양배추의 중간 숙성 및 후기 품종은 통조림 및 장기 보관에 적합 할뿐만 아니라 초기 수확을 사용하여 다양한 간식 준비를 할 수도 있습니다. 맛있는 식사를하려면 좋은 원료, 적절한 조리법을 선택하고 그에 설명 된 규칙을 따라야합니다.

재료의 선택 및 준비

초기 양배추 품종은 재배 후 약 130 일 후에 성숙합니다. 겨울 수확에 사용을 계획 할 때 양배추 머리가 여전히 밀집되어있을 때 기술 성숙의 순간을 놓치지 않는 것이 중요합니다. 수확을 조이면 포크가 갈라져 보존에 적합하지 않게됩니다.

겨울 수확에 적합한 양배추는 다음 요구 사항을 충족해야합니다.

• 나뭇잎은 반점과 쇠퇴의 흔적이없이 고르게 채색됩니다.
• 포크 자체는 상당히 무겁고 탄력적입니다.
• 잎은 양배추의 쾌적한 향기 특성을 발산합니다.
• 맛에 쓴 맛이 없습니다.

요리하기 전에 야채를 윗잎에서 풀고 종이 타월로 씻고 말립니다. 그런 다음 2-4 부분으로 자르고 그루터기를 제거하십시오. 레시피에 필요한 나머지 성분도 세척, 세척 및 건조됩니다.

중요! 보존, 산세 또는 산세 용 소금은 크게 사용해야합니다. 어떤 경우에도 요오드 나 해양을 섭취해서는 안됩니다.

항아리에 초기 양배추를 만들기위한 요리법

작은 유리 병으로 간식을 준비하는 것이 가장 좋습니다-리터가 적당합니다. 큰 조각으로 산세를하려면 2-3 리터의 캔을 가져 가십시오. 이전에는 용기를 소다로 씻고 끓는 물로 부었습니다. 컨테이너 외에도 작업 표면과 주방 용품을 준비하며 작업 중에 필요합니다 (작은 술과 큰 술, 포크, 팬).

아시나요 토마토는 열처리 과정에서 유익한 특성을 잃을뿐만 아니라 증가시키는 제품과 관련이 있습니다.

아시나요 양배추는 15 세기까지 고대 그리스에서 활발하게 재배되었습니다. BC e. 당시 의사들은 이유식에 사용하기 위해 채소 문화를 권장했습니다.

중요! 선택적으로,이 레시피를 사용하여 양배추에 호로 딸기, 크랜베리, 링곤 베리 또는 붉은 건포도를 추가 할 수 있습니다 (양배추 5kg / 열매 한 줌). 이를 통해 최종 제품의 유효 기간을 연장 할 수 있습니다.

공백 저장의 용어 및 특징

조기 통조림 통조림의 보관 조건 :

• 빛의 부족;
• 온도 0 ... + 6 ° С.

위의 규범을 준수하면 1 년 동안 그러한 제품을 저장할 수 있습니다. 배추 초기 품종이나 신을 절임하기로 결정한 경우 1 주일 동안 간식을 음식에 사용하고 냉장고에 보관해야합니다.

문제의 야채 작물의 초기 품종은 또한 중기 및 늦게와 같이 겨울 동안 가공 될 수 있습니다. 소금과 발효뿐만 아니라 샐러드 형태의 다른 야채 성분과 함께 닫는 것은 매우 쉽습니다. 고려해야 할 유일한 것은 그러한 양배추의 산 세척이 매우 오랫동안 저장되지 않으며, 유통 기한에 의한 보존이 완숙 양배추 머리의 제품보다 절대 열등하지 않다는 것입니다.