일으킬 수 있습니다.
징후와 금기 사항
닭고기 펄프의 긍정적 인 특성에 대한 풍부한 목록은 사용에 대한 똑같이 광범위한 표시 목록을 요약합니다.
- 면역력 약화;
- 성장을 위해 영양분이 필요한 어린이의 몸;
- 당뇨
- 임신과 모유 수유;
- 규칙적인 신체 활동 (선수);
- 비만
- 고혈압
- 스트레스
- 통풍
- 빈혈
- 궤양;
- 다 관절염;
- 뇌졸중;
- 허혈;
- 공동 문제.
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- 닭고기 단백질에 대한 알레르기;
- 2 세 미만의 어린이 (가금류 만 허용됨);
- 심장 문제가있는 사람은 혈관이 튀김 및 훈제 형태에 적합하지 않습니다.
중요! 단백질 식단에 앉아있는 여성에게 고기를 남용하는 것은 권장되지 않습니다-이것은 배란 실패를 유발할 수 있습니다.
닭고기 선택 규칙
섭취하는 제품이 최대의 이익과 최소의 피해를 입히려면 다음을 선택할 수 있어야합니다.
- 좋은 닭 시체는 용골 뼈가 튀어 나오지 않고 둥근 흉골을 가지고 있습니다.
- 어린 마스카라에서는 흉골이 솟아납니다.
- 시체에는 비례 부품이 있어야합니다.
- 시체는 골절, 절개 또는 타박상 형태의 결함이 없어야합니다.
- 어린 새의 경우 살은 섬세하고 창백한 피부와 같은 지방을 가진 밝은 분홍색이며 작은 발을 가진 발입니다.
- 신선한 육체는 외부 냄새가 없습니다.
- 신선한 제품에는 항상 건조하고 깨끗한 피부가 있습니다.
- 냉장 제품을 선호하십시오. 그런 제품은 더 부드럽고 맛있습니다.
- 포장에 손상 및 유혈 얼룩이 있는지 확인하십시오.
- 생산 날짜와 판매 날짜가 표시되어 있는지 확인하십시오.
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요리에 닭고기 사용
닭 시체와 그 부분은 삶은 것, 튀긴 것, 조림, 구운 것, 구운 것 등 다양한 형태로 테이블에 제공됩니다. 삶은 고기는 샐러드, 전채, 첫 번째 및 두 번째 코스에 사용됩니다. 그것은 반죽 제품을 위해 좋은 충전물을 만듭니다.
사용 제한
이전에는 닭고기의 나열된 유익한 특성과 사용에 대한 금기 사항이 나열되었습니다. 따라서 제한 사항과 관련하여 매장에서 구매 한 제품을 매우 신중하게 사용해야한다는 것을 추가 할 수 있습니다.
가금류를 먹을 수 없으면 제품의 처리 시간을 늘리고 철저히 씻으십시오. 국물은 날개를 사용하여 준비하는 것이 가장 좋습니다.이 부분은 항생제 및 기타 유해 물질에 거의 흡수되지 않기 때문입니다.
중요! 수탉의 시체에서 국물, 수프, 젤리 고기를 요리하는 것이 좋습니다. 그 부분은 맛을 만들기 위해 쇠고기 나 닭고기로 요리 한 스튜에 추가됩니다.
요리 팁
맛있고 영양가있는 요리를 준비하려면 간단한 규칙을 따라야합니다.
- 너무 익히지 말고 소화하지 말고 조리 후에는 즉시 먹습니다.
- 육계 고기를 튀기고, 끓이거나, 굽는 것이 좋습니다. 산란계 암탉의 시체에서 우수한 국물이 나옵니다.
- 흐르는 차가운 물에서 고기를 항상 헹구고 가능하면 피부를 제거하십시오.
- 다진 닭고기를 요리하는 경우 소금, 향신료, 계란 및 반드시 담근 빵을 우유에 넣으십시오. 요리 중에 다진 고기는 맛을 잃지 않습니다.
- 풍부한 국물을 얻으려면 고기를 찬물에 넣으십시오. 맛있는 고기가 필요합니다-끓여서 넣으십시오.
닭고기와 닭 고기의 차이점은 무엇입니까?
육계는 7-8 주까지 같은 방식으로 먹이를 주므로 남자와 남자가 다르지 않습니다. 그들이 개별 영양으로 옮겨지면 차이점이 나타납니다. 20 주 된 수탉은 다음과 같은 특징이 있습니다.
- 더 크고 길쭉한 시체;
- 긴 팔다리;
- 황색을 띠는 핑크색의 얇은 거친 피부;
- 푸른 색조가있는 밝은 노란색 살;
- 박차의 발에.
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