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우리 나라에서는 감자와 버섯이 상당히 인기가 있으며 심지어 전통적인 혼합입니다. 오늘 우리는 단계별 요리 지침으로 이러한 재료의 스프에 대해 이야기 할 것입니다.
재료의 선택 및 준비
야생 버섯으로 러시아 요리로 수프를 요리하는 것이 일반적이지만 조리법의 현대적인 조건으로 인해 종종 샴 피뇽으로 대체됩니다. 인공적으로 재배 된 제품은 경험이 부족한 버섯 따기 나 생태적으로 열악한 지역에서 수집 한 많은 산림 친척과 달리 이용 가능하고 안전합니다. 버섯은 의심스러운 얼룩과 점액 분비물이없는 흰색의 깨끗해야합니다.
중요! 어두운 샴 피뇽이 잘못 보관되었으므로 특히 접시가 거의 검은 색인 경우에는 구입하지 마십시오.
버섯과 감자 수프 레시피
8-10 인분 1 시간 10 분
고기 (닭 가슴살 또는 허벅지 살)
250 그램
식물성 기름
3-4 큰술. l
100g 당 영양가 :
- 우선 고기 국물을 요리해야합니다. 이렇게하려면 준비가 될 때까지 거의 가슴을 끓입니다.
- 요리 할 때 물 표면에서 "소음"을 제거하여 국물이 깨끗하고 투명해야합니다.
- 고기가 요리되는 동안 버섯은 씻어서 껍질을 벗기고 접시로 잘게 자릅니다.
- 양파, 당근도 먹어라.
- 끓인 후 15 분 동안 고기의 준비 상태를 확인하십시오-거의 준비가되어 있어야합니다.
- 감자를 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자르고 팬에 보냅니다. 물을 약간 소금에 절인 후 베이 리프를 넣으십시오.
- 5-7 분 후, 팬에서 세척 된 3 회를 팬에 첨가하고, 10 분 동안 요리하도록 방치한다.
- 해바라기 기름을 팬에 부어 가열하고 버섯을 튀겨 보냅니다.
- 샴 피뇽이 분비 한 액체가 증발하면 양파와 당근을 넣으십시오.
- 튀긴 야채가 황금빛으로 변하자마자 크림, 약간의 소금 및 국물 두 스푼을 넣으십시오. 2-3 분 동안 끓여서 팬에 모든 것을 붓습니다.
- 준비하기 몇 분 전에 허브를 잘게 자르고 수프에 보냈습니다.
- 크림 스프는 수제 빵을 완벽하게 보완합니다.
비디오 레시피
버섯과 감자 수프 레시피중요! 버섯 수프의 경우 닭고기 또는 마른 송아지 고기를 먹는 것이 좋습니다. 버섯은 무거운 음식으로 간주되며 지방 유형의 고기를 첨가하면 접시의 소화에 기여하지 않습니다.
버섯과 감자가 들어간 수프, 허브와 크림으로 양념하면 맛이 풍부하고 섬세합니다. 준비하는 데 시간이 오래 걸리지 않으며 모든 슈퍼마켓에서 재료를 사용할 수 있습니다.
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