냄비에 육즙이 많고 부드러운 핑크 연어를 요리하는 방법 : 튀김하지 않기 위해 생선을 절임하여 건조하지 않도록하는 방법, 단계별 조리법, 사진 * 레시피

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핑크 연어의식이 고기에는 인체에 많은 유용한 물질이 포함되어 있습니다. 물고기는 한 달에 한 번 이상 섭취해야합니다. 이를 통해 필요한 미량 원소, 쉽게 소화 가능한 단백질, 비타민 및 미네랄을 몸에 보충 할 수 있습니다. 분홍색 연어의 살은 지방이 아니며 제품 100g 당 140kcal을 함유하므로 튀김하지 않는 것이 좋습니다. 그러나 냄비에 맛있는 요리를 만들 수 있습니다.

재료의 선택 및 준비

맛있는 요리를 준비하는 과정에서 재료는 중요한 역할을합니다. 첫째, 냉동 핑크 연어보다는 냉장을 사용하는 것이 좋습니다. 그녀의 시체는 보통 1kg 이상이며 탄력있는 붉은 살을 가지고 있습니다. 둘째, 필렛은 훨씬 덜 문제입니다. 그 색이 매우 포화되어 있음을 잊지 마십시오. 색상이 흰색에 가까우면 제품이 동결 된 것입니다.

아시나요 실제로 연어 가족의 물고기는 북반구에 산다. 그들에게 확산 서브 드라이브 피규어인간.

고품질 냉동 핑크 연어는 손상되거나 황반이 없어야합니다. 얼음의 얇은 층은 일반적으로 제상을 반복하지 않고 제품이 정확하고 오래 걸리지 않음을 나타냅니다. 이는 완성 된 접시의 맛에 직접적인 영향을 미치기 때문입니다.

냄비에 튀긴 핑크 연어 요리법

팬에서 건조한 튀김 중 핑크 연어가 건조합니다. 당신이 어떤 트릭을 알고 특정 규칙에 따라 그것을 요리하면 물고기는 수분이 많고 부드러워집니다. 주요 비밀은 물고기를 빨리 튀겨서 불에 과다 노출시키지 않는 것이 중요합니다. 사전 담그는 것도 완성 된 요리의 맛을 향상시키는 데 도움이됩니다. 레몬 주스, 사워 크림, 마요네즈 또는 우유와 같은 성분을 첨가하여 소스로 핑크 연어에 추가 육즙을 줄 수 있습니다. 필요한 제품 수-조리법에 표시되어 있습니다. 전형적으로, 혼합물은 튀김 전에 부분 부분으로 윤활된다.

감자와 함께

5 분 50 분

소금, 후추
1 작은 술

100g 당 영양가 :

분홍색 연어 시체를 해동하고 흐르는 물에 헹구십시오. 작은 부분으로 자릅니다.
야채를 껍질을 벗기십시오. 양파를 고리 또는 반으로 자르고, 감자를 조각으로 자르고, 거친 강판에서 당근을 자릅니다.
소금과 후추 생선 조각. 소금에 감자를 뿌리고 섞는다.
작은 불에 냄비를 넣고 식물성 기름을 부으십시오.
강판 당근의 절반을 냄비에 넣으십시오. 약 1 분 동안 튀기십시오.
당근에 양파의 절반을 골고루 넣으십시오. 레이어를 혼합하지 마십시오.
부분적으로 물고기 조각을 한 층으로 펼칩니다.
나머지 당근과 양파를 연속적인 층으로 배치하십시오.
감자를 넣고 마요네즈로 상층을 코팅하십시오.
부드럽게 팬 위에 물을 넣으십시오. 그녀의 수준은 감자 층에 도달해야합니다.
감자가 부드러워 질 때까지 15 ~ 20 분 동안 중불로 덮어 요리하십시오. 다음으로 접시를 약간 식히고 고집하십시오.
잘게 잘린 녹색으로 장식하여 독립적 인 요리로 따뜻하게 제공하십시오.

비디오 레시피

중요! 레몬 한 조각으로 생선 냄새가 칼에서 쉽게 제거됩니다. 씻은 후에도 세라믹 칼은 음식에 생선을 넣지 않지만 냉동 고기는 잘라낼 수 없습니다.

사워 크림과 밀가루

545 분

옥수수 가루
0.5–1 컵
정제유
100ml
향신료 (후추, 로즈마리)
1-2 tsp

100g 당 영양가 :

깨끗한 물고기, 흐르는 물에 헹구십시오. 헤드와 핀을 제거해야합니다. 융기 부분을 가로 질러 부분으로 자릅니다. 펄프의 두께는 약 2cm입니다.
생선을 소금과 후추로 맛을 내고 로즈마리를 넣고 레몬 주스를 뿌린다. 모든 것을 섞는다.
사워 크림을 따르십시오. 다시 저어주고 매리 네이드에 20-30 분 동안 그대로 두십시오.
생선을 옥수수 가루에 넣고 기름에 프라이팬으로 볶습니다. 각면의 튀김 시간은 황금 갈색이 될 때까지 약 3 분입니다. 화염 강도는 중간입니다.
별도의 요리로 생선은 양상추와 레몬 조각으로 장식해야합니다.