튀김은 신선한 버섯을 놀라운 전채로 만듭니다. 농장에서 자란 버섯과 버섯, 살구 류, 흰색, boletus 등 숲의 향기로운 선물을 요리하는 데 사용할 수 있습니다. 샐러드, 감자 튀김, 뜨거운 간식 또는 겨울철 냉동 형태로 테이블에 제공 할 수 있습니다. 튀긴 버섯을 외부에서 바삭하고 내부에서 수분이 많은 만드는 방법에 대한 자세한 요리법-자료를 자세히 읽으십시오.

재료의 선택 및 준비

요리하기 전에 버섯을 분류하여 벌레와 오래된 것을 제거합니다. 그런 다음 흙, 이끼, 나뭇잎을 청소합니다. 물로 가볍게 씻고 소쿠리에 담았습니다. 이렇게하면 과도한 수분을 흡수 할 수 없습니다. 그런 다음 요리를 진행하십시오. 산림 버섯은 상점 버섯보다 향기롭고 맛이 좋으므로 숙련 된 주부들은 여러 종류의 요리를 한 접시에 결합하는 것이 좋습니다.

중요! 버섯은 쓴 맛이있는 조건부로 먹을 수있는 버섯이므로 요리하기 전에 소금 20g과 1 리터의 물로 구성된 소금물에 담그십시오. 우유를 2 일 동안 담그십시오. 6 ~ 7 시간마다 소금물을 교체하십시오. 쓴 맛이 사라지 자마자 추가 처리 준비가 완료되었습니다.

이것은 유익한 영양소와 활기찬 향기로 풍부합니다. 다리가 건조하고 단단하면 자릅니다. 그렇지 않은 경우 그대로 둡니다. 두꺼운 표본을 반으로 자르고 버섯 모양을 유지하십시오. 그것들이 상당히 얇 으면 통째로 튀길 수 있습니다.

튀긴 로프 요리법

버섯은 여러 가지 방법으로 준비됩니다. 그리고이 품종은 신선하고 소금에 절인 버섯을 튀김에 사용할 수 있습니다. 주요 요리 문제는 수분입니다. 버섯은 대량으로 분비합니다. 튀김의 목적 (아름다운 껍질을 만들기 위해)은 버섯에서 방출되는 물과 동일한 속도로 물이 빠르게 증발하는 경우에만 달성됩니다. 그렇기 때문에 산림 종은 제대로 튀기기가 어렵습니다.

그러나 그것을 내 놓으면 아름다운 황금빛 색조를 얻을 수도 있습니다. 팬의 온도가 충분히 높지 않으면 머핀은 끓이지 않고 튀김되지 않습니다. 모든 수분이 증발 할 때까지 계속 요리하십시오. 요리하는 동안 셰리, 국물 또는 크림과 같은 소량의 액체로 팬을 더 가열 할 수 있습니다.

아시나요 버섯을 튀기려면 무거운 팬을 사용하십시오. 그것은 균일 한 열을 제공 할뿐만 아니라 제품을 넣을 때 온도가 많이 떨어지지 않도록합니다.

중요! 팬에 버섯을 넣기 전에 — 고온으로 잘 데우십시오. 가슴을 가열 된 오일에 넣을 때 hear 소리를들을 수 있습니다.

아시나요 잘게 썬 마늘과 파슬리는 최종 요리에 풍미를 더합니다. 올리브 오일은 향이 있지만 고온에서는 기름에 맛과 향을주는 화합물을 파괴하므로 튀김에 사용하지 마십시오.

중요! 다진 샬롯은 절반 준비 단계에서 가장 잘 추가됩니다. 처음에 첨가하면 타 버릴 것이고, 결국에는 맛에 습기가 남을 위험이 있습니다. 맛을 낸 마늘은 튀김이 끝날 때 가장 잘 첨가됩니다.

아시나요 버섯에는 항산화, 항 염증 및 항균성이 있습니다.

튀김은 가장 어려운 기술 과정이 아닙니다. 그러나 그 기능을 고려해야합니다. 그러면 가슴이 맛있고 금빛 튀김과 향기로 변합니다.