일반 비누 또는 tricholoma saponaceum-Ryadovkov 가족의 버섯 중 하나. 이 종은 과학자뿐만 아니라 일반적인 버섯 따 기자들에 의해 많은 논란과 추론을 일으킨다.
자라는 곳과 모양
모자는 성장 초기에 둥글다. 나이가 들어감에 따라 길이가 5cm에서 18cm까지 퍼지고 비가 내린 후 끈적 거리고 미끄러 워지며 나머지는 주름으로 덮여 있으며 모자의 가장자리는 더러워지고 부서지기 쉽습니다. 모자는 회색을 띤 황록색입니다. 때때로 푸른 색조를 가진 표본이 있습니다.
회 녹색 또는 분홍빛을 띄는 크림색의 다리, 회갈색, 회백색 플레이트. 다리의 높이는 3 ~ 10cm, 너비는 1.5 ~ 3.5cm이며, 살은 가볍고 다공성이며 스크랩에서 분홍색으로 변합니다. 불쾌한 비누 향으로 쓴 맛이납니다. 기록은 드물고 고르지 않은 회색 녹색이며 시간이 지남에 따라 연한 녹색으로 바뀝니다. 누르면 플레이트가 빨간색 또는 갈색이됩니다.
침엽수 림과 혼합 숲에 분포하며 소나무 숲에서도 발생합니다. 개별적으로 또는 소규모 가정에서 여러 행으로 자랍니다. 8 월부터 10 월까지 과일.
식용 줄 비누
의견은 다양하다. 어떤 과학자들은 그것을 독성으로 분류하고 다른 과학자들은 먹을 수없는 것으로 분류한다. 유독하지 않다는 것이 확실합니다. 그러나 과도한 쓴 맛과 불쾌한 비누 향으로 인해 종종 수집되지 않습니다. 예비 열처리 후 비누 행을 요리에 사용하는 버섯 피커가 있습니다.
중요! 요리 할 때이 곰팡이의 불쾌한 비누 향기가 더욱 뚜렷해집니다.
화학 성분
비누 줄에는 칼슘, 인 및 칼륨이 포함되어 있으며 셀레늄, 구리, 망간, 나트륨, 철 및 아연은 더 적은 양으로 존재합니다. 비타민 B, PP, A, C, D2, D7, K, 콜린, 베타인의 전체 그룹은 곰팡이의 구조에 있습니다. 많은 수의 아미노산-페닐 프로피온산, 아미노 프로판, 디아 미노 헥산, 히드 록시 부탄, 아스파르트 산, 스테아르 산 및 글루타민.
버섯의 유용한 특성
과일 몸에는 박테리아와 암 세포에 적극적으로 저항하는 다당류가 포함되어 있습니다. 인의 존재로 인해 뼈와 근육의 성장에 유익한 효과가 있습니다. 콜린과 B 비타민은 비만과 완벽하게 싸 웁니다.
아시나요 거대한 버섯은 아스팔트와 돌을 뚫을 수 있습니다.
요리 응용
비누 줄을 준비하고 접시에 추가하기 전에 준비해야합니다. 과실은 청소하고 물로 씻어 몇 시간 동안 담가야합니다. 그런 다음 끓인 후 식초를 물에 미리 붓고 끓여야합니다. 그런 다음 과도한 유체를 디캔팅하고 다시 동일한 작업을 수행하십시오. 최대 20 분 동안 요리해야합니다. 요리하는 동안 양파를 씻은 후 양파를 넣으십시오. 불쾌한 향기를 제거하는 데 도움이됩니다. 버섯이 준비되면 찬물로 씻어야합니다.
열처리가 끝나면 요리에 젓기가 추가 될 수 있지만 소금을 바르는 것이 바람직합니다. 가공 된 버섯은 멸균 용기에 배치해야하며 양 고추 냉이, 건포도 잎 및 마늘 몇 쪽을 바닥에 놓습니다. 버섯에 소금을 뿌리고 용기를 흔들고 서늘한 방에 넣으십시오. 한 달 반 후에 얻을 수 있습니다.
의료용
민간 요법에서 줄의 팅크는 로션으로 사용되며 수많은 피부 질환을 치료하기 위해 연고를 만듭니다. 신선한 버섯에서 추출하면 몸을 정화하고 면역 체계를 개선하고 심지어 젊어지게하는 데 도움이됩니다. 데워진 본질은 콜레스테롤을 생산적으로 감소시킵니다.
곰팡이에 의한 가능한 피해
비누 젓기는 위장관을 화나게 할 수 있습니다. 버섯의 사용은 어린 아이들, 소화 장애가있는 사람들뿐만 아니라이 제품에 불내증을 느끼는 사람들에게는 금기입니다.
식용 버섯조차도 부적절한 취급으로 인해 중독을 일으킬 수 있음을 기억해야합니다. 기분이 좋지 않으면 의사에게 연락하십시오.
비누 행 버섯은 매우 흥미로운 버섯으로, 먹을 수없는 그룹의 일부이지만 여전히 요리에 사용됩니다. 모두가 그녀의 특정한 향기와 취향을 좋아하지는 않지만, 그녀는 또한 자신의 요리법을 사용하는 팬들을 보유하고 있습니다. 모든 행과 마찬가지로 그녀는 약에 사용할 수있는 많은 유용한 속성을 가지고 있습니다. 그러나이 버섯을 사용할 때주의를 잊지 마십시오.