클래식

1 L 1 시간

1. 냄비에 물을 붓고 불을 붙입니다.
2. 꿀을 넣고 섞어 끓인다.
3. 끊임없이 저어주고 거품을 제거하면서 10 분 동안 저열로 요리하십시오. 준비된 맥아 즙을 열에서 제거하고 + 30 ° C로 식히십시오.
4. 따뜻한 물 100g을 작은 용기에 붓고 설탕과 효모를 희석하십시오. 효모를 활성화하려면 15 분 동안 그대로 두십시오.
5. 맥아 즙을 발효 병에 붓고 희석 된 효모를 첨가하십시오.
6. 물개를 착용하고 발효를 위해 따뜻한 장소에 10 일 동안 두십시오.
7. 매쉬를 여과 할 준비가 되었으면 증류 과정을 진행하십시오.
8. 첫 번째 단계에서 매시를 가열하고 최대 알코올 양을 짜십시오-약 900g의 60 % 원유 알코올. 결과물을 물로 25 %로 희석하십시오 (약 2 리터의 액체가 얻어 져야 함).
9. 얻어진 알코올 용액을 장치에 다시 붓고 공정을 반복한다. 먼저 측정 컵을 넣고 처음 50ml를 부어 야합니다. 다량의 유해한 퓨젤 오일이 포함되어 있기 때문입니다.
10. 접시를 큰 용량으로 바꾸십시오. 증류를 반복하면 75 %의 강도를 가진 ½ 리터의 달빛이 얻어집니다.
11. 결과 알코올을 40 %로 희석하고 "휴식"을 서늘한 곳에 하루 동안 두십시오.

비디오 레시피

클래식

홉 콘

5 리터 2 시간

1. 큰 에나멜 용기에 물을 붓고 끓여서 열을 줄이십시오.
2. 꿀을 넣고 계속 저어주고 30 분 동안 저열로 끓인다. 요리 과정 전체에서 꿀은 즉시 타는 것처럼 교반이 멈추지 않습니다. 최종 제품이 투명하고 곰팡이가 생기지 않도록 신흥 폼을 제거해야합니다.
3. 열에서 용기를 꺼내고 꿀 시럽을 약 + 45 ° C로 식 힙니다.
4. 홉, 효모, 계피를 붓고 잘 섞는다.
5. 생성 된 덩어리를 유리 용기에 붓고 거품이 형성 될 때까지 어두운 곳에서 3 일 동안 발효되도록하십시오.
6. 깨끗하고 건조한 병에 조성물을 붓고 이산화탄소가 빠져 나가 산소가 들어 가지 않도록 물 잠금 장치를 설치하십시오. 워터 씰의 역할은 목에 장착 된 일반 고무 장갑으로 수행되며 작은 구멍을 만들어야합니다.
7. 표면에 이산화탄소 거품이 완전히 없어지면 (7-10 일 후), 치즈 보스를 통해 음료를 걸러 내고, 월계수를 첨가하고, 잘 섞으십시오. 미드가 준비되었습니다.

메밀

4,5 l90 분

1. 꿀에는 꿀을 서서히 넣고 지속적으로 저어주고 열을 줄이고 15 분 더 요리를 계속하십시오.
2. 혼합물을 + 40 ... + 45 ° С의 온도로 냉각하십시오.
3. 홉, 효모를 추가하십시오. 잘 섞어주세요.
4. 발효는 어둡고 따뜻한 장소에 두어야하며, 이전에 물개로 5 일 동안 닫으십시오.
5. 혼합물을 변형시키고 서늘한 곳으로 옮겨 30 일 동안 주입합니다.
6. 달빛을 넣고 섞는다. 이제 테이블에서 서빙하거나 시원한 곳에 보관하여 보관할 수 있습니다.

아시나요 고품질 메밀 꿀은 진한 갈색, 뚜렷한 타르트 향 및 달콤한 뒷맛으로 인식되어 목구멍에 약간의 간질이 생깁니다.

"모나 스틱"

4L 3.5 시간

1. 가열 된 물을 꿀과 섞어 끓여 저열로 1 시간 동안 끓인다. 덩어리는 끊임없이 저어주고 거품을 제거해야합니다. 요리를 시작할 때 냄비에 액체의 양을 기록하는 것이 좋습니다. 과정이 끝나면 물의 일부가 증발하여 보충 될 수 있습니다.
2. 1 차 시럽이 끓으면 이전에화물이 든 가방에 넣은 홉을 넣고 1 시간 더 요리를 계속해야합니다. 이 경우, 교반이 멈추지 않고 끓인 물의 양이 보충됩니다.
3. 조리 된 맥아 즙은 + 35 ... + 40 ° C로 식히고 효모를 넣고 물개가있는 깨끗한 용기에 붓습니다. 발효를 위해 따뜻한 어두운 곳에 두십시오.
4. 약 7 일 후에 표면 거품이 사라지면 미드를 걸러 내고 홍차와 월계수 한 잔을 넣으십시오. 철저히 혼합하면 음료를 마실 수 있습니다.

아시나요 강한 홍차의 첨가로 인해 "Monastic"미드라는 이름이 받았습니다.