크라스 노야 르 스크 준주에서는 육류 제품, 치즈 및 가금류의 위생 요건에 대한 품질 및 준수 여부를 적극적으로 점검합니다. Rosselkhoznadzor의 전문가들은 감사를 시작하여 Yenisei 표준 협회의 지원을 받았습니다.

오늘날 전문가 테이블에는 10 개 이상의 현지 소시지 샘플, 크라스 노야 르 스크 생산 업체의 소시지 샘플 15 개, 주요 지역 정육점의 6 개의 가금류 고기 샘플이 있습니다.

전문가들은 관능적, 물리 화학적, 미생물 학적, 조직 학적 및 기타 생산 지표를 연구합니다. 작년에 그러한 확인 결과 크라스 노야 르 스크 시장에서 모든 육류 및 유제품의 42 % 이상이 품질이 좋지 않거나 완전히 위조 된 것으로 나타났습니다.