살구 설탕에 절인 과일은 가장 맛있는 여름 과일 음료 중 하나입니다. 그것을 양조하는 것은 매우 간단하고 많은 시간이 걸리지 않으며 대신에 비타민과 유용한 성분으로 가득 찬 맛있는 음료를 얻습니다. 이는 겨울에 매우 유용합니다. 우리는 향기로운 음료를 만들기위한 몇 가지 인기있는 요리법을주의를 기울입니다.
재료의 선택 및 준비
살구는 원료로 사용할 수 있습니다. 야생 나무의 과일조차도 모든 종류의 과일에서 설탕에 절인 과일을 요리 할 수 있습니다. 준수해야 할 유일한 규칙은 손상없이 잘 익은 과일을 선택하는 것입니다. 이 경우 과일의 무결성을 위반하지 않도록 뼈를 남겨 두는 것이 좋습니다.
아시나요 파키스탄과 인도 사이의 영토에서는 훈자 부족이 살고 있으며 주민들은 장수로 구별됩니다. 이 사람들의 주요 음식은 신선하고 건조한 살구입니다. 힘과 에너지의 부족을 대표하는 것은 이러한 과일입니다.
겨울을위한 살구 설탕에 절인 과일을 수확하는 단계별 조리법
살구 설탕에 절인 과일에는 많은 요리법이 있습니다. 아래에는 단계별 요리 지침이있는 3 가지 인기있는 요리법이 설명되어 있습니다.
클래식 설탕에 절인 과일 레시피
3 l40 분당 2 캔
100g 당 영양가 :
먼저 그대로 과일을 선택하고 철저히 씻을 필요가 있습니다. 살구를 멸균 된 3 리터 병 (약 1/3)에 넣으십시오.
시럽을 만드십시오. 이렇게하려면 물을 끓여서 설탕을 넣고 5 분 동안 액체를 끓입니다.
살구를 결과물 인 시럽과 함께 항아리에 붓고 뚜껑으로 덮고 멸균을 위해 물이 담긴 큰 냄비에 용기를 넣으십시오. 냄비에 물을 끓여서 15 분간 소독합니다.
그런 다음 냄비에서 항아리를 꺼내고 뚜껑을 감아 뒤집어 뒤집은 다음 따뜻한 수건으로 덮으십시오. 음료가 식은 후 저장을 위해 어둡고 건조한 곳에 보관합니다.
중요! 설탕에 절인 과일을 저장하기위한 최적의 온도는 +2 ... + 14 ° С입니다.
비디오 레시피
껍질을 벗긴 뼈로
1 리터당 3 캔 1 시간
구연산
0.5 tsp
100g 당 영양가 :
- 살구 껍질. 가장 쉬운 방법은 반으로 자르는 것입니다.
- 그 후, 준비된 3 리터 항아리를 껍질을 벗긴 살구로 채우고 끓인 물로 부으십시오.
- 20 분 후에 물을 냄비에 붓고 설탕과 구연산을 넣고 끓입니다.
- 결과 뜨거운 시럽을 껍질을 벗긴 살구 병에 부어 넣으십시오.
- 뚜껑을 감아 유체가 새는지 확인하십시오. 용기를 거꾸로 뒤집어 따뜻한 것으로 덮은 다음 식히고 설탕에 절인 과일을 보관하십시오.
중요! 살구 커널의 핵에서, 시안화 수소산은 소량으로 함유되어 있으며, 장기간 저장하는 동안 축적되어 신체에 해를 끼칠 수 있습니다 (독될 수 있음). 그렇기 때문에 조림 설탕에 절인 설탕에 절인 과일을 오랫동안 보관하지 않는 것이 좋습니다 (1 년 이상).
꿀 시럽으로
1 리터당 3 캔 30 분
100g 당 영양가 :
- 과일을 씻고 반으로 나누고 씨앗을 제거하십시오.
- 완성 된 멸균 용기에 살구를 넣습니다.
- 꿀 시럽을 요리하십시오. 이렇게하려면 꿀을 물에 녹여 액체를 끓으십시오.
- 준비된 시럽은 캔의 내용물을 부어 넣습니다.
- 용기를 뚜껑으로 덮고 15 분 동안 물병에 넣어 멸균합니다.
- 그런 다음 항아리를 뚜껑으로 감아 서 뒤집어 놓고 수건으로 감싸고 완전히 식히십시오.
보관 방법
살구 설탕에 절인 과일을 직사광선이 닿지 않는 서늘한 곳에 보관하십시오. 돌이 든 음료는 1 년 이상 저장할 수 없으며이 기간이 지나면 마실 것을 권장하지 않습니다. 씨없는 설탕에 절인 과일은 훨씬 더 오랫동안 보관되며, 준비 후 2-3 년에도 마실 수 있지만 적절한 보관이 필요합니다.
아시나요 살구는 당뇨병 환자를 제외한 모든 범주의 사람들이 소비 할 수 있습니다.
결론적으로 살구 설탕에 절인 과일은 신선한 과일뿐만 아니라 말린 과일로도 만들 수 있다고해야합니다. 또한 살구는 겨울철에 얼려서 언제든지 향기로운 설탕에 절인 과일을 만들 수 있지만 그러한 제품의 이점은 줄어들지 않으며 맛은 신선한 과일로 만든 것보다 밝습니다.