호두와 꿀을 곁들인 바클 라바 레시피

24 개 160 분

1. 수조에서 우유를 약 +35 ... + 38 ° C의 온도로 가열하십시오.
2. 그것에 3 tsp를 녹여 라. 설탕과 효모. 용기를 뚜껑으로 덮고 반죽이 나오도록 10 분 동안 그대로 두십시오.
3. 털로 계란 2 개를 치십시오. 소금을 넣고 계속 저어주세요.
4. 구타 계란을 반죽과 결합하십시오.
5. 결과물에 밀가루를 첨가하십시오. 가볍게 섞어 용기에 연질 버터 150g을 넣습니다. 반죽을 반죽하십시오.
6. 뚜껑을 닫고 약 10-20 분 동안 공작물을 용기에 넣어 두십시오.
7. 견과류의 총 질량에서 가장 고르고 아름다운 커널 150g을 선택하여 이미 준비된 요리를 장식하십시오. 남은 600g을 팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 종이 타월에 붓습니다. 껍질에서 몇 번 체로 치십시오. 블렌더로 냉각 된 커널을 분쇄하십시오.
8. 빵 부스러기와 설탕 300g을 섞으십시오.
9. 350g의 버터를 10 개의 동일한 부분으로 나누고 볼에 넣습니다.
10. 밀가루로 조리대를 강화하십시오. 반죽을 그 위에 10- 분수로 나누십시오 : 2 ~ 190 g, 8 ~ 125 g. 빈 칸을 수건으로 덮고 10 분 동안 그대로 두십시오.
11. 베이킹 접시에 버터 한 조각으로 생과자 브러시를 바르십시오.
12. 반죽의 큰 부분 중 하나를 말아서 40 × 45cm 크기의 층을 얻습니다. 브러시로 버터로 윤활하십시오. 반죽에 너트 부스러기 100g을 놓습니다.
13. 다음 층의 경우, 125g 무게의 반죽 분획을 펼치십시오. 층의 크기는 약 40 × 27cm가되어야합니다. 버터에 그리스를 바르고 너트 부스러기 100g을 뿌린다. 반죽의 모든 작은 부분에 대해 동일한 작업을 수행하십시오.
14. 마지막 큰 반죽을 말아서 기존 공작물로 덮습니다. 금형의 측면과 첫 번째 층 사이의 공간에 나이프로 상단 레이어의 가장자리를 부드럽게 밀어 넣습니다. 집착 필름으로 덮고 20-30 분 동안 그대로 두십시오.
15. 계란을 깨고 단백질을 노른자에서 분리하십시오. 마지막을 이기고 테스트 표면에 그리스를 바르십시오.
16. 나이프를 사용하여 형태로 공작물을 4 개의 수직 줄무늬로 나눈 다음 대각선으로 다이아몬드로 자릅니다. 각각에 너트 커널 1 개를 놓습니다. 30-40 분 동안 굽습니다. 오븐에서 + 180 ° С까지 예열했습니다.
17. 물에 300g의 설탕을 녹입니다. 계속 저어 약 8 분 동안 끓입니다. 액체에 꿀을 넣고 잘 섞는다.
18. 오븐에서 라바를 제거하고 꿀 시럽을 표면에 붓습니다. 디저트가 완전히 식을 때까지 기다리십시오. 기존 줄을 다시 잘라 내고 접시에 결과 조각을 넣으십시오.

중요! 완성 된 디저트에 피 칸트 향신료를주기 위해 계피를 뿌릴 수 있습니다.

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호두와 꿀을 곁들인 라바 요리법 비디오 레시피 : 호두와 꿀을 곁들인 라바 요리법