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버섯 소스에는 많은 요리법이 있습니다. 크림, 우유, 와인 또는 향신료를 첨가합니다. 모든 반찬과 고기 요리와 잘 어울립니다.
재료의 선택 및 준비
모자의 색과 구조에 따라 버섯의 신선도를 결정할 수 있습니다. 신선한 샴 피뇽에서는 흰색과 탄력이 있으며 다리는 모자에 단단히 붙어 있습니다. 곰팡이의 몸에 반점이 있으면 신선하지 않고 열처리 중에 쓴 맛이있을 수 있습니다. 버섯을 청소할 필요는 없으며 흐르는 물로 충분히 헹구십시오. 우유는 지방 함량이 3.2 % 인 우유를 선택해야합니다.
중요!버섯을 물에 담그지 마십시오. 빨리 물을 흡수하고 맛이 나지 않습니다.
우유에 버섯 샴 피뇽 소스
325 분
100g 당 영양가 :
- 버섯을 씻고 과도한 수분을 제거하고 조각으로 자릅니다.
- 액체를 증발시킨 후 맛을 내기 위해 소금과 향신료를 첨가하여 버터로 버섯을 볶습니다.
- 우유, 사워 크림을 넣고 냄비에 끓여 버섯에 넣으십시오.
- 그런 다음 간장과 와인을 넣으십시오. 끓인 후 뚜껑 아래에서 10 분 동안 저열로 끓입니다.
- 파스타와 함께 제공하고 허브를 뿌려 맛보십시오.
아시나요인류 문화 유산 목록에 유네스코에 의해 요리가 포함 된 프랑스에서는 요리사 특산품이 나타났다 — 소스. 프로세스 자체는 지식과 기술뿐만 아니라 특정 감각을 요구하는 예술이되었습니다..
샴 피뇽 우유 소스는 파스타와 잘 어울리지 만 감자 나 쌀과 함께 제공 될 수 있으며 닭고기 나 돼지 고기와도 잘 어울립니다. 실험과 당신은 자신을위한 완벽한 조합을 찾을 수 있습니다.
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