구스베리 잼은 가장 가치 있고 비타민 중 하나로 간주됩니다. 그러나 준비 단계가 상당히 힘들 기 때문에 그러한 진미는 실행하기 쉽다고 말할 수 없습니다. 이 기사의 권장 사항에서 구스베리 외에도 감귤류가 사용되는 겨울철 수제 맛있는 잼을 만드는 몇 가지 요리법에 대해 배우게됩니다.

구스베리의 다양한 선택과 재료의 사전 준비

아직 완전히 익지 않은 과일은 잼에 적합합니다. 이러한 열매는 쾌적한 산도를 가지고 있습니다. 다양성을 선택할 때 피부와 펄프의 색상에주의하십시오. 잼은 주로 녹색과 노란색 품종으로 준비되므로 완제품은 녹색 황색 또는 에메랄드 색을 갖습니다.

아시나요 다른 나라에서는 구스베리가 다른 의미 이름을 가지고 있다는 것이 궁금합니다. 예를 들어 영국에서는 '구스베리'라고하며 독일에서는 — "그리스도의 차례" 이탈리아 인들 사이에서 "북부 포도"라는 이름이 일반적입니다.

다음과 같은 품종이 처리에 이상적입니다.

• 영어 녹색;
• 인빅타
• 말라카이트;
• 기념일;
• 봄.

장과 준비는 흐르는 물에서 철저히 씻기 시작합니다. 그런 다음 과일을 분류하여 반점과 부패 징후가있는 표본을 제거합니다. 순수한 열매는 소쿠리에 던져져 물이 완전히 빠질 때까지 기다립니다. 다음으로 각 베리에서 꼬리와 줄기를 제거해야합니다. 손톱 가위 로이 작업을 수행하는 것이 편리합니다.

구스베리 외에도 레몬과 오렌지 과일도 준비가되어 있습니다. 레몬은 껍질과 함께 사용되지만 거친 부분 (끝)은 반드시 잘립니다. 과일은 철저히 씻고 작은 조각으로 자릅니다. 모든 뼈는 펄프에서 제거해야합니다. 그렇지 않으면 완성 된 공작물에 쓴 맛이 추가됩니다.

오렌지에서 피부가 확실히 제거 된 다음 과일이 조각으로 나뉘어 씨앗이 제거됩니다.

아시나요 구스베리는 건포도의 가까운 친척입니다. 까막 까치밥 나무와 구스베리의 십자가는 하이브리드 요 시타를 가져 왔습니다.

최고의 요리법

구스베리 잼은 다양한 첨가제와 향신료 (체리 잎, 호두, 꿀, 계피 등)를 사용하여 준비되지만 감귤류로 가장 잘 얻습니다. 레몬과 오렌지는 가공물에 가볍고 쾌적한 산도와 매운 향을줍니다.

중요! 고기 분쇄기의 그릴은 커야합니다. 그렇지 않으면 구스베리 열매를 자르기가 어렵습니다.

보관 조건

위의 조리법에 따라 준비된 잼 항아리는 시원하고 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 용기는 난방기구와 최대한 멀리 보관하십시오. 또한, 블랭크는 직사광선에 노출되지 않아야합니다. 그들을위한 가장 좋은 보관소는 아파트의 마른 지하실 또는 식료품 저장실입니다.

중요! 모든 조건에서 수제 잼 항아리는 2 년 이상 보관해서는 안됩니다.

보시다시피, 겨울에 구스베리 잼을 만들기위한 특별한 요리 재능이 필요하지 않습니다. 딸기 껍질을 벗기는데 너무 게으르지 말고 겨울에는 맛있는 아로마 트리트먼트가 테이블에 나타납니다.