그들은 다가오는 새해 전야 축제 테이블에 필라프가 있어야한다고 말합니다. 금속 쥐 인 2020의 상징은 곡물과 쇠고기 또는 양고기를 매우지지합니다. 가장 중요한 것은 고기가 기름기가 없어야하고 필라프가 모든 규칙에 따라 요리되어야한다는 것입니다. 심지어 설치류는 비정상적으로 세심하고 까다 롭습니다.
새해 테이블에있는 필라프는 드물게 손님이지만 매우 존경합니다.
따라서 새해에 모든 일에 행운을 빕니다, 쥐를 달래고 휴일 메뉴에 필라프를 추가하십시오. 그리고 우리는 당신이 요리법을 찾는 데 시간을 절약 할 수 있도록 도와 줄 것입니다. 우리는 맛있는 우즈벡 필라프 요리를위한 간단한 기술을 제공합니다.
이 요리를 축제의 하이라이트로 만들려면 다음 재료를 구입하십시오.
- 양고기 (또는 쇠고기)-1kg
- 긴 곡물 쌀-200g
- 양파-4 헤드
- 식물성 기름-300 ml
- 마늘-2 정향
- 당근-1kg
- 말린 고추-2 PC.
- 그라운드 커민 (Zira)-1 큰술
- 고수풀 씨앗-1 티스푼
- 맛볼 소금
- 말린 매자 나무-1 큰술
마지막으로 배수 된 물이 투명하게 유지되도록 쌀을 씻어야합니다. 마늘의 머리는 껍질을 벗기지 만 정향으로 나뉘 지 않습니다. 3 개의 양파와 당근을 껍질을 벗기고 양파를 반 고리로 자르고 당근을 얇은 조각으로 자릅니다.
필라프는 동양 요리이지만 세계 어느 곳에서나 높이 평가됩니다!
우리는 가마솥을 데우고 기름을 가열합니다. 이 기름에는 껍질을 벗기지 않은 전구가 검은 색이 될 때까지 볶아야합니다. 그런 다음 양파를 던지십시오. 나머지 양파는 자르고 젓고 어두운 황금색으로 튀겨 야합니다 .10 분 미만이 소요됩니다. 양고기를 넣고 깍둑 썰기 한 다음 껍질이 나타날 때까지 볶습니다.
다음으로 당근을 넣고 저어주지 않고 3 분간 볶은 다음 모든 것을 잘 섞어주고 계속해서 저어주고 10 분 동안 요리합니다.
메추리 알, 삶은 병아리 콩, 레몬 슬라이스로 바닥에 접시를 장식 할 수 있습니다
끓는 물을 가마솥의 전체 내용물보다 1cm 더 높게 붓고 뜨거운 말린 고추를 넣고 다시 열을 줄이고 한 시간 동안 끓입니다.
우리는 zira와 고수풀을 섞어 손으로 또는 박격포로 문지르지 만 손으로 더 좋습니다. 매자 나무를 넣고 고기에 함께 보내십시오. 다음으로 소금을 첨가해야합니다. 또한 연한 당근이 약 10-15 분 동안 열을 줄이고 요리하는 것이 중요합니다.
밥을 다시 헹구고 물을 빼십시오. 고기에 넣고 수평을 맞추고 열을 최대로 높이고 가마솥에 끓는 물을 부어서 쌀을 3 센티미터의 층으로 덮어야합니다.
밥 요리는 쉽지만 올바른 기술을 고수하는 것이 중요합니다.
쌀이 물을 흡수하자마자 우리는 마늘 머리를 가마솥 내용물에 넣고 열을 중간으로 줄이고 쌀이 준비 될 때까지 끓입니다. 슬롯 형 스푼을 사용하여 준비 상태를 확인합니다. 밥 표면에 가벼운 바람이 불면 소리가 들리면 필라프에서는 얇은 나무 꼬치로 구멍을 뚫어야합니다. 그런 다음 덮개를 덮고 열을 최소로 낮추고 30 분 동안 그대로 두십시오.
