mulled 와인과 함께 펀치, 코코아 및 핫 초콜릿은 또 다른 전설적이고 맛있고 향기로운 음료-계란 다리입니다. 그것은 알코올과 날달걀을 기본으로 준비되어 있으며 세계 여러 나라에서 크리스마스 기간 동안 엄청난 인기를 누리고 있습니다.
계란 발은 미국과 캐나다, 중남미 국가, 유럽에서 매우 인기가 있습니다.
이 음료를 준비하는 것은 어렵지 않으며 다양한 변형이 있습니다. 그리고 오늘 우리는 입증 된 요리법 계란 발을 당신과 공유 할 것입니다. 가장 친한 친구의 회사를 방문하여 친밀한 대화의 아늑한 서클에서 저녁을 보내거나 매혹적인 영화를 보거나 오래된 오래된 사진 앨범을 뒤집어 보내도록 준비하십시오.
그래서 당신의 회사는 매운 계란 다리에 잔치를 할 수 있도록 그런 구성 요소를 구입:
- 5 개의 닭고기 노른자 (큰 계란 선택);
- 탈지유 200ml (3.5 % 이상);
- 꿀 70g (액체 꽃을 섭취하는 것이 가장 좋습니다);
- 갈색 설탕 50g;
- 큰 오렌지의 풍미;
- 어두운 럼 100ml;
- 아마 레토 형 주류 75 ml;
- 1 작은 술 바닐라 추출물 또는 바닐린 백;
- 육두구 맛;
- 서빙 용 휘핑 크림.
우선 믹서에서 설탕과 노른자를 이길 필요가 있습니다. 느린 속도를 선택하고 설탕 결정이 노른자에 녹을 때까지 기다리십시오. 크림색의 점성 덩어리의 연한 노랑색이 있어야합니다.
일관성이 필요하면 꿀과 바닐라 추출액을 덩어리에 넣고 매끄럽게 될 때까지 믹서에 다시 펀칭해야합니다.
Nutmeg는 음료에 축제 메모를 줄 것입니다
우유를 하이 사이드 스튜 냄비 또는 두꺼운 바닥 팬에 붓습니다. 오렌지 묘미로 우유를 섭씨 40도까지 가열하십시오 (식품 온도계는 여기에서 매우 유용합니다). 데워진 우유의 절반을 설탕, 노른자 및 꿀의 혼합물과 혼합하고 노른자와 우유를 잘 섞은 후반부를 추가해야합니다.
우유-계란 혼합물을 털과 함께 끊임없이 저어 주면서 스튜 냄비의 내용물을 섭씨 85 도의 온도로 가져 오십시오 (아무것도 끓이지 마십시오. 그렇지 않으면 노른자가 컬됩니다).
계란 다리는 친한 친구를 사귀고 함께 즐거운 저녁을 보낼 수있는 좋은 기회입니다.
이제 계란 다리를 불에서 꺼낼 수 있습니다. 음료가 들어있는 스튜 냄비는 음료가 추출 된 접시보다 직경이 더 큰 얼음으로 채워진 용기에 넣어야합니다. 스튜 냄비가 얼음 위에있는 동안 끊임없이 털로 저어줍니다. 음료는 40도 이상 식혀 야합니다. 이 경우 럼과 주류가 들어간 계란 다리를 추가하십시오. 완전히 식을 때까지 털로 혼합물을 계속 휘젓는 다.
계란은 CIS 국가에 친척이 있습니다-eggnog
그 후, 술은 즉시 마셔서 유리에 쏟고 휘핑 크림과 육두구로 장식하고 밀폐 뚜껑이 달린 유리 용기에 붓고 냉장고로 보낼 수 있습니다. 이 상태에서 음료는 며칠 동안 보관할 수 있습니다. 이 시간 동안 두껍게되어 케이크 크림의 일관성을 얻습니다.