핑크 연어는 매일 인간의 식단에서 가장 인기있는 생선 중 하나입니다. 맛있고 건강 할뿐만 아니라 연어 가족의 다른 대표자보다 비용이 적게 듭니다. 이 기사에서는 양질의 제품 선택의 특징과 맛있는 구운 핑크 연어를 집에서 요리하는 방법에 대해 설명합니다.
재료의 선택 및 준비
물고기는 부패하기 쉬운 제품이므로 선택에 책임감있게 접근해야합니다.
중요! 분홍색 연어의 신선도를 확인하려면 모양이 빨리 회복되면 손가락으로 시체 표면을 누르는 것이 좋습니다. 제품이 아마도 신선합니다.
고급 핑크 연어의 주요 특징은 다음과 같습니다.
- 불룩하고 노란 반점이없는 균일 한 색상의 평평한 배가 있음;
- 갈색 또는 밝은 반점 및 점액이없는 연한 적색 아가미;
- 깨끗하고 반짝이며 부드러운 비늘의 존재;
- 시체에 손상이 없습니다.
- 외부 냄새가없는 쾌적한 가벼운 생선 향기;
- 분홍색 연어 고기와 분홍색 균일 필렛 색상에 딱 맞는 피부 (조각을 자르거나 구입할 때 확인할 수 있음).
접시가 맛 있도록 열처리를 위해 분홍색 연어를 조심스럽게 준비해야합니다. 우선, 그것은 내부와 비늘에서 청소되며, 머리와 지느러미가 끊어지면 아가미가 제거되어 완성 된 접시의 불쾌한 냄새를 피합니다.
호일에 핑크 연어를 굽는 요리법
여러 가지 방법으로 핑크 연어를 요리 할 수 있지만 오븐에서 굽는 것이 고기의 모든 영양소를 절약 할 수 있기 때문에 최선의 선택으로 간주됩니다. 조리 과정에서 중요한 요소는 호일이나 베이킹 슬리브와 같은 보조 주방 용품을 사용하는 것인데, 이는 생선이 부드럽고 육즙이 남아있게 해줍니다.
레몬으로
비디오 레시피
레몬 포함 비디오 레시피 : 레몬 포함 [/ recipe]
중요! 수컷 핑크 연어의 고기는 지방이 많은 것으로 간주되므로 암컷의 고기보다 훨씬 맛있고 맛있습니다. 구매 할 때 남성을 식별하는 것은 어렵지 않습니다. 머리 색깔이 더 어둡고 길고 길쭉한 머리와 짧은 뒷 지느러미가 있습니다.
야채와 함께
475 분
생선 혼합물 생선
1 큰술. l
갈은 후추
맛보기
100g 당 영양가 :
- 제빵을 위해 생선을 준비해야합니다. 이를 위해 차가운 흐르는 물로 철저히 씻고 비늘, 지느러미, 꼬리 및 아가미가 제거됩니다. 배를 자르고 내부를 깨끗이 닦고 다시 씻으십시오.
- 준비된 시체는 종이 타월로 건조되고 실리콘 브러시를 사용하여 피부 표면과 내부를 올리브 오일로 윤활합니다.
- 시체는 소금, 후추 및 조미료로 문지릅니다. 완성 된 접시의 맛의 채도는 물고기가 산세를 위해 남길 양에 달려 있으므로 가능한 최소 시간은 30 분이어야합니다. 가능한 경우 밤새 냉장고에 물고기를 보내는 것이 좋습니다.
- 야채를 준비하십시오 : 토마토, 허브를 철저히 씻고 양파를 껍질을 벗기십시오. 토마토를 슬라이스, 양파 및 레몬-반 고리로 자릅니다. 레몬, 토마토, 양파, 허브 : 교대로 시체의 배꼽에 야채를 놓으십시오.
- 생선을 호일에 싸서 베이킹 시트에 넣고 200 ° C로 예열 된 오븐에서 25 분 동안 굽습니다. 호일을 펼치고 핑크 연어를 10 분 동안 되돌립니다. 브라우닝 오븐에. 구운 감자 또는 구운 야채로 완성 된 요리를 더 잘 제공하십시오.
- 물고기는 시체 위에 쌓인 레몬 조각으로 장식 할 수 있습니다. 효과적인 부분 제공 방법은 생선을 여러 부분으로 자르는 것입니다. 각 조각은 구운 야채 또는 구운 야채 베개에 놓아야합니다.
아시나요 산란 기간 동안 핑크 연어는 태어나 강으로 돌아와 알을 낳은 후 15 분 안에 죽습니다.
따라서 오븐에서 구운 핑크 연어를 준비하고 완성 된 요리를 가능한 한 맛있게 만들려면 레시피를 따르고 고품질의 신선한 제품을 선택해야합니다.