구운 소고기 조각은 항상 진정한 육식 인이 좋아합니다. 그리고 축제 테이블의 향기롭고 육즙이 많은 안심이 특히 유리합니다.
엄숙한 메뉴에서 지방이 많은 육류 제품을 제외하고 2020 년 쥐가 쇠고기 나 가금류를 먹어야한다는 의견이 있습니다.
따라서 내년의 상징을 기쁘게하고 366 일 동안 당신을 선호하게하려면 원래 메인 코스의 요리법을 찾는 데 시간을 낭비하지 말고 팁을 사용하십시오 : 갈라 디너 동안 수제 마요네즈가 든 육즙이 많고 향기로운 로스트 비프를 테이블에 올리는 것이 좋습니다 소스로. 잔치에 참여한 사람들이 적어도 스릴을 느낄 것이라는 의심이 있습니까?
아름답게 구운 로스트 비프는 휴일의 모든 참가자의 관심을 끌고 있습니다!
이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 쇠고기 안심 1kg;
- 2 큰술 디종 머스타드;
- 2 큰술. l 녹은 버터;
- 파프리카 훈제 0.5 시간;
- 소금, 갓 갈은 후추-맛보기.
매운 수제 소스로 맛을 낸 고기-축제 메뉴에 대한 좋은 아이디어!
수제 마요네즈를 만들려면 다음 구성 요소를 구입하십시오.
- 정제 된 식물성 기름 300 ml;
- 닭고기 달걀 1 개;
- 1 큰술. 디종 머스타드;
- 1 큰술. 화이트 와인 식초;
- 1 시간 설탕, 소금, 훈제 파프리카.
마요네즈 만들기를 즉시 제안하십시오. 이렇게하려면 필요한 모든 재료를 준비하고 기름, 겨자, 식초 및 계란의 온도가 같은지 확인하십시오-실온, 블렌더 보울에 모든 것을 넣은 다음 (100ml 채찍 때 오일 추가) 부드럽게 될 때까지 돌파하십시오. 두꺼운 소스가 있어야합니다.
자, 이제 고기를 먹자. 원하는 경우, 소금, 훈제 파프리카, 디종 머스타드 및 검은 후추로 문지른 요리 끈으로 안심을 묶을 수 있습니다. 한 시간 동안 담그십시오.
로스트 비프 슬라이스는 뜨겁고 차갑습니다
오븐을 철저히 예열하십시오 (또는 바베큐 또는 스토브의 석탄). 그릴에서 로스트 비프를 요리하는 경우 그릴을 어닐링하고 그리스를 칠하십시오.
로스트 비프를 향신료에서 부드럽게 닦아내고 팬이나 숯 (그릴이나 바베큐에서 요리하는 경우)에서 맛있는 빵 껍질까지 볶습니다. 보통 10 분 정도 걸립니다.
야채와 소스를 곁들인 로스트 비프
오븐에서 요리하는 경우 고기를 베이킹 시트 또는 내열성 형태로 옮기고 호일로 싸서 굽습니다. 숯으로 굽는 경우 여러 층의 호일로 싸십시오.
육류 온도가 섭씨 55-57도에이를 때까지 굽습니다 (요리 온도계로 측정하기 쉽습니다). 약 15 분이 소요됩니다. 석탄을 굽는 경우 닫힌 뚜껑 아래 보일러에서 고기를 요리하는 것이 가장 좋습니다.
직접 만든 마요네즈와 야채를 곁들여냅니다.
